1.脆皮不再是雪糕的專享，不用裱花不用抹面，層層疊疊味道真的太好生日蛋糕還能這樣做，脆脆的外表柔軟的內(nèi)心，層層疊疊的香甜可口喜歡烘焙，喜歡嘗試各種新鮮事物，特別近流行不一樣的蛋糕，不僅有奶油還有巧克力，這就是巧克力脆皮蛋糕，是的，你沒有聽錯(cuò)，脆皮不再是雪糕的特權(quán)了，蛋糕現(xiàn)在也可以做成脆皮了。網(wǎng)上的巧克力脆皮蛋糕多是用盒子制作的，用到的巧克力也都是黑巧克力，再撒上香香的堅(jiān)果碎，一口下去先是脆脆的巧克力外皮，夾雜著堅(jiān)果的香味，接著又是奶油巧克力的香甜，還有蛋糕的松軟，可可的味道，這么不同的口味，不同的口感融合在一起，是一種什么神仙體驗(yàn)啊，大概只有品嘗的人才能完全體會(huì)吧。這個(gè)特別的日子，我也來嘗試一下這款蛋糕，沒想到這顏值，這味道真是驚艷到我了，原來蛋糕還可以這樣做，味道也太好了吧，果真網(wǎng)紅蛋糕就是不一樣。思念已成為長(zhǎng)久的夢(mèng)，是每段夢(mèng)中你迷人的笑容。羅湖水果黑森林蛋糕祝福語

翻拌混合的時(shí)候，切勿動(dòng)作粗魯，也不要采用畫圈圈混合的方式，這樣容易導(dǎo)致蛋白霜消泡。動(dòng)作要輕盈且快蛋糕糊混合好后，我們將蜜豆撒入盆中，大致翻拌3下即可，切勿過度翻拌，加了蜜豆后過度翻拌也容易導(dǎo)致消泡將混合好的蜜豆蛋糕糊裝入裱花袋中，然后擠入模具內(nèi)，8分滿即可?，F(xiàn)在我用到的是迷你20連小蛋糕模具，模具需要搭配紙杯一起使用，另外現(xiàn)在的配方量，可以烤2盤，我是分開放在2個(gè)烤箱來烤的，如果你家就一臺(tái)烤箱，則需要將配方量減少一半來做送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火120度先烤20分鐘，然后再轉(zhuǎn)130度上下火，熱風(fēng)模式烤12分鐘即可烤好的小蛋糕出爐后，將模具在桌面上先輕震一下，震出熱氣，然后在模具內(nèi)側(cè)放晾涼，小蛋糕學(xué)會(huì)這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點(diǎn)也不輸?shù)案獾曩u的小蛋糕學(xué)會(huì)這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點(diǎn)也不輸?shù)案獾曩u的小貼士：1、玉米淀粉不可以用其它淀粉替代，加玉米淀粉的作用，是為了讓成品更軟，所以切不可少2、雞蛋務(wù)必是冰箱冷藏24小時(shí)后的，否則打發(fā)好的蛋白霜，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定易消泡3、裝蛋清的盆子以及打蛋頭，要確保無油無水，這樣才能成功打發(fā)4、烤好的蛋糕縮腰塌陷嚴(yán)重，那一定是蛋糕糊消泡了，注意步驟中我說的混合手法。鹽田蛋糕官網(wǎng)預(yù)定要做出一塊精致、完美的戚風(fēng)蛋糕，蛋糕胚的制作是非常重要的。

26.榴蓮蛋糕卷制作過程：1、蛋清和蛋黃分離(切記一定要小心的分離哦，蛋清里面不可有一點(diǎn)點(diǎn)的蛋黃液液，一點(diǎn)點(diǎn)都不行，因?yàn)闀?huì)影響到蛋清的打發(fā))。把事先準(zhǔn)備好的牛奶和玉米油倒入蛋黃液里，打散至均勻順滑。加入面粉，面粉一定是要邊過篩邊加入，并且分多次加入，就這樣邊加邊攪拌，直到面粉和蛋黃液完全融合，沒有顆粒，這樣還不夠，把混合均勻的蛋黃糊用篩子過濾一遍，把各種前面一個(gè)動(dòng)作沒做好的統(tǒng)統(tǒng)給活動(dòng)掉，讓整個(gè)蛋黃糊細(xì)膩順滑到不要不要的(蛋糕體是否細(xì)膩這一步是關(guān)鍵之一)。2、做好的蛋黃糊放一邊，接下來開始蛋清的打發(fā)啦!滴入3滴的檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至魚泡狀，加入30g糖粉，繼續(xù)打發(fā),打發(fā)至蛋清變成白色的稀奶油樣，這時(shí)候再加入30g糖粉，繼續(xù)打發(fā)。

一般情況常溫下的蛋糕是能夠放24小時(shí)左右.也就是一整天,這個(gè)是因?yàn)榈案獾哪逃蜁?huì)融化,建議溫度要稍微低一點(diǎn),保存時(shí)間也會(huì)相對(duì)長(zhǎng)些.如果你買蛋糕比較好選擇像艾可瑪奇這樣的私房訂制蛋糕,這樣可以很大程度的保證蛋糕的新鮮口感,也對(duì)自己負(fù)責(zé)。蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。蛋糕胚的種類有很多，但是主要的只有四種：重油、海棉、戚風(fēng)、瑪芬。

蛋糕的主要原料是面粉、雞蛋、牛奶、奶油等，正常人群適量吃蛋糕可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提供熱量、改善胃口等。但過量吃則有可能導(dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過多，容易增加體重、誘發(fā)疾病等。一、好處：1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：適量吃蛋糕有助于補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素，可以在一定程度上補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；2、提供能量：蛋糕的熱量相對(duì)較高，可增加飽腹感，緩解饑餓，以及饑餓帶來的焦慮感、煩躁感；3、改善胃口：蛋糕口感柔軟、味道甜美，而且食用方便，適量吃有助于改善胃口，提高食欲。二、壞處：1、增加體重：大量吃蛋糕可能會(huì)導(dǎo)致大量的脂肪、碳水化合物無法被消耗，長(zhǎng)期堆積在體內(nèi)容易轉(zhuǎn)化為脂肪，可導(dǎo)致體重增加；2、誘發(fā)疾?。捍罅砍缘案饪蓪?dǎo)致糖分?jǐn)z入過多，增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，其中豐富的脂肪、膽固醇還可能增加患、等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，有減重意愿的人群不可多吃蛋糕，建議此類人群多吃新鮮的果蔬，并適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，有助于控制體重。特別是本身存在糖尿病、、等疾病的患者，更應(yīng)控制蛋糕的食用量，否則不利于疾病的控制和調(diào)理。遇到你之前，世界是一片荒原，遇到你之后，世界是一個(gè)樂園。親愛的，生日快樂。龍崗網(wǎng)紅蛋糕官網(wǎng)預(yù)定

蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復(fù)合型蛋糕三類。羅湖水果黑森林蛋糕祝福語

出爐后縮腰戚風(fēng)蛋糕出爐后側(cè)面不是挺直的，而是出現(xiàn)了向中心收縮的情況。雖不會(huì)影響味道，但看上去的美觀度大減，以下是出現(xiàn)縮腰問題的原因：1.蛋糕沒有完全放涼，內(nèi)部組織尚未穩(wěn)定，脫模時(shí)便會(huì)出現(xiàn)縮腰的情況。2.出爐后沒有倒扣，令剛出爐的蛋糕不能支撐自身的重量而縮腰。3.蛋白消泡，令內(nèi)部沒有足夠的氣泡撐起整個(gè)蛋糕體，因此出現(xiàn)縮腰的情況。六.蛋糕扁塌，升不起明明是按照別人的成功食譜做戚風(fēng)蛋糕，分量材料都是一樣，但為何做出來的蛋糕總比別人的矮了一大截，像極「營(yíng)養(yǎng)不良」！這可能是跟以下的原因有關(guān)：1.蛋白打發(fā)不夠，氣泡不足令蛋糕無法膨脹升起。2.隨意修改糖量，糖可以令蛋白的黏度增加，提高蛋白的穩(wěn)定性。若糖和蛋白的比例不對(duì)，會(huì)令蛋白難以打發(fā)成功。3.打蛋白的器具不夠干凈干燥，或是有水分和油分殘留。由于蛋白不能跟水和油融合，若打蛋白的器皿有任何的水和油，會(huì)令蛋白難以打發(fā)。4.蛋白打發(fā)過度，便令蛋白中的泡沫破裂，不能支撐蛋糕升起。5.翻拌的手法不對(duì)，導(dǎo)致消泡。6.使用了防黏模具或是在模具涂油。油分或是防黏涂層也令蛋糕的黏附力不足，使蛋糕難以攀爬升高。羅湖水果黑森林蛋糕祝福語