對(duì)冷藏食品中微生物的行為進(jìn)行建模和預(yù)測(cè)是產(chǎn)品和過(guò)程設(shè)計(jì)的關(guān)鍵步驟，使制造商能夠生產(chǎn)出微生物學(xué)上安全且穩(wěn)定的產(chǎn)品。如果制造商要銷(xiāo)售其產(chǎn)品而不會(huì)因質(zhì)量下降而對(duì)消費(fèi)者造成傷害和對(duì)品牌的損害，則能夠預(yù)測(cè)各種微生物的行為或命運(yùn)至關(guān)重要。已開(kāi)發(fā)用于冷藏食品的各種預(yù)測(cè)模型，其復(fù)雜性以及所預(yù)測(cè)的終點(diǎn)都各不相同。在決定要使用的建模方法時(shí)，制造商通常會(huì)遵循基于危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）的方法，并考慮可能來(lái)自原材料，運(yùn)輸，處理或加工的微生物危害。除了在產(chǎn)品和流程設(shè)計(jì)中的應(yīng)用外，在暴露評(píng)估階段，預(yù)測(cè)模型在定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中也起著關(guān)鍵作用。本章介紹與預(yù)測(cè)模型在冷藏食品制造中的應(yīng)用相關(guān)的不同生物學(xué)終點(diǎn)，提及開(kāi)發(fā)各種模型的關(guān)鍵注意事項(xiàng)，解釋采用的不同數(shù)學(xué)方法，并提供一些案例研究以證明其應(yīng)用。 浙江名博機(jī)械清水筍包裝機(jī)適用于包裝豆腐干等休閑類(lèi)食品！ ！廣東自動(dòng)化清水筍包裝機(jī)供應(yīng)商

    位于塑料聚合物中的抗氧化劑可以直接釋放到液態(tài)脂肪食品中，也可以間接釋放到固體食品中，從而防止食品氧化。釋放的抗氧化劑被認(rèn)為***自由基和單線(xiàn)態(tài)氧，使金屬離子失活，并終止鏈反應(yīng)。由于消費(fèi)者更容易接受并且對(duì)安全性的考慮較少，因此推薦將天然來(lái)源的抗氧化劑包含在包裝基質(zhì)中。將抗氧化劑從包裝中釋放到對(duì)氧化敏感的食品中，對(duì)于實(shí)現(xiàn)所需的較長(zhǎng)貨架期至關(guān)重要。作為有效的抗氧化包裝系統(tǒng)的設(shè)計(jì)變量，已經(jīng)出現(xiàn)了抗氧化劑負(fù)載量，擴(kuò)散率和薄膜厚度?？梢酝ㄟ^(guò)使用具有雙重活性的天然化合物或?qū)⑺杌钚缘牟煌衔镆黄鹛砑觼?lái)制造具有抗氧化和抗微生物活性的多功能包裝。能夠保持食品食品質(zhì)量和安全性的包裝系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)使消費(fèi)者和食品制造商受益。 廣東自動(dòng)化清水筍包裝機(jī)直銷(xiāo)浙江名博機(jī)械清水筍包裝機(jī)適用于包裝糕點(diǎn)等！ ！

    實(shí)際上，產(chǎn)品和過(guò)程設(shè)計(jì)始終是一方面對(duì)安全和質(zhì)量的要求與另一方面對(duì)成本和操作的限制之間的折衷。產(chǎn)品設(shè)計(jì)師的技能是平衡微生物和質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)需求，以找到可接受的平衡。迄今為止，冷藏食品行業(yè)已經(jīng)成功實(shí)現(xiàn)了這一平衡。加熱是賦予產(chǎn)品特色，確保產(chǎn)品安全并消除細(xì)菌的主要手段。加熱程度通常會(huì)受到保持產(chǎn)品特性（尤其是顏色和質(zhì)地）的需求的限制。通常，烹飪過(guò)程會(huì)偶然超過(guò)工廠(chǎng)或家庭中微生物目的所需的比較低限度的熱處理，但應(yīng)始終設(shè)計(jì)比較低限度的過(guò)程以消除特定細(xì)菌。正式或通常非正式的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和危害分析技術(shù)，可以用來(lái)指導(dǎo)產(chǎn)品設(shè)計(jì)師實(shí)現(xiàn)安全的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，并且在銷(xiāo)售包含原始或未污染成分的產(chǎn)品與進(jìn)行熱處理之間取得合理的平衡或在工廠(chǎng)或消費(fèi)者處進(jìn)行消毒，以及食用時(shí)產(chǎn)品中病原體存在的機(jī)會(huì)和危害。

    據(jù)悉，Gilbreth公司還將開(kāi)發(fā)各種花紋的全息膜，使不同的花紋能夠呈現(xiàn)各種新奇的效果。Gilbreth公司也可以根據(jù)客戶(hù)需求定制特殊的花紋，或者使用該公司標(biāo)識(shí)制作花紋。在標(biāo)準(zhǔn)全息膜上用微壓技術(shù)印上公司標(biāo)識(shí)或品牌名稱(chēng)，這樣生產(chǎn)出的收縮套標(biāo)更不同凡響。研究表明，包裝的視覺(jué)效果可吸引消費(fèi)者拿起商品，而包裝良好的觸覺(jué)會(huì)使消費(fèi)者迅速?zèng)Q定購(gòu)買(mǎi)。Gilbreth公司的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)理TheresaSykes說(shuō)，我們還將生產(chǎn)不同的觸覺(jué)包裝。經(jīng)過(guò)酸蝕處理的包裝能夠產(chǎn)生各種觸覺(jué)效果，有的柔軟如綿羊毛，有的為了便于手握而粗糙如鱷魚(yú)皮。Honest公司推出新型塑料茶飲包裝近來(lái)，Honest茶公司推出了一種可用于包裝有機(jī)即飲茶飲料的新型塑料瓶，這種塑料瓶不僅棱條少，看上去更加圓滑，而且很容易突出該種有機(jī)茶飲料的保健、低糖特點(diǎn)。 浙江名博機(jī)械清水筍包裝機(jī)適用于包裝花椒等調(diào)味品！ ！

    智能包裝技術(shù)將在快速發(fā)展的消費(fèi)品的持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮重要作用。由于與資源安全和環(huán)境問(wèn)題有關(guān)的問(wèn)題，特別是與食品有關(guān)的問(wèn)題，對(duì)產(chǎn)品浪費(fèi)的巨大興趣現(xiàn)在正成為“熱門(mén)的按鈕”。資源變得越來(lái)越稀缺，使材料浪費(fèi)成為禁忌。迄今為止，成本一直是智能包裝的主要障礙，但是新的技術(shù)方法將有助于解決這一問(wèn)題。隨著產(chǎn)品價(jià)格的上漲，尤其是食品和飲料的價(jià)格上漲，投資將變得越來(lái)越有價(jià)值。隨著全球經(jīng)濟(jì)萎縮以及食品和材料價(jià)格上漲，將需要更安全，更質(zhì)量的商品。零售商將要求零售產(chǎn)品（尤其是食品和飲料產(chǎn)品）的貨架期更長(zhǎng)。這些壓力點(diǎn)**終將為智能包裝技術(shù)創(chuàng)造更多壁ni。消費(fèi)者仍然希望獲得便利，豪華，并在必要時(shí)放縱自己；因此，智能包裝技術(shù)在高價(jià)值化妝品和個(gè)人護(hù)理領(lǐng)域中的潛在用途是眾多的。產(chǎn)品品牌的保護(hù)和對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性的證明（基于產(chǎn)品質(zhì)量和安全屬性）需要通過(guò)智能包裝技術(shù)來(lái)解決。 浙江名博機(jī)械清水筍包裝機(jī)適用于包裝糖果等食品！ ！福建清水筍包裝機(jī)設(shè)備

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    由于關(guān)注食品安全，整個(gè)制造和零售行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)已提高。在該行業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，大量的技術(shù)和科學(xué)活動(dòng)增加了圖片。對(duì)無(wú)可挑剔的食品安全性的需求驅(qū)使冰凍的制造商投資于改進(jìn)工廠(chǎng)設(shè)計(jì)和確保微生物，物理和化學(xué)食品安全所需的物流。本章重點(diǎn)介紹冷藏產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性管理?，F(xiàn)在，食品企業(yè)使用質(zhì)量模型作為定義整個(gè)企業(yè)質(zhì)量的平臺(tái)（例如，質(zhì)量管理（TQM））并不少見(jiàn)。本章簡(jiǎn)要討論了整個(gè)業(yè)務(wù)質(zhì)量模型的使用。如今，冷藏食品業(yè)務(wù)的壓力已變得相當(dāng)大。它們來(lái)自各種渠道，包括媒體，客戶(hù)，**終消費(fèi)者和立法。公司在苛刻的市場(chǎng)中運(yùn)作，那里的消費(fèi)者期望很高，公眾的信心至關(guān)重要。在過(guò)去的20年中，冷藏食品行業(yè)發(fā)生了巨大的發(fā)展，冷藏產(chǎn)品成為購(gòu)物籃的理想補(bǔ)充。 廣東自動(dòng)化清水筍包裝機(jī)供應(yīng)商