醬香型白酒選購攻略，看完讓你茅塞頓開！我國(guó)的酒文化具有非常悠久的歷史，因此也有著非常多的種類，其中醬香型白酒就是一種。面對(duì)眾多的醬香酒，相信酒友們都難以選擇，那么我就給大家推薦幾款比較好的醬香酒，希望對(duì)大家有所幫助，找到適合自己的醬香酒！一、茅臺(tái)茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，兩次下料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，全部生產(chǎn)過程近五年之久。對(duì)于中國(guó)的白酒文化來說，具有非常重大的意義。一杯飛天茅臺(tái)、品解中國(guó)白酒文化。近年出產(chǎn)的茅臺(tái)新酒，個(gè)人覺得口感略輸2012年前出產(chǎn)的新酒，要適當(dāng)放一、兩年，酒香才更濃，有條件的話建議先囤后喝，口感更好！二、習(xí)酒窖藏1988“習(xí)酒”在1998年并入茅臺(tái)集團(tuán)，屬茅臺(tái)集團(tuán)全資子公司，習(xí)酒在貴州的銷量是數(shù)一數(shù)二的，這款1988就是其旗下比較經(jīng)典的一款酒，習(xí)酒1988有標(biāo)準(zhǔn)版和雅致版，酒是一樣的，主要包裝不一樣，價(jià)格也懸殊了100左右。個(gè)人認(rèn)為習(xí)酒1988是一款很均衡的酒。釀造精益求精的美酒佳品，讓您品味非凡享受。江蘇酒真?zhèn)舞b別

    潤(rùn)麥必須掌握潤(rùn)麥的水量、水溫和時(shí)間三項(xiàng)條件，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定，按糧水比100:3-8計(jì)，時(shí)間以不超過7-9小時(shí)，若如果考慮小麥的吸水性，則潤(rùn)糧的時(shí)間應(yīng)當(dāng)縮短，并應(yīng)減少水量，提高溫度，時(shí)間控制在2-6小時(shí)內(nèi)，潤(rùn)麥的水溫夏天保持在35-45℃左右，冬天以75-85℃左右；步驟三、潤(rùn)麥時(shí)要注意翻造堆積，翻造讓每粒麥子都均勻地吸收水分，潤(rùn)麥后的標(biāo)準(zhǔn)是表皮收汗，內(nèi)心帶硬，口咬不黏牙，尚有干脆響聲；舊稻草帶有很濃的曲香，含有豐富香味物質(zhì)及酵母菌；用來泡水潤(rùn)麥其目的就是使小麥提前接種微生物，在曲內(nèi)積蓄酶及發(fā)酵前體物質(zhì)，并為發(fā)酵提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有促進(jìn)曲塊早熟生香的作用；步驟四、制曲拌料：水分控制在36-38%之間，通過降低拌料水分含量使曲坯前期升溫放緩，進(jìn)而減小美拉德反應(yīng)以達(dá)到降低成品曲中的黑曲比例，該方法制得的大曲，黑曲率明顯下降，解決了傳統(tǒng)醬香型白酒中的焦苦味和霉味；步驟五、在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧，具體操作如下：1）、將高粱磨碎蒸熟攤涼至25-35℃，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉，再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發(fā)酵22-26小時(shí)備用；2）、六輪次酒醅取酒后攤涼至25-32℃，拌上曲粉（50kg/甄），再拌入備用的糧醅。酒怎么做每一滴都充滿了生命的活力和自然的韻味。

    1、促進(jìn)人體新陳代謝高度白酒的作用與功效是十分多的，針對(duì)協(xié)助人們大伙兒推動(dòng)身體基礎(chǔ)代謝是十分的有協(xié)助的,要是是常常適當(dāng)?shù)氖秤酶叨劝拙频迷?那麼人們身體自身的基礎(chǔ)代謝工作能力都是會(huì)十分非常好的。另一個(gè)，特別是在是在嚴(yán)寒的冬天，人們大伙兒適度的食用高度白酒的那時(shí)候可以具有不湊的推動(dòng)身體血液循環(huán)系統(tǒng)的功效。2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)另一個(gè)，高度白酒的營(yíng)養(yǎng)成分都是十分高的，而且?guī)в胸S富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素，生活起居中適度的食用高度白酒即能填補(bǔ)身體所必須的發(fā)熱量,又能填補(bǔ)身體需要的營(yíng)養(yǎng)元素。另一個(gè)，高度白酒中還帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、糖原、胡蘿卜素等等等等這種營(yíng)養(yǎng)元素，而且大伙兒適度的食用高度白酒可以填補(bǔ)無機(jī)鹽和水。3、促進(jìn)消化我覺得高度白酒這類美味可口的健康飲品還具備十分非常好的促消化的作用，釀造酒的原材料多以谷物或新鮮水果主導(dǎo),因此說高度白酒又具有了谷物和新鮮水果所帶有的營(yíng)養(yǎng)元素,例如高度白酒中的膳食纖維素、碳水化合物、糖原等這種營(yíng)養(yǎng)元素的含水量全是較為高的，這種營(yíng)養(yǎng)元素能對(duì)胃造成必須的傷害性,推動(dòng)胃酸的代謝,并具有提高胃口,而且可以協(xié)助人們大伙兒合理的推動(dòng)人體的消化吸收工作能力。4、白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或許。

    背景技術(shù)：白酒深受廣大消費(fèi)者的喜愛，其中醬香型白酒有其獨(dú)特的口味，傳統(tǒng)醬香白酒制曲過程中，黑曲率普遍居高、曲香缺失，黑曲中的焦苦味、霉味被蒸入酒中導(dǎo)致酒體呈焦苦味或霉味，其二是傳統(tǒng)醬香白酒生產(chǎn)過程中的糟醅歷經(jīng)九次蒸煮導(dǎo)致七輪次酒呈枯、煳味，這兩種因素導(dǎo)致醬香型白酒口味過于厚重，大多數(shù)消費(fèi)者一時(shí)無法接受，阻礙了醬香型白酒的市場(chǎng)發(fā)展，所以降低黑曲率可以解決傳統(tǒng)醬香型白酒中的焦苦味和霉味，讓醬香型白酒更加讓消費(fèi)者容易接受，為此，我們提出一種香柔醬香型白酒釀造工藝。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明提出了一種香柔醬香型白酒釀造工藝，有效的去除了傳統(tǒng)醬香型白酒中的枯、煳、苦味道，使酒體更加香醇、柔和。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：一種香柔醬香型白酒釀造工藝，包括以下步驟：步驟一、選用色澤好、曲香的舊稻草；舊稻草為重復(fù)使用過的稻草，因?yàn)榈静菰诖笄逊e發(fā)酵過程中用于包裹曲塊，其作用一是隔離曲塊與曲塊之間防止粘黏，二是生香；加水侵泡，舊稻草適量侵泡至水成微黃色，侵泡時(shí)間不超過22-26小時(shí)，如水色沒到達(dá)效果則選草重泡，用于制曲前潤(rùn)麥；步驟二、潤(rùn)麥：小麥除雜后加入舊稻草泡制。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒，讓您盡享美妙滋味。

    盈利提升白酒產(chǎn)量進(jìn)入產(chǎn)銷下行階段。這一階段宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度有所下降，GDP增速維持在，投資活動(dòng)熱度下降。從產(chǎn)業(yè)背景來看，我國(guó)白酒產(chǎn)量進(jìn)入到產(chǎn)銷總量下行階段，白酒產(chǎn)量從2016年1358萬千升減至2018年的817萬千升，2019年1-10月進(jìn)一步減至635萬千升。酒停止降價(jià)，開啟新一輪漲價(jià)周期。與此同時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸轉(zhuǎn)型，消費(fèi)對(duì)GDP的貢獻(xiàn)占比增加，居民人均收入快速提升，中高收入人群的數(shù)量增加給白酒消費(fèi)的復(fù)蘇帶來了新的推動(dòng)力，酒停止降價(jià)，開啟新一輪漲價(jià)周期。2015年8月，52度五糧液（普五）的出廠價(jià)格由每瓶609元調(diào)整到659元，同月，飛天茅臺(tái)的終端價(jià)格從1099元調(diào)整到1199元，漲幅近一成。2016年3月，五糧液再次宣布普通出廠價(jià)恢復(fù)到679元。2016年5月，瀘州老窖漲價(jià)15%，漲價(jià)后38度國(guó)窖1573中國(guó)品味零售價(jià)為1888元，團(tuán)購價(jià)為1450元；52度國(guó)窖1573中國(guó)品味零售價(jià)為2588元，團(tuán)購價(jià)位1980元。2016年7月，茅臺(tái)的一批價(jià)從每瓶850元漲至900元，并于當(dāng)年8月再次漲至965元，此后一路上漲，2019年茅臺(tái)一批價(jià)已突破2000元。行業(yè)分化加劇，企業(yè)擠壓式增長(zhǎng)。行業(yè)總體規(guī)模下降，存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。全國(guó)名酒開始加快推進(jìn)品牌，產(chǎn)品，渠道和組織等市場(chǎng)下沉。一口醬香型白酒，一生回味無窮。西藏有什么酒大概價(jià)格

酒過三巡，菜過五味。江蘇酒真?zhèn)舞b別

    白酒消費(fèi)總量將難以提升。4、消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)分層與2011年前后不同，目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)逐步由投資驅(qū)動(dòng)切換至居民消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，經(jīng)濟(jì)增速進(jìn)入換擋期；居民消費(fèi)承接對(duì)公消費(fèi)、投資成為驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量增長(zhǎng)的助推器，居民收入持續(xù)分化，消費(fèi)整體從消費(fèi)升級(jí)大浪潮逐漸進(jìn)入消費(fèi)分層新時(shí)代。2019年白酒漲價(jià)的背景是財(cái)富分化、消費(fèi)分層，重在邊際定價(jià)。白酒定價(jià)邏輯是邊際定價(jià)，茅臺(tái)白酒主要集中于消費(fèi)群體，有很少一部分人群影響定價(jià)。同樣是茅臺(tái)價(jià)格上移打開了行業(yè)價(jià)格空間、傳導(dǎo)，但經(jīng)濟(jì)背景是財(cái)富分化、消費(fèi)分層，同時(shí)投資與收藏屬性持續(xù)凸顯。三、行業(yè)供給1、政策（消費(fèi)稅）影響較大政策方面，消費(fèi)稅政策為主要的影響因素之一。在行業(yè)政策方面，市場(chǎng)化運(yùn)作之后消費(fèi)稅政策的調(diào)整對(duì)于白酒企業(yè)的盈利能力以及行業(yè)的景氣度有較大的影響。白酒行業(yè)的消費(fèi)稅采用從量定額和從價(jià)定率相結(jié)合的計(jì)稅辦法，是白酒行業(yè)主要的稅種之一。歷史上看，消費(fèi)稅政策的調(diào)整會(huì)對(duì)白酒行業(yè)景氣度產(chǎn)生影響。白酒消費(fèi)稅的征收方式不斷完善同時(shí)也不斷趨嚴(yán)，回顧白酒行業(yè)的景氣周期波動(dòng)，消費(fèi)稅政策的重大調(diào)整會(huì)對(duì)行業(yè)景氣度產(chǎn)生較大的影響。1998-2003年第二次行業(yè)調(diào)整期間。江蘇酒真?zhèn)舞b別