說(shuō)明鍍鋁或鋁塑復(fù)合膜比塑塑復(fù)合膜阻隔性要好，而鋁塑復(fù)合膜阻隔性要優(yōu)于鍍鋁復(fù)合膜。乙烯乙烯醇共聚物(EVOH)是一種高阻隔材料，具有良好的氣體阻隔性和一定耐濕性，被***用于食品包裝【一。EVOH常與***ET，PE等通過(guò)共擠或干法復(fù)合成膜【1，有研究發(fā)現(xiàn)，由于EVOH的高阻隔性能有效***細(xì)菌的繁殖和脂肪的氧化，使用這種復(fù)合膜包裝新鮮豬肉的保鮮效果較好【1引。PA／EVOH／PE也適合于火腿、臘肉等的真空包裝。值得注意的是，經(jīng)衛(wèi)生性能測(cè)試發(fā)現(xiàn)，內(nèi)層(與食品接觸層)為EVA的復(fù)合膜，正己烷蒸發(fā)殘?jiān)壮鰳?biāo)準(zhǔn)要求，因此不適合包裝油性食品。表4不同材質(zhì)復(fù)合膜的氧氣透過(guò)量及水蒸氣透過(guò)量Tab．4Theoxygenandwatervaporpermeabilityamountofcompositefilmsofdifferentmaterials3結(jié)語(yǔ)1)不同厚度、不同材質(zhì)塑料膜的透氧量、透濕量不同，應(yīng)根據(jù)食品本身特性選擇合適的包裝材料。 浙江名博機(jī)械適合包裝金槍魚魚肉等食品?。x中高質(zhì)量魔芋爽包裝機(jī)安裝

    測(cè)試原理：塑料膜將低壓腔和高壓腔分開，低壓腔體積已知，高壓腔充有約10Pa的氧氣。試樣密封后用真空泵將低壓腔內(nèi)空氣抽到接近零值，測(cè)量低壓腔內(nèi)的壓力增量卸，可確定氧氣由高壓腔透過(guò)膜到低壓腔的以時(shí)間為函數(shù)的氣體量。1．2．2水蒸氣透過(guò)性試驗(yàn)測(cè)試依據(jù)GB／T1037～1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法杯式法》。水蒸氣透過(guò)量簡(jiǎn)稱透濕量，指在規(guī)定的溫度、相對(duì)濕度，一定的水蒸氣壓差和厚度條件下，1m2的試樣在24h內(nèi)透過(guò)的水蒸氣量，單位為g／(m2．d)。測(cè)試原理：在規(guī)定條件下，試樣兩側(cè)保持一定的水蒸氣壓差，間隔一定時(shí)間利用天平稱量透濕杯質(zhì)量的變化，并計(jì)算出水蒸氣透過(guò)量。文中測(cè)試條件為溫度38°C，相對(duì)濕度90％。2結(jié)果與討論2．1單層塑料膜不同厚度、不同材質(zhì)的單層塑料膜的氧氣透過(guò)量差別很大，水蒸氣透過(guò)量也不同。 晉中高質(zhì)量魔芋爽包裝機(jī)安裝浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝雞塊等食品??！

    幾種食品包裝用塑料膜阻透性能比較·77·料層對(duì)其阻隔性影響較小。鍍鋁膜中鍍鋁層一般為CPP或PET，鍍鋁層厚度、均勻性及塑料基材對(duì)其阻隔性影響較大。鋁箔復(fù)合膜阻隔性能在塑料復(fù)合膜中比較好，鍍鋁膜次之。這類復(fù)合膜的特點(diǎn)是防潮、隔氧、耐油、遮光、挺性好，可用作各類干性食品、油炸食品、茶葉、奶粉等的包裝，由于含鋁箔層，這種復(fù)合膜成本較高。表3鍍鋁及鋁箔復(fù)合膜的氧氣透過(guò)量及水蒸氣透過(guò)量Tab．3TheoxygenandwatervaporpermeabilityamountofaluminizedandALfoilcompositefilms材質(zhì)類別厚度ttmm要01Ma囂／g氣md‘‘(．上，)‘)亙I‘d‘)不同材質(zhì)的氧氣透過(guò)量和水蒸氣透過(guò)量也不同，見(jiàn)表4。厚度相同的幾種復(fù)合膜氧氣透過(guò)量由大到小掃F歹頃序?yàn)锽0PP／CPP>PET／PE>BOPA／LDPE>BOPP／vMCPP>PET／AL／PE，水蒸氣透過(guò)量由大到小的}列J頓序?yàn)锽OPA／LDPE>PET／PE>BOPP／CPP>B0PP／VMCPP>PET／AL／PE。

    。漂燙加熱會(huì)使果蔬細(xì)胞壁的果膠多糖解聚，導(dǎo)致果膠溶解，細(xì)胞黏附性減少，進(jìn)一步造成果蔬變軟[19-20]，因此需要選擇合適的漂燙時(shí)間。由表4可知，堿蓬菜漂燙護(hù)綠適宜的時(shí)間為60s。，使軟化，口感變差[21]。試驗(yàn)中使用CaCl2進(jìn)行硬化處理，鈣離子和蔬菜中的果膠酸可形成果膠酸鈣，從而提高果肉的硬度，保持脆性[13,22-23]。研究表明，添加適量的CaCl2可增加產(chǎn)品的脆性，若CaCl2的濃度過(guò)低會(huì)達(dá)不到硬化的效果，濃度過(guò)高則使產(chǎn)品過(guò)硬[13]。因此，探究了不同CaCl2濃度對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，結(jié)果如表5所示。表2即食堿蓬菜感官品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)Table2StandardofsensoryevaluationoftheinstantSuaedasalsa項(xiàng)目評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)分值/分色澤（20分）鮮綠色，無(wú)枯黃枝葉16~20色澤較深或較淺11~15色澤很深或很淺6~10顏色異常0~5表觀形態(tài)（20分）產(chǎn)品均勻美觀飽滿16~20產(chǎn)品較均勻不飽滿11~15堿蓬菜略不均勻飽滿6~10堿蓬菜長(zhǎng)短不一。 浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝醬腌菜等食品??！

    這可能與袋內(nèi)氧氣含量減少、乙烯和二氧化碳?xì)怏w含量增加，進(jìn)而產(chǎn)生帶異味的揮發(fā)性物質(zhì)有關(guān)。目前對(duì)果蔬保鮮的研究大部分都是在低溫貯藏的前提下進(jìn)行。對(duì)甜椒保鮮方法的研究表明，5益貯藏對(duì)硬度降低效果**[34]。張澤煌等[35]報(bào)道黃皮的適宜貯藏溫度為2~4益。比較1、3、5、7益等不同貯藏溫度對(duì)萵苣的保鮮效果的研究表明，5益保鮮效果比較好[36]。4益貯藏與常溫貯藏相比，能有效采后楊梅的呼吸強(qiáng)度，維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，延緩果實(shí)的衰老和軟化[37]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，4益下貯藏能綠豆芽形態(tài)的變化，包括綠豆芽的軟化、褐變和生長(zhǎng)（圖2和表3）。比較發(fā)現(xiàn)4益下貯藏對(duì)綠豆芽的保鮮效果比MPa真空包裝后于20益貯藏的保鮮效果明顯，說(shuō)明溫度對(duì)采后綠豆芽的影響更大。結(jié)合圖3和圖6可知，H2O2誘導(dǎo)CAT和SOD活性的增加，CAT主要在前期發(fā)揮H2O2的作用。 浙江名博包裝機(jī)適合包裝各類醬料 ！晉中高質(zhì)量魔芋爽包裝機(jī)安裝

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    綠豆栽培多集中在印度、中國(guó)、泰國(guó)等亞洲國(guó)家，其中印度的綠豆種植面積比較大，中國(guó)次之。我國(guó)綠豆資源豐富且品種繁多，產(chǎn)量與出口量均居世界**[1]。綠豆作為食用豆之一，其蛋白含量豐富。賴氨酸是人體必需氨基酸，在谷類種子中相對(duì)缺乏，綠豆中賴氨酸含量比其他食用豆含量高[2]。發(fā)芽是提高谷類、偽谷類、十字花科類和豆類等植物種子營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的一種經(jīng)濟(jì)、有效的方法[3]。在這一過(guò)程中，種子中的脂質(zhì)、碳水化合物和蛋白質(zhì)等大分子進(jìn)行了復(fù)雜的代謝過(guò)程，變成氨基酸、可溶性糖等有利于人體吸收的小分子物質(zhì)，從而打破抗?fàn)I養(yǎng)因子的限制[4]。綠豆芽是我國(guó)傳統(tǒng)的大眾蔬菜，物美價(jià)廉、清脆可口。本草綱目記載：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱之力過(guò)之。且、厚腸胃、通經(jīng)脈，無(wú)久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效”。 晉中高質(zhì)量魔芋爽包裝機(jī)安裝

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