奶茶店經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)：
1、音樂(lè)：等待飲品的過(guò)程中，雅雀無(wú)聲與音樂(lè)相伴相比，誰(shuí)更能讓你放松心情。
2、電子屏或精美海報(bào)：當(dāng)你在聽(tīng)音樂(lè)的同時(shí)，看著電視屏幕上或者海報(bào)上對(duì)于產(chǎn)品的介紹，你是否不再著急飲品的出餐速度。
3、引人注目的店招，被子：門(mén)店的招牌、新奇、精美、有趣、你是否愿意停下腳步打探一番，拿著好看的被子漫步在街頭，總會(huì)吸引人的目光，為品牌做效應(yīng)。
4、嫻熟的操作：當(dāng)你看到一個(gè)制作飲品嫻熟和慢吞吞的員工，你覺(jué)得誰(shuí)做的飲品會(huì)更好喝。
5、干凈整潔的環(huán)境：這個(gè)不用說(shuō)，無(wú)論是何種風(fēng)格的裝修，都能讓人賞心悅目。
這些細(xì)節(jié)，也許消費(fèi)者不會(huì)產(chǎn)生多名強(qiáng)烈的反應(yīng)，但是一經(jīng)對(duì)比，會(huì)發(fā)現(xiàn)少了體驗(yàn)，無(wú)論是裝修，產(chǎn)品，服務(wù)，或者一句話(huà)都能讓顧客能夠親身體驗(yàn)到其中的區(qū)別。
【溫馨提示：提供**奶茶技術(shù)培訓(xùn)、一對(duì)一培訓(xùn)，開(kāi)店運(yùn)營(yíng)支持，開(kāi)業(yè)專(zhuān)業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，無(wú)需加盟也能享受奶茶店開(kāi)店一站式扶持，手機(jī)端復(fù)制頁(yè)面鏈接，抖音了解更多內(nèi)容】
奶茶原材料的采購(gòu)，是一項(xiàng)持續(xù)性的支出，而且原材料的品質(zhì)是直接影響到產(chǎn)品的口感和品質(zhì)的。雞排奶茶開(kāi)店需要哪些設(shè)備
我們要知道現(xiàn)在這個(gè)年代是一個(gè)看顏值的時(shí)代,只有門(mén)店裝修做好了,我們才可以吸引人們的眼球,這樣才會(huì)有人注意到這家奶茶店,但層其他的店家同時(shí)也會(huì)想到同樣的問(wèn)題,那么我們要怎么做才能與眾不同呢準(zhǔn)上添花建議可從以下幾點(diǎn)考慮：
奶茶店門(mén)店裝修是吸引人進(jìn)店的關(guān)鍵,**主要的還是我們奶茶店裝修的內(nèi)飾,這才是留住我們滿(mǎn)費(fèi)者留在奶茶店主要因素,我們的消費(fèi)者進(jìn)入到奶茶店的時(shí)候,就開(kāi)始感受到我們的奶茶店空間,所以在奶茶店裝修的時(shí)候,選擇一個(gè)主色調(diào)然后和輔色調(diào)進(jìn)行搭配,突出我們的奶茶店特點(diǎn),給淌費(fèi)者一種視覺(jué)上的雙果。
產(chǎn)品口感：產(chǎn)品口感一向是決定奶茶店生意好壞的重要因素,想要冷飲店的生意好,就一定要在飲品口感上多下功夫,切忌不能使用劣質(zhì)原材料,不能使用隔夜備料,也不能將配比不對(duì)的產(chǎn)品售賣(mài)給顧客。所以要提升奶茶技術(shù)水平。
服務(wù)質(zhì)量：想要留住顧客的心,還需要提升奶茶店的服努質(zhì)量,對(duì)員工提出嚴(yán)格要求,例如統(tǒng)一服裝,佩戴工帽以及口罩等,統(tǒng)一禮貌用語(yǔ),推出微笑服務(wù),如果員工不想笑,即使是讓員工假笑都一定要保持微笑,因?yàn)檎l(shuí)都不想去看別人的冷臉,而奶茶店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量的體現(xiàn),就是員工的表現(xiàn)。提增強(qiáng)服努質(zhì)量能夠有效增強(qiáng)奶茶店的營(yíng)業(yè)額。
臨滄做奶茶設(shè)備批發(fā)一家人氣比較高的奶茶店，通常老顧客才是關(guān)鍵。
奶茶物料的存儲(chǔ)方法：
A 粉類(lèi)原料,例如植脂末,果粉、布丁粉等等一系列的粉類(lèi)原料,這些都是容易吸收水份的,一旦受潮就會(huì)變質(zhì)。因此我們需要用密封罐(盒)包裝好(里面先套上保鮮袋再裝粉)。
B 茶葉類(lèi):茶葉通常我們采用2種方法保存,一個(gè)是在冰箱保存,只要將茶葉放在一個(gè)干燥的密封的容器中放入冰箱的冷藏即可。另外就是使用鐵罐保存,這個(gè)使用時(shí)*****的,將茶葉裝入鐵罐中,比較好裝滿(mǎn),盡量減少罐中的空氣。再要注意的就是還需要隔光隔熱。
C 果醬/果泥/果汁,這類(lèi)原料只需要將蓋蓋嚴(yán)放在陰涼、通風(fēng)處,即可防止潮濕,但不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。
D 生姜/柚子/紅茶醬這類(lèi)在我們每次使用后應(yīng)該蓋好蓋子了放入冰箱冷藏即可。
E 罐頭類(lèi),這類(lèi)原料開(kāi)封如果沒(méi)有用完,就封好之后放入冰箱冷藏即可,并盡快用完。
F 咖啡:咖啡對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境比較敏感,一般需放在陰涼,干燥處,開(kāi)封的咖啡,需要密封不透明的齷子里,隔絕空氣水、陽(yáng)光如果是在短期內(nèi)使用的這樣子就可以了,如果兩周內(nèi)使用不完就把罐子放在冰箱冷凍。不過(guò)解凍后就不能再次冷凍了
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店內(nèi)設(shè)備擺放技巧：
1、制冰機(jī)、水槽、操作臺(tái)擺起,做飲料時(shí)觸手可及比如做一杯冰沙,取冰塊、取果醬、取果糖、取吧匙、取杯子,沖洗冰沙機(jī)杯子,一切都是那么順手。
2、封口機(jī)、操作臺(tái)、果糖機(jī)擺起,按照制作奶茶的工序,可以直接封口,非常方便。
3、店內(nèi)有實(shí)小吃的話(huà)要把電炸爐、撒粉器、竹簽、打包袋,水槽擺一起,炸完雞排炸雞腿,炸完了撒調(diào)料,收工時(shí)水槽邊洗劇刷。
4.操作臺(tái)底層擺不銹鋼器具、中層擺果粉果泥小食之類(lèi)、上層擺奶茶保溫桶、左手開(kāi)水機(jī)右手果糖機(jī),奶茶飲品做好后,轉(zhuǎn)身就是封口機(jī)、打包袋、吸管,方便、妙不可言。
5、操作臺(tái)、水槽、陳列柜擺一起,做完飲品后順手清洗用具各奶茶店的實(shí)際擺放還需要根據(jù)裝修格局、產(chǎn)品不同等情況而定,設(shè)備物料的擺放直接影響到出品的效率,避免員工手忙腳亂的現(xiàn)象發(fā)生。
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奶茶店調(diào)制飲品注意事項(xiàng)：
1、使用的原材料要新鮮,尤其是水果、奶制品、雞蛋類(lèi),一定要注意保鮮和經(jīng)常檢查。
2、調(diào)制過(guò)程中一定要注意用量準(zhǔn)確,確保飲品的口味達(dá)到理想的效果。
3、飲品現(xiàn)做現(xiàn)喝,不宜久放。特別是新鮮水果汁和奶制品果汁,容易被氧化和分層。
4、裝杯8分滿(mǎn)為宜,過(guò)多時(shí)造成服務(wù)人員上臺(tái)困難和客人飲用前攪拌困難,過(guò)少顯得不雅觀。
5、使用瓷、玻璃制品的杯具時(shí)要注意讓杯興的溫度一致或盡量一致,以免造成飲品的味道差異,或是杯興變成悲劇。
6、制作者要興備良好的衛(wèi)生習(xí)慣,保持操作場(chǎng)地、使用器興、原材料的淸潔衛(wèi)生。
7、制作完畢后妥善保管余下原材料、清潔用具、并規(guī)復(fù)原位。
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面對(duì)同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)策略：
1.價(jià)格優(yōu)勢(shì)：同等產(chǎn)品,同等原料做出的味道,要在價(jià)格上占有***的優(yōu)勢(shì)區(qū)抗衡競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
2活動(dòng)策劃：用各種各樣的活動(dòng)去吸引滿(mǎn)費(fèi)者,給予**直接的優(yōu)惠策略
3味對(duì)比：做出自己門(mén)店的產(chǎn)品特色和獨(dú)有產(chǎn)品,吸引更多的回頭客
4.會(huì)員,現(xiàn)金券等派發(fā)：要占據(jù)市場(chǎng),必須給予每一位顧客2次消費(fèi)的選擇,依據(jù)市場(chǎng)區(qū)派送優(yōu)惠!
5百傳自身存在的優(yōu)勢(shì)：從不同角度去告訴顧客,讓顧客更一步的了解我們的產(chǎn)品,我們的服務(wù),我們的特色等等!
6***了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,發(fā)揮自身的強(qiáng)勢(shì)：用任何途徑去了解對(duì)手,把自己不足的改進(jìn),把自己的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮
7,占據(jù)市場(chǎng),必須了解市場(chǎng),了解消費(fèi)者：想要占據(jù)市場(chǎng),必須要全方面的了解消費(fèi)者的需求和消費(fèi)者的心理,對(duì)準(zhǔn)下手
8服務(wù)：長(zhǎng)久的樹(shù)立好口碑，熱情，親切。1、生客賣(mài)禮貌; 2、熟客賣(mài)熱情; 3、急客賣(mài)時(shí)間; 4、慢客賣(mài)耐心; 5、有錢(qián)賣(mài)尊 6、沒(méi)錢(qián)賣(mài)實(shí)惠; 7、時(shí)髦賣(mài)時(shí)尚; 8、專(zhuān)業(yè)賣(mài)專(zhuān)業(yè); 9、豪客賣(mài)仗義; 10、小氣賣(mài)利益
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雞排奶茶開(kāi)店需要哪些設(shè)備
云南鑾棪商貿(mào)有限公司是一家致力于奶茶店原材料的供應(yīng)及直銷(xiāo)，旗下有多個(gè)原材料品牌，包括新仙尼、博多家園、產(chǎn)地、軒睿、安佳等品牌，此外還有各種快銷(xiāo)食品：爆米花、薯?xiàng)l、雞排、漢堡等供應(yīng)。 的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。鑾棪商貿(mào)作為致力于奶茶店原材料的供應(yīng)及直銷(xiāo)，旗下有多個(gè)原材料品牌，包括新仙尼、博多家園、產(chǎn)地、軒睿、安佳等品牌，此外還有各種快銷(xiāo)食品：爆米花、薯?xiàng)l、雞排、漢堡等供應(yīng)。 的企業(yè)之一，為客戶(hù)提供良好的奶茶原料供應(yīng)，奶茶配方，奶茶技術(shù)傳授，奶茶設(shè)備供應(yīng)。鑾棪商貿(mào)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶(hù)創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。鑾棪商貿(mào)始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使鑾棪商貿(mào)在行業(yè)的從容而自信。