柑橘果酒的研究現(xiàn)狀

目前，國內(nèi)對柑橘類果酒的發(fā)酵工藝、脫苦技術(shù)、澄清技術(shù)等方面都進(jìn)行了大量的研究，且取得了一定的成果，但市面上真正進(jìn)行大批量工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)寥寥無幾，主要還是一些家庭式制作的低檔次柑橘酒。橘之寶果酒作為市面上一款攻克了褐變難題的全發(fā)酵柑橘果酒，在整個(gè)行業(yè)中是具有著跨時(shí)代的意義的。而當(dāng)下隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，這種高營養(yǎng)、低酒度的柑橘果酒具有著廣闊的開發(fā)潛力和較好的發(fā)展前景，相信在不久的將來就能迎來一片屬于自己的天空。 什么品種柑橘都可以釀制成果酒嗎？安徽自釀果酒供應(yīng)商

果酒或成為送禮上選過年過節(jié)，送禮必不可少。這幾年由于送煙有害健康，已經(jīng)不流行了，那就送酒。高度數(shù)的白酒，太辣口，老人喝了傷身體，小年輕又不愛喝，送過去只能當(dāng)擺設(shè)，實(shí)在是不妥。所以這幾年送果酒開始流行起來。據(jù)調(diào)查顯示，2019年禮盒裝的酒類銷售量，果酒占到了總量的38%，可見果酒的銷量是在逐年穩(wěn)步攀升的。果酒憑借其度數(shù)低、口感好、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，迅速的占領(lǐng)了各家各戶的餐桌。如果你的親戚朋友不怎么喜歡喝白酒，下次送禮就試著給他帶點(diǎn)果**，這一定是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！普洱果酒品牌排名什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎？

柑橘果酒或能緩解“春困”春天來了，很多人都會出現(xiàn)“春困”的情況，這是季節(jié)交換給人們帶來的生理變化的一種客觀反應(yīng)。中醫(yī)認(rèn)為出現(xiàn)這種情況的原因是此時(shí)節(jié)濕氣重，人體若陽氣不足，易受濕邪侵犯，脾因濕困而致運(yùn)化失職，出現(xiàn)易困嗜睡、精神難以集中、疲倦乏力、腸胃問題等。小編我在這里給大家提供一個(gè)緩解“春困”的小妙招，那就是喝上一杯柑橘果酒，因?yàn)楦涕俟浦胸S富的氨基酸有助于提高人的精力，而其中的鉀離子能夠幫助維持細(xì)胞水分，有助于注意力的集中，適量攝取酒精也能夠提高神經(jīng)的興奮度，讓困倦的感覺一掃而空。

產(chǎn)品特色：

（1）原產(chǎn)地和品種

廣西屬于亞熱帶地區(qū)、豐富的自然水土、陽光充足、地形等特殊條件出好果。選用幾種柑橘品種，它們的果汁和微量元素均達(dá)到比較好釀酒價(jià)值。

（2）原材料質(zhì)量：

 所有原材料均來自中國精品柑橘產(chǎn)區(qū)有機(jī)柑橘農(nóng)村，都是當(dāng)?shù)氐乃N植示范基地，由柑橘研究院**指導(dǎo)種植，專業(yè)人士負(fù)責(zé)管理種植基地，保證的我們選用的果源都是比較好品質(zhì)，釀制酒的果源都是用比較好的。 橘之寶的柑橘果酒原料基地有宜州、贛州以及桂林。

柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。橘之寶歷經(jīng)3年技術(shù)沉淀，兩代技術(shù)人員參與了前期研發(fā)。針對柑橘果酒易產(chǎn)生沉淀和發(fā)生褐變的問題，我們不斷摸索，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，攻克了一道又一道的技術(shù)難關(guān)。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來，經(jīng)過多年努力我們終于能夠向消費(fèi)者拿出一份令人滿意的答卷。我們的橘之寶系列果酒酒體金黃，澄清通透， 酒香清雅**，口感甜潤細(xì)膩，回味綿長。柑橘富含大量維生素C（是葡萄的 10 倍）以及其它170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中大多數(shù)都是天然抗氧化劑，通過全發(fā)酵工藝，柑橘果酒比較大化地保留了柑橘的營養(yǎng)成分。江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事馬海樂對柑橘果酒給予了極高的評價(jià)。柑橘與酒碰撞出的藝術(shù)創(chuàng)想。天津原汁發(fā)酵果酒

哪里的柑橘果酒好喝？安徽自釀果酒供應(yīng)商

全發(fā)酵工藝釀制的果酒好在哪兒

雖然市場上酒類五花八門，但是分類起來也無外乎以下三種：釀造酒、蒸餾酒和配制酒。而我們的橘之寶系列果酒正是由全發(fā)酵工藝釀制的釀造酒。

事實(shí)上“全發(fā)酵”這個(gè)概念**早是在茶葉上提出來的，指的是發(fā)酵程度很高的茶葉，這種茶有著色澤渾厚，口感濃郁的特點(diǎn)。那么我們將其延伸到果酒釀制上來，含義又發(fā)生了一定的變化，“全”代指的不僅是發(fā)酵程度深，還有著“全程”的意思，即整個(gè)釀制過程中除了加酵母和水之外不添加任何其它添加劑，這需要釀酒師對溫度、pH等參數(shù)進(jìn)行精細(xì)把控，分階段釀制。所以說很多的葡萄酒并不能稱之為全發(fā)酵，因?yàn)樗鼈兇蠖嘈枰尤胍恍┒趸蜻M(jìn)行防腐。全發(fā)酵工藝可以比較大化的保留柑橘中的類黃酮、隱黃素、檸檬苦素等營養(yǎng)素，而且釀制出來的酒液清澈明亮、香氣馥郁濃醇，是一種**且健康的釀制方式。 安徽自釀果酒供應(yīng)商