如何選購保鮮柜？1、保鮮柜種類，保鮮陳列柜有不同的種類，了解食品保鮮陳列柜的類型適應(yīng)場所，根據(jù)用途選擇保鮮柜的種類以及溫度。2、保鮮柜數(shù)量，根據(jù)計(jì)劃經(jīng)營的食品種類、數(shù)量、場地及售貨方式等實(shí)際情況來確定種類、式樣和數(shù)量。較好先考察幾家已經(jīng)開業(yè)且規(guī)模相近的店鋪超市，采用比較法來確定。商用壓縮機(jī)，優(yōu)良保鮮柜全部采用商用型壓縮機(jī)，這樣才能適應(yīng)商用保鮮柜使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，價(jià)格比家用壓縮機(jī)貴但故障率卻低于千分之二。超市保鮮柜第1次使用時(shí)應(yīng)先空機(jī)運(yùn)行1-2小時(shí)，等運(yùn)行達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)關(guān)機(jī)，再放入食品后開機(jī)。安徽小型保鮮裝備批發(fā)

什么是保鮮柜？保鮮柜從用途來說，保鮮柜主要用于商超蔬菜貯藏為主。而冰箱主要用于家庭日常生活來使用。保鮮柜采用商用型壓縮機(jī)。商用壓縮機(jī)除了啟動(dòng)性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。而家用冰箱卻采用普通壓縮機(jī)，制冷效率較為一般。保鮮柜的外殼與內(nèi)膽之間有整體角鋼架支撐，而冰箱采用塑料包邊機(jī)身，結(jié)構(gòu)不如保鮮柜更加堅(jiān)固。而保鮮柜分為葷素兩層搭配，蔬菜室內(nèi)溫度均在0℃以上，而葷食制品溫度控制在0℃以下。江蘇多功能保鮮裝備冰溫保鮮庫是繼冷藏、氣調(diào)貯藏后的第三代保鮮技術(shù)。

冰溫保鮮庫原理：冰溫貯藏是將食品貯藏在0℃以下至各自的冰點(diǎn)的范圍內(nèi)，是屬于非凍結(jié)保存，是繼冷藏、氣調(diào)貯藏后的第三代保鮮技術(shù)，在農(nóng)、畜、牧、水產(chǎn)品的貯存運(yùn)輸以及醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域內(nèi)被推廣使用。食品在此溫度帶保存，不但可以有效地降低冷藏設(shè)備的能耗，還可以克服凍結(jié)食品因冰結(jié)晶帶來的蛋白質(zhì)變性、組織結(jié)構(gòu)損傷、液汁流失等現(xiàn)象，與冷藏相比其貯藏期得到明顯延長。在此溫度帶有些食品可進(jìn)一步成熟，獲得自然的風(fēng)味和美味。因而，冰溫貯藏的食品受到消費(fèi)者的青睞。

鮮花保鮮柜更換過濾器濾網(wǎng)：過濾器濾網(wǎng)大約一年更換一次，視柜內(nèi)雜質(zhì)、塵粉而定。當(dāng)夏季的環(huán)境溫度過高時(shí)，鮮花保鮮柜的檔位應(yīng)打在弱檔2/3檔。主要原因是在夏季的時(shí)候，它的環(huán)境溫度過高，鮮花保鮮柜內(nèi)的溫度每下降1度都是很困難的，而通過鮮花保鮮柜體保溫層和門封的冷量散失也會(huì)迅速加快，這樣的話就會(huì)出現(xiàn)開機(jī)時(shí)間很長而停機(jī)時(shí)間卻是很短的情況。這樣還會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)在高溫下長時(shí)間運(yùn)行，加劇了活塞與氣缸之間的磨損，電機(jī)線圈漆包線，絕緣性能也會(huì)因?yàn)楦邷囟档停瑯拥暮碾娏恳矔?huì)急劇的上升，這樣既不經(jīng)濟(jì)又不合理。如果此時(shí)我們將它改在打弱檔（2/3），就會(huì)發(fā)現(xiàn)開機(jī)時(shí)間會(huì)明顯的變短，而停機(jī)時(shí)間也加長，這樣的話既節(jié)約了電能，又減少了壓縮機(jī)的磨損，大幅延長了壓縮機(jī)的使用壽命。保鮮展示柜柜內(nèi)照明裝置不只能起到照明作用，而且還可以突出商品的新鮮度，使它達(dá)到了引人注目的效果。

鮮花保鮮柜的目的是為了減少鮮花水分的流失，使花卉生命活動(dòng)減弱，減少能量消耗，避免鮮花變色等，達(dá)到鮮花保鮮周期適當(dāng)延長的作用。保存鮮花要根據(jù)鮮花的特性調(diào)整保存溫度。一般起源于溫帶的花卉適宜的貯藏溫度為2~5℃，而熱帶和亞熱帶的花卉分別為7-15℃和4-7℃，適宜的濕度為90%-95%。注意溫度不能太低，水也不能噴灑太多（注意玫瑰、百合等花材不能將水灑到花瓣上），溫度過低水會(huì)結(jié)冰導(dǎo)致鮮花冷傷。對于一些熱帶鮮花溫度過低會(huì)發(fā)生冷害，要相對提高一些。冷害癥狀通常在切花轉(zhuǎn)移到溫度較高的地方時(shí)表現(xiàn)出來，受害切花葉片和花瓣變得透明，隨后變褐、死亡。超市保鮮柜新買回來需要注意哪些問題？蘇州商用保鮮裝備

保鮮柜怎么調(diào)節(jié)合適溫度？安徽小型保鮮裝備批發(fā)

蔬菜保鮮柜的選購要點(diǎn)：蔬菜冷藏柜的保鮮功能，冷藏柜的保鮮功能是作為蔬菜保鮮的關(guān)鍵，保鮮功能強(qiáng)的冷藏柜能使蔬菜持久保鮮；目前較佳的保鮮技巧都是電腦控溫，采用電腦完成雙溫雙控，保持蔬菜的營養(yǎng)成分。蔬菜冷藏柜制冷方式，冷藏柜制冷方式一般有直冷式和風(fēng)冷式兩種；直冷式制冷利用蒸發(fā)器表面低溫的自然對流致使冷藏室達(dá)到低溫的目的，而風(fēng)冷式制冷是利用冷氣由風(fēng)道強(qiáng)制吹入冷藏室內(nèi)空間達(dá)到空氣循環(huán)而制冷的目的；兩種制冷方式各有利弊，直冷式制冷溫度不均勻，但是省電，而風(fēng)冷式制冷溫度均勻，耗電量比較大；蔬菜冷藏柜容易脫水，所以一般選用直冷式制冷冷藏柜。安徽小型保鮮裝備批發(fā)

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