幾乎按照定義，冷藏食品即使在冷藏條件下保存，其貨架期也相對(duì)較短，因此，消費(fèi)者普遍認(rèn)為冷藏食品“新鮮”，“健康”和“健康”。直到**近，英國(guó)“食品的保質(zhì)期”的法律等價(jià)物還是1996年《食品標(biāo)簽法規(guī)》所要求的適當(dāng)?shù)摹氨容^低耐用性”，隨后的許多法規(guī)對(duì)此進(jìn)行了修訂。該特殊食品標(biāo)簽要求適用于所有準(zhǔn)備交付給**終消費(fèi)者或餐飲機(jī)構(gòu)的食品，但有某些例外情況。保質(zhì)期與安全性和穩(wěn)定的質(zhì)量有關(guān)。在這段時(shí)間內(nèi)，食品將（i）保持安全；（ii）確保保留其期望的感官，化學(xué)，物理，微生物和功能特性；（iii）在建議的條件下存儲(chǔ)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)遵守營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)的任何標(biāo)簽聲明。安全和質(zhì)量是食品保質(zhì)期的兩個(gè)主要方面，安全必須始終優(yōu)先于質(zhì)量，因?yàn)槭称钒踩仁腔疽笠彩欠梢蟆?浙江名博機(jī)械清水筍包裝機(jī)適用于包裝筍干等！ ！江蘇高速清水筍包裝機(jī)生產(chǎn)商

    隨著食物沿著冷鏈移動(dòng)，控制和保持其溫度變得越來越困難。這是因?yàn)樵诖笮蛢?chǔ)藏室中，散裝冷藏產(chǎn)品的溫度對(duì)小熱量輸入的敏感性遠(yuǎn)低于在開放展示柜或家用冰箱中的單個(gè)消費(fèi)包裝。本章討論冷藏食品的冷藏，儲(chǔ)存和運(yùn)輸。從收獲或屠宰到食用的冷鏈中冷藏食品的安全性和質(zhì)量取決于將食品保持在足夠低的溫度下以防止細(xì)菌病原體生長(zhǎng)并使生長(zhǎng)**小化微生物。因此，溫度測(cè)量和監(jiān)控是任何食品管理系統(tǒng)不可或缺的一部分，并且在冷鏈的許多領(lǐng)域中都是立法要求。如果沒有監(jiān)測(cè)和測(cè)量食品冷鏈內(nèi)溫度的手段，食品的安全性和質(zhì)量就會(huì)受到損害。因此，溫度測(cè)量的準(zhǔn)確性和數(shù)據(jù)的解釋在冷鏈管理中至關(guān)重要。在過去的幾年中，計(jì)算機(jī)和通信技術(shù)取得了巨大進(jìn)步，可以在車輛，冷庫(kù)和零售展示柜上提供實(shí)時(shí)狀態(tài)信息。衛(wèi)星系統(tǒng)（GPS）可以車輛的位置，并向其倉(cāng)庫(kù)提供有關(guān)制冷和發(fā)動(dòng)機(jī)系統(tǒng)的全部信息。零售展示柜還可以集成溫度和濕度控制，以確保非預(yù)包裝食品的完整貨架壽命。因此，溫度測(cè)量可以成為集成管理，安全和質(zhì)量體系的一部分。本章重點(diǎn)介紹冷藏食品的微生物學(xué)。冷藏食品包括多種多樣的復(fù)雜商品。 江蘇高速清水筍包裝機(jī)生產(chǎn)商浙江名博機(jī)械清水筍包裝機(jī)適用于包裝魚干等食品！ ！

    會(huì)議討論并確立了我國(guó)進(jìn)出口食品包裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的框架結(jié)構(gòu)，確定了需要制定的進(jìn)出口包裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目錄。據(jù)悉，新的進(jìn)出口食品包裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系既預(yù)留了有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)接口，以便將來發(fā)展、完善，又立足當(dāng)前需要，有效滿足國(guó)外日益“苛刻”的檢測(cè)要求，同時(shí)還篩選出當(dāng)前亟須制定的首批標(biāo)準(zhǔn)目錄，并就具體分工進(jìn)行了安排落實(shí)。據(jù)了解，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的《進(jìn)出口食品包裝容器、包裝材料實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)管工作管理規(guī)定》，今年8月1日起，凡用于進(jìn)出口食品的包裝容器、包裝材料，都必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理。與會(huì)**指出，進(jìn)出口食品那接觸材料及其制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作的逐步開展，將會(huì)有力地推動(dòng)我國(guó)進(jìn)出口食品包裝容器、包裝材料的檢驗(yàn)監(jiān)管工作，有利于提升我國(guó)食品企業(yè)在國(guó)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，有利于打破多項(xiàng)國(guó)際貿(mào)易技術(shù)壁壘，促進(jìn)我國(guó)食品進(jìn)出口貿(mào)易。

    但是，高感官品質(zhì)是促使整個(gè)類別成功的一個(gè)普遍因素。在考慮感官質(zhì)量問題時(shí)，必須記住，除了感官特征以外，還有許多因素會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買決定。盡管食物的感官特性對(duì)于繼續(xù)購(gòu)買食物至關(guān)重要，但應(yīng)注意不要忽視這些外在因素。食物的感官評(píng)估通常用“品嘗”一詞來定義，但是這個(gè)詞顯然不足以描述飲食中涉及的所有感知過程。當(dāng)人們吃食物時(shí)，會(huì)感覺到與食物的外觀，風(fēng)味和質(zhì)地有關(guān)的各種不同特征。公認(rèn)所有這些刺激都整合在大腦中，不能孤立地考慮。個(gè)體之間的生理差異會(huì)導(dǎo)致對(duì)這些刺激的一系列反應(yīng)，并且必須在給定的消費(fèi)者群體中遇到這些不同的反應(yīng)。此外，種族和文化背景以及食物體驗(yàn)的差異將再次擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)食物的反應(yīng)。在使用感官方法時(shí)，不僅要做好準(zhǔn)備在這種的反應(yīng)中相遇并開展工作，而且還必須在目標(biāo)消費(fèi)者群的背景下解釋由感官測(cè)量產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。它們來自各種渠道，包括媒體，客戶，**終消費(fèi)者和立法機(jī)構(gòu)。公司在苛刻的市場(chǎng)中運(yùn)營(yíng)，在該市場(chǎng)中，消費(fèi)者期望很高，公眾的信心至高無上。在過去的20年中，冷藏食品行業(yè)發(fā)生了巨大的發(fā)展，冷藏產(chǎn)品成為購(gòu)物籃的理想補(bǔ)充?，F(xiàn)在可用的范圍很廣，包括復(fù)雜的即食食品，湯，魚。 浙江名博機(jī)械清水筍包裝機(jī)適用于包裝木耳等！ ！

    雖然有許多專門的掃碼設(shè)備，但是這個(gè)功能越來越多地通過智能手機(jī)進(jìn)行。軟件則可以獲取鏈接編碼數(shù)據(jù)，以建立產(chǎn)品和貨架之間的主次關(guān)系，同時(shí)可以從數(shù)據(jù)庫(kù)中的對(duì)信息進(jìn)行訪問。盡管印刷被認(rèn)為是食品包裝中最常見的增加可追溯性信息的方法但是無線射頻識(shí)別(RFID)標(biāo)簽也可以充當(dāng)編碼載體，不過在初級(jí)包裝上使用RFID標(biāo)簽的成本過于昂貴。另一方面．RFID標(biāo)簽也可以在沒有對(duì)準(zhǔn)標(biāo)簽的經(jīng)情況下進(jìn)行掃描。此外，有些標(biāo)簽還可以執(zhí)行其他功能。例如敏感性產(chǎn)品的標(biāo)簽也可以監(jiān)測(cè)溫度，而且在運(yùn)輸或存儲(chǔ)過程中，如果環(huán)境超過所需參數(shù)還會(huì)發(fā)出警報(bào)。尋找符合FSMA規(guī)定的食品包裝者參加了2012年與芝加哥麥考展覽中心舉辦的包裝世博會(huì)(PACKEXPOInternation8I2012)．其食品包裝館將評(píng)估和比較食品生產(chǎn)設(shè)備，而且食品安全峰會(huì)資源中心還將提供食品特別參考。此外在PACKEXPO所舉行的同期會(huì)議還包括致力于食品安全和可追溯性的會(huì)議。 浙江名博機(jī)械清水筍包裝機(jī)適用于包裝爆米花等！ ！江蘇高速清水筍包裝機(jī)生產(chǎn)商

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    包裝過程是所有食品制造過程中**重要的過程之一，因?yàn)樗梢员３钟糜诖鎯?chǔ)，運(yùn)輸和**終用途的食品質(zhì)量（Kelsey，1985年）。包裝可防止食品和飲料的質(zhì)量因環(huán)境影響而降低（Restuccia等，2010），并有助于有效的分配，銷售和消費(fèi)。食品包裝旨在容納和保護(hù)食品，提供有關(guān)食品的必要信息，并使從分發(fā)到消費(fèi)者餐桌的食品處理更加方便。食品包裝的主要功能是實(shí)現(xiàn)食品的保存和安全運(yùn)輸直至食用。在分配過程中，食品的質(zhì)量可能會(huì)在生物學(xué)和化學(xué)以及物理上惡化。食品包裝可延長(zhǎng)保質(zhì)期，并保持食品的質(zhì)量和安全性。包裝的重要次要功能是營(yíng)銷。食品包裝是食品，包裝材料，視覺和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，運(yùn)輸與分配的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。引入了許多包裝材料以在包裝系統(tǒng)內(nèi)為多種類型的食品提供所需的功能。在大多數(shù)商業(yè)食品中，紙，紙板和塑料是主要包裝材料。金屬和玻璃還用于各種液體和半固體食品。食品行業(yè)對(duì)可持續(xù)性的關(guān)注是一個(gè)全球熱門話題，這促使人們更多地使用可持續(xù)包裝材料，例如合成或天然來源的生物塑料和生物基材料。正確選擇包裝材料是保證食品安全和質(zhì)量的**重要因素。通常，該過程主要取決于主要包裝材料（紙和紙板，塑料，玻璃和金屬）的特性及其與食品的相容性。 江蘇高速清水筍包裝機(jī)生產(chǎn)商