純糧食酒指的是純糧固態(tài)發(fā)酵蒸餾酒，釀造原材料是水、曲藥和糧食，不含香精、食用酒精等添加劑。白酒市場(chǎng)很混亂，液態(tài)法和固液法的白酒占據(jù)了大半壁江山。雖然我們都覺(jué)得現(xiàn)在生活好了，大家應(yīng)該喝得起好酒，但實(shí)際上真正能承擔(dān)純糧酒的高價(jià)格的人還是少數(shù)。我們看到的動(dòng)輒都是中檔茅五洋、習(xí)劍郎，這不過(guò)是幸存者偏差罷了。那什么白酒才是純糧食酒呢？如果是大酒企出來(lái)的酒，濃香型的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T酒。同理，清香型的是GB/T，米香型的是GB/T，醬香型的是GB/T26760，鳳香、豉香、兼香等各種香型都是有對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)?？稍?huà)雖如此，其實(shí)也還是有爭(zhēng)議的，不少酒廠(chǎng)會(huì)亂寫(xiě)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這也給我們普通消費(fèi)者帶來(lái)了很多麻煩和困擾。如果圖省事，想要買(mǎi)非食用酒精勾兌的白酒，直接選老八大名酒、或者是地方名酒里的產(chǎn)品，這些有點(diǎn)規(guī)模的酒企對(duì)于招牌產(chǎn)品還是頗有些節(jié)操的，不會(huì)瞎搞。只是這些酒通常價(jià)格不便宜。知乎也有些知友是小酒廠(chǎng)的，在這個(gè)平臺(tái)宣傳自家的酒，這也不是壞事，但我覺(jué)得大家在買(mǎi)一些非常見(jiàn)白酒時(shí)，要多加注意，留點(diǎn)心眼。我見(jiàn)過(guò)的茅臺(tái)鎮(zhèn)賣(mài)純糧酒的，真假參半，魚(yú)龍混雜，而且他們的套路也比較單一，反正沒(méi)有一個(gè)說(shuō)自家的酒不好的。事實(shí)上，白酒這碗飯也沒(méi)那么好端。融合了濃郁的果香和柔和的口感，讓人沉醉其中。江蘇酒價(jià)格咨詢(xún)

    通常要是是純谷物釀制的高度白酒，那麼其營(yíng)養(yǎng)成分是十分高的，大伙兒要了解，高度白酒有別于米酒、葡萄酒和果酒，高度白酒中除開(kāi)帶有極少量的鈉、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，還帶有足量的糖原的。傳統(tǒng)式覺(jué)得高度白酒有活血化瘀、助藥效、提高胃口、緩解疲勞的健康保健作用，另一個(gè)，在日常生活中大伙兒適度的食用高度白酒，都是能夠具有非常好的修身養(yǎng)性，使人歡快及其保暖醒神作用的。5、白酒的宜忌人群特別是在是人們男士小伙伴們生活起居中將會(huì)針對(duì)高度白酒全是較為喜愛(ài)食用的，特別是在是在聚會(huì)活動(dòng)的那時(shí)候，高度白酒也是不可或缺的，或許，人們通常人全是能夠適度的食用高度白酒的，可是記牢千萬(wàn)別很多的食用，可是高度白酒的忌諱群體都是較為多的，例如陰虛、失血過(guò)多及濕熱甚者忌服高度白酒;生長(zhǎng)期的男人女人是忌酒。國(guó)產(chǎn)酒哪里賣(mài)酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味。

    不是像很多人宣傳的二三十元錢(qián)就能夠購(gòu)買(mǎi)得到的，如果你能購(gòu)買(mǎi)到要么你的錢(qián)是美元，要么就是酒廠(chǎng)是你自己的。（2）翻沙酒:翻沙酒用坤沙酒第9次蒸煮后既第7輪次取酒后即將丟棄的酒糟為母糟，加入適量的麩曲和大曲，但是不加入新糧食。主要是就是為了把傳統(tǒng)的醬香白酒酒糟里的殘余淀粉和香氣香味給取出來(lái)，這樣釀出的酒稱(chēng)為“翻沙酒”，“翻沙酒”也是窖內(nèi)發(fā)酵30天，其生產(chǎn)成本比坤沙低，品質(zhì)比坤沙稍差但是也具有一些坤沙酒的風(fēng)格，翻沙酒比較典型的特征就是偏苦，而且焦味特別重，犯沙酒只能作一次，目前翻沙酒很多酒廠(chǎng)都不在做或者說(shuō)做一小部分，因?yàn)槌鼍屏刻环€(wěn)定如果說(shuō)是母糟質(zhì)量好出酒可能好，如果說(shuō)是母糟質(zhì)量差而且操作不當(dāng)可能出的酒還不夠成本，所以現(xiàn)在很多廠(chǎng)家根本不做翻沙酒而是直接進(jìn)入碎沙酒的釀造。（3）碎沙酒：碎沙酒是一種以麩曲為主添加少量醬香大曲增香的醬香白酒，既用粉碎的高粱蒸熟以后加到傳統(tǒng)醬香大曲白酒生產(chǎn)以后的酒糟里（以前是烤取量翻沙酒的酒糟了）再發(fā)酵釀出的酒稱(chēng)為“碎沙酒”，其生產(chǎn)期間短，出酒率特別高，一般碎沙酒的釀造沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫堆積發(fā)酵工藝，更不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤一次就把糧食中的淀粉快速的榨干了。

    2）禮品性消費(fèi)：居民的節(jié)日期間或者日常求人所托時(shí)的送禮需求；3）投資性消費(fèi)：白酒特別是白酒的保值能力帶來(lái)投資需求。白酒特殊的社交、禮品、投資消費(fèi)屬性給白酒的需求帶來(lái)相對(duì)獨(dú)特的“剛性”。從某種意義上來(lái)說(shuō)白酒是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人際交往等一系列社會(huì)活動(dòng)中所必不可少的剛需品。二、消費(fèi)市場(chǎng)1、啤酒和葡萄酒等酒類(lèi)對(duì)白酒的替代性較小，市場(chǎng)自給自足根據(jù)WHO的數(shù)據(jù)，目前我國(guó)的酒精類(lèi)飲品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，以白酒的烈酒占比為，啤酒和紅酒的占比分別為，考慮到白酒的度數(shù)較高，白酒仍舊是國(guó)內(nèi)酒精消費(fèi)的主要構(gòu)成，目前啤酒和葡萄酒等酒類(lèi)對(duì)白酒的替代性較小。我國(guó)白酒以國(guó)內(nèi)自給自足為主，出口和進(jìn)口量占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的比例極低。根據(jù)同花順數(shù)據(jù)，2018年，我國(guó)白酒出口量為1715萬(wàn)升，進(jìn)口量為263萬(wàn)升，而同期我國(guó)白酒產(chǎn)量為871萬(wàn)千升，白酒出口量和進(jìn)口量占我國(guó)白酒產(chǎn)量的比例分別為，即我國(guó)白酒是個(gè)相對(duì)封閉的市場(chǎng)，以自給自足為主。2、消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化：三公消費(fèi)大幅下降，大眾消費(fèi)成主流行業(yè)經(jīng)過(guò)2013-2014年的深度調(diào)整，在黃金十年里累計(jì)的部分弊病得以出清。一個(gè)很明顯的改變是消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，目前我國(guó)白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)主要由個(gè)人消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為主。品味酒中歲月沉淀的精華領(lǐng)略世間百態(tài)盡享人生盛宴。

    因而無(wú)論地表水和地下水都經(jīng)過(guò)層層過(guò)濾、濾出了純潔，香甜、可口的泉水。李四光在我國(guó)的茅臺(tái)地區(qū)發(fā)現(xiàn)“第三系”的灰紅色塊狀礫巖，它的形成需要7000萬(wàn)年以上，是一個(gè)神奇的現(xiàn)象，仿佛天外來(lái)客，李四光認(rèn)為它與茅臺(tái)醬香型白酒的口感存有關(guān)系，因此命名為茅臺(tái)礫巖。奇特的氣候特征冬暖夏熱雨水少，適應(yīng)釀酒微生物的生成與繁殖。茅臺(tái)河谷地處低矮的赤水河邊峽谷地帶兩山對(duì)峙，四周高山形成了特殊的小氣候，降雨少而濕潤(rùn)，日照短而高溫。年均溫度達(dá)°，炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上。冬季氣候暖和溫差小。GIF茅臺(tái)鎮(zhèn)年均降水量800毫米左右，但相對(duì)濕度卻達(dá)到80%以上。年日照數(shù)小于1100小時(shí)，無(wú)霜期達(dá)360天，積溫上限卻達(dá)6000°，接近亞熱帶氣候，水分蒸發(fā)值高于降水量。GIF冬季氣溫1--3°，夏季氣溫°。35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月以上，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、濕潤(rùn)的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。神秘的微生物群茅臺(tái)鎮(zhèn)幾百上千年不間斷的釀造傳統(tǒng)，形成了空氣中不同于其它地方的微生物群，這些神秘的微生物群對(duì)醬香型白酒的發(fā)酵起到了決定性的作用。一飲而下，仿佛可以感受到酒液中流淌的詩(shī)意和浪漫。新疆白酒口感特點(diǎn)

釀造上品，品味醬香型白酒的獨(dú)特風(fēng)味。江蘇酒價(jià)格咨詢(xún)

    香醇、口感、回味都處于中上游，有些白酒可能酒香很突出，但喝完會(huì)口渴上頭，有些白酒可能不刺激口腔，很容易下口，但喝完卻容易出現(xiàn)不適反應(yīng)，習(xí)酒1988可能沒(méi)有特別突出的特征，但的確是一款均衡的好酒。三、金沙回沙摘要沙回沙酒也是一個(gè)經(jīng)久不衰的大曲醬香型白酒品牌，這款摘要酒是目前市場(chǎng)上金沙回沙的白酒之一，這款酒特點(diǎn)是留香突出，味醇豐滿(mǎn)，整體上要比習(xí)酒1988高半個(gè)檔次，京東1199元的售價(jià)偏高，目前實(shí)際售價(jià)在700元左右，值得擼一把！四、紅花郎15年紅花郎10年和紅花郎15年是紅花郎的兩款酒，雖然相差5年，但個(gè)人認(rèn)為這兩款酒的實(shí)際區(qū)別還是蠻大的，紅花郎10年不同批次的包裝略有差異，但奇怪的是，包裝不同口感也有略微差別，有些喝起來(lái)很爆口，有些酒香稍遜，而相較而言，紅花郎15年明顯好不少。五、賴(lài)茅珍品/重沙/端曲關(guān)于賴(lài)茅的前身，有人說(shuō)是茅臺(tái)酒的前身，成就了茅臺(tái)酒，官方介紹公元1915年茅酒榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會(huì)大獎(jiǎng)（注意是茅酒），有人說(shuō)是茅臺(tái)“同父異母”的姊妹酒，總之，這款酒和國(guó)酒茅臺(tái)多少是有些關(guān)系的。給大家說(shuō)的這三款酒也是賴(lài)茅比較的三款，珍品（400元左右）/重沙（200左右）/端曲（200左右），個(gè)人覺(jué)得這三款酒價(jià)格對(duì)得起品質(zhì)。江蘇酒價(jià)格咨詢(xún)

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