本地產(chǎn)高粱細小而色紅，粒小、皮厚、淀粉含量高，經(jīng)得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后淀粉就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒?，F(xiàn)在我們就來看看醬香的四種類型。飛天茅臺酒投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“坤（當?shù)胤窖砸簦┥尘啤?；而當?shù)厝擞媚ニ榈母吡患泳圃惝a(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用9次蒸煮后的酒糟再加入一些曲后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。（1）坤沙酒（醬香大曲酒）；（2）翻沙酒；（3）碎沙酒（是一種麩曲醬香酒）；（4）竄香酒；（1）坤沙酒（醬香大曲酒）：坤沙酒是傳統(tǒng)的醬香大曲酒也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺鎮(zhèn)當?shù)厝说牡胤皆捓镆步小袄ι尘啤被颉袄ぷ丫啤保瑢I(yè)術(shù)語為醬香大曲酒，也即是大家常說的醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn)的，一年一個生產(chǎn)周期，出酒率較低，品質(zhì)是好的醬香；其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝又叫“回沙”工藝，即將原料經(jīng)過9次蒸煮，8次加曲發(fā)酵，7個輪次取酒；并經(jīng)過長期窖藏才能夠出廠，傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒其釀造成本就已經(jīng)是幾十元了，再加上儲存成本等其他成本所以銷售價格普遍較高。一飲瓊漿，萬慮皆消。山西本地酒

    以飛天茅臺酒的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒是目前公認的健康型和養(yǎng)生型的白酒，也越來越受到消費者的喜愛。但是面對市場上這么多的醬香白酒我們又不知道怎么去挑選。在困惑之余那你是否曾經(jīng)想過一個問題：醬香型白酒是否有等級的區(qū)分呢？醬香型白酒的等級又有哪些呢？答案肯定的：而且可能是很多白酒的愛好者即醬粉們對此還并不一定了解的。甚至是一些酒友一直在錯誤的認識的。目前根據(jù)茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒即坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒和竄香酒。好的是捆沙酒（即坤沙酒），也就是我們常說的傳統(tǒng)987工藝的醬香型白酒，也就是以醬粉們醉癡迷的飛天53度貴州茅臺酒；而差的是竄香酒也就是用食用酒精在廢棄的酒糟里面蒸餾出來的，我認為把這種串香酒定義為醬香白酒簡直就是對醬香型白酒的侮辱也是對中國白酒行業(yè)的侮辱。我一直認為他有一個帽子“偽白酒”。目前市場上價格比較低的醬香白酒大都是這類酒灌裝的（當然我不是說全都是這樣的偽白酒罐裝的，還請酒友們不要誤解），為了酒友們的身體健康我建議大家謹慎買哪些價格還沒有礦泉水價格高的酒。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，有名的是茅臺鎮(zhèn)周邊生產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱。天津酒一般多少錢茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒，香氣撲鼻，回味無窮。

    就會出現(xiàn)適應(yīng)性、功能性下降等癥狀，無法分解由紅酒帶來的酒精刺激，從而加重病情，所以不要貪杯飲用。紅酒不能和什么一起食用1、紅酒不能和榴蓮一起食用。因為榴蓮中含有的元素硫，會影響人體五官對紅酒的吸收，從而促進醉酒，對身體不好;2、紅酒不能和柿子一起食用。因為柿子中含有的物質(zhì)跟酒精在一起發(fā)生反應(yīng)后，會在人體腸胃部分發(fā)生凝結(jié)，沒有辦法消化排出，嚴重點的情況還會造成腸道阻塞;3、紅酒不能和山楂一起食用。酒后吃山楂，會容易患上結(jié)石，但是這種情況不是一定的，但還是注意一下比較好;4、紅酒不能和菠蘿、醋一起食用。因為菠蘿和醋里面都有酸性成分存在，跟紅酒一起食用的話會刺激腸胃，造成惡心嘔吐等癥狀，還有可能出現(xiàn)腸胃痙攣;5、紅酒不能和紅薯一起食用。不利于消化;6、紅酒不能和涼粉一起食用。因為在制作涼粉時都會往里加入白礬，而白礬不容易被人體消化，減輕腸胃蠕動，和紅酒一起會增加紅酒在身體里的時間，容易醉酒;7、紅酒不能和腌制食品一起食用。8、紅酒不能和藥物一起食用。9、紅酒不能和燒烤類的食物一起食用。10、紅酒不能和海鮮一起食用。孕婦可以喝紅酒嗎孕婦是不可以喝紅酒的。孕婦其實跟幼兒不能喝紅酒的原因是一樣的。

    醬香型亦稱茅香型，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。[1]以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。中文名醬香型白酒外文名Jiang-flavourChinesespirits別稱茅香型主要原料高粱，小麥，水是否含防腐劑否主要營養(yǎng)成分易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小儲藏方法常溫儲存目錄1釀造流程2工藝說明?1、碎沙?2、大曲粉碎?3、下沙?4、糙沙?5、入庫貯存?6精心勾兌3鑒醬香型白酒4健康特點5醬香型酒標準6國家標準醬香型白酒釀造流程編輯醬香型白酒的釀造工藝流程黔狀元酒(15張)母糟大曲→粉碎→曲粉↓↓高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→↓↓酒尾原酒→貯存→勾兌→再貯存→→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉。一杯美酒詮釋生活真諦品味優(yōu)雅人生盡享幸福時光。

    白酒消費總量將難以提升。4、消費升級、消費分層與2011年前后不同，目前我國經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)逐步由投資驅(qū)動切換至居民消費驅(qū)動，經(jīng)濟增速進入換擋期；居民消費承接對公消費、投資成為驅(qū)動經(jīng)濟高質(zhì)量增長的助推器，居民收入持續(xù)分化，消費整體從消費升級大浪潮逐漸進入消費分層新時代。2019年白酒漲價的背景是財富分化、消費分層，重在邊際定價。白酒定價邏輯是邊際定價，茅臺白酒主要集中于消費群體，有很少一部分人群影響定價。同樣是茅臺價格上移打開了行業(yè)價格空間、傳導(dǎo)，但經(jīng)濟背景是財富分化、消費分層，同時投資與收藏屬性持續(xù)凸顯。三、行業(yè)供給1、政策（消費稅）影響較大政策方面，消費稅政策為主要的影響因素之一。在行業(yè)政策方面，市場化運作之后消費稅政策的調(diào)整對于白酒企業(yè)的盈利能力以及行業(yè)的景氣度有較大的影響。白酒行業(yè)的消費稅采用從量定額和從價定率相結(jié)合的計稅辦法，是白酒行業(yè)主要的稅種之一。歷史上看，消費稅政策的調(diào)整會對白酒行業(yè)景氣度產(chǎn)生影響。白酒消費稅的征收方式不斷完善同時也不斷趨嚴，回顧白酒行業(yè)的景氣周期波動，消費稅政策的重大調(diào)整會對行業(yè)景氣度產(chǎn)生較大的影響。1998-2003年第二次行業(yè)調(diào)整期間。釀造精益求精的美酒佳品，讓您品味非凡享受。江蘇酒大概價格

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    不是像很多人宣傳的二三十元錢就能夠購買得到的，如果你能購買到要么你的錢是美元，要么就是酒廠是你自己的。（2）翻沙酒:翻沙酒用坤沙酒第9次蒸煮后既第7輪次取酒后即將丟棄的酒糟為母糟，加入適量的麩曲和大曲，但是不加入新糧食。主要是就是為了把傳統(tǒng)的醬香白酒酒糟里的殘余淀粉和香氣香味給取出來，這樣釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”也是窖內(nèi)發(fā)酵30天，其生產(chǎn)成本比坤沙低，品質(zhì)比坤沙稍差但是也具有一些坤沙酒的風格，翻沙酒比較典型的特征就是偏苦，而且焦味特別重，犯沙酒只能作一次，目前翻沙酒很多酒廠都不在做或者說做一小部分，因為出酒量太不穩(wěn)定如果說是母糟質(zhì)量好出酒可能好，如果說是母糟質(zhì)量差而且操作不當可能出的酒還不夠成本，所以現(xiàn)在很多廠家根本不做翻沙酒而是直接進入碎沙酒的釀造。（3）碎沙酒：碎沙酒是一種以麩曲為主添加少量醬香大曲增香的醬香白酒，既用粉碎的高粱蒸熟以后加到傳統(tǒng)醬香大曲白酒生產(chǎn)以后的酒糟里（以前是烤取量翻沙酒的酒糟了）再發(fā)酵釀出的酒稱為“碎沙酒”，其生產(chǎn)期間短，出酒率特別高，一般碎沙酒的釀造沒有經(jīng)過嚴格的高溫堆積發(fā)酵工藝，更不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤一次就把糧食中的淀粉快速的榨干了。山西本地酒