少量飲用白酒，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動脈內(nèi)膽固醇沉積，預(yù)防心血管病的作用。適度的飲用白酒，白酒通過血管傳遞到胃里然后刺激大腦，人體就會自動的調(diào)節(jié)各個系統(tǒng)的機能。平衡分配血液、循環(huán)暢通，就能起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的作用。逢年過節(jié)時，親朋好友相聚總要喝起白酒來。除去為了慶祝表達(dá)喜悅之情外，白酒確實能夠促進(jìn)消化的作用。在進(jìn)餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化。白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等。貴州迎福臺A1洞藏原漿白酒銷售

醬香型酒質(zhì)中的醛類是辛辣的主要來源。咸味的產(chǎn)生太多起因于釀酒工藝粗糙，這個口味一般消費者體會不出來。澀味主要是因為原料處理不當(dāng)，會使過量的單寧、乳酸等物質(zhì)融入酒液而產(chǎn)生澀味。人們對這個味道比較敏感，它一大的特點是與眾不同，當(dāng)然這個味道沒有一個明顯的概念。經(jīng)常遇到消費者在品嘗醬香型白酒的時候，對苦味比較敏感，認(rèn)為醬香型白酒有苦味就不好，其實這是一個誤區(qū)，醬香型白酒中恰到好處的苦味給人以凈口、止渴、生津、開胃之感覺。認(rèn)識到了這些味道，其實就能夠很好地了解到在醬酒中出現(xiàn)的那些味道，究竟是什么原因，讓你更好地分辨出什么是好醬酒。貴州懷仁茅臺鎮(zhèn)迎福臺A1洞藏原漿白酒招商加盟醬香型酒：醬香型酒的酸度高。

醬香型白酒生產(chǎn)過程的“三高”工藝具體指什么?即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。醬香型白酒生產(chǎn)過程的“三長”具體指：制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。醬酒制曲的基本工藝是：選擇制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培養(yǎng)——成品曲質(zhì)量鑒定。制曲以高溫為關(guān)鍵特性。醬香型白酒生產(chǎn)的第1次投料稱為下沙，一般都是在重陽節(jié)，即陰歷的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占總投料量的50%。醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙，時間一般為下沙一個月后。

酸度高，有利于健康。醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。富含有益健康的有效成分，醬香型亦稱茅香型，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。醬香型白酒釀造工藝是“12987”，即一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。

感官鑒評醬香型白酒的幾個基本維度：色(即用肉眼觀察酒的色調(diào)、透明度和有無懸浮物)、香(主要考查酒的溢香性、噴香性、留香性)、味(指甜、酸、苦、辣、澀、咸等基本口味)、格(又稱風(fēng)格，也稱酒體。在整個品酒過程中，要眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，綜合色、香、味的感受來確定風(fēng)格)。醬酒的典型口味風(fēng)格特點是什么?醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，空杯留香持久。醬香型白酒的典型顏色有什么特點?醬香型白酒的典型顏色為無色或微黃，儲存時間越長的醬酒，顏色會呈現(xiàn)出微黃或淡黃色。白酒的澀味主要是由高級醇、單寧、過量的乳酸乙酯等物質(zhì)引起。貴州懷仁茅臺鎮(zhèn)特色醬香型白酒生產(chǎn)

醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑。貴州迎福臺A1洞藏原漿白酒銷售

大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國內(nèi)外所有白酒中是獨特的。2001年，當(dāng)時負(fù)責(zé)有機食品認(rèn)證的國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心，組織了數(shù)十位**的認(rèn)證組深入到茅臺酒廠及其原料生產(chǎn)基地進(jìn)行深入細(xì)致的考察，對茅臺酒的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行了仔細(xì)、科學(xué)的檢測和論證，然后一致認(rèn)為茅臺酒不加任何添加劑和防腐劑，生產(chǎn)原料不施農(nóng)藥、不施化肥，達(dá)到了國際有機食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。為什么醬香型白酒不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”呢？我們知道絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個原因就是因為長時間存放，酒中的“添加成分”會逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會逐漸降低。因為目前國內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香（也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì)是茅臺的主體香）。貴州迎福臺A1洞藏原漿白酒銷售