烹飪專(zhuān)業(yè)課程一般有：烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)飲食文化、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中醫(yī)飲食保健學(xué)、生物化學(xué)、烹飪微生物學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、中國(guó)名菜、中國(guó)名點(diǎn)、風(fēng)味冷菜制作、烹飪工藝美術(shù)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、烹飪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、烹飪工程與設(shè)備、中央廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)作等、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生安全、微生物、食品法律法規(guī)、中醫(yī)飲食、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)。一般烹飪基是介紹烹飪的基本概念、技巧和工具，學(xué)習(xí)不同烹飪方法和菜肴的制作。食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)介紹學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及飲食對(duì)健康的影響。食品安全與衛(wèi)生讓我們了解食品安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范和食品傳播的疾病，學(xué)習(xí)食品安全控制措施。餐飲管理課程也是烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生所需要學(xué)習(xí)的，學(xué)習(xí)餐廳和餐飲業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)管理，包括預(yù)算、供應(yīng)鏈、人力資源管理等?；葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向：在餐飲管理公司從事餐飲管理工作。石城烹調(diào)專(zhuān)業(yè)西式烹飪專(zhuān)業(yè)

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專(zhuān)業(yè)系，以“粵菜師傅工程”為抓手，不斷推進(jìn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)，系部擁有烹飪（中式烹調(diào)）、烹飪（西式烹調(diào)）兩大專(zhuān)業(yè)。以“培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才”為發(fā)展目標(biāo)，始終暗物質(zhì)“以專(zhuān)業(yè)建設(shè)為**，以學(xué)生導(dǎo)向”的教學(xué)理念。以“決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”為指導(dǎo)，實(shí)行入學(xué)即入企的高效人才培養(yǎng)模式，先后以惠州康帝國(guó)際酒店、惠州檀悅豪生度假酒店、惠州白鷺湖雅居樂(lè)喜來(lái)登度假酒店等企業(yè)進(jìn)行冠名合作，與企業(yè)共同制定教學(xué)計(jì)劃，與企業(yè)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接。信豐招收烹調(diào)專(zhuān)業(yè)中式烹飪專(zhuān)業(yè)惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的課程有烹飪英語(yǔ)。

中式烹飪師的就業(yè)前景餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)不會(huì)落沒(méi)的行業(yè)，只要有人，就有餐飲的需求，特別是我國(guó)人口基數(shù)這么多，市場(chǎng)還未被完全搶占，況且中式烹飪?cè)趪?guó)外也越來(lái)越受歡迎，將來(lái)想要出國(guó)做烹飪，有個(gè)證書(shū)也更加好就業(yè)，真正的應(yīng)了那句話(huà)，廚師，更好就業(yè)，廚師，**失業(yè)。中式烹飪師的就業(yè)市場(chǎng)非常廣，每個(gè)人都要吃飯，這就注定了這是個(gè)永遠(yuǎn)不會(huì)倒閉的行業(yè)，中式烹飪師作為餐飲行業(yè)里面**重要的組成部分也是無(wú)可替代的。拿到證書(shū)后不管是去高級(jí)酒店、高級(jí)餐飲店應(yīng)聘都有很大的優(yōu)勢(shì)，或者也可以自己開(kāi)店。更多關(guān)于證書(shū)報(bào)考以及查詢(xún)還有不清楚的可以私信或關(guān)注公眾號(hào)【明月清風(fēng)章】了解更多行業(yè)考證詳細(xì)資訊!

中式烹飪師的日常工作內(nèi)容(1)需要分辨做菜的原料，將原料中不可食用好的部分剔除，根據(jù)原料選擇菜肴的風(fēng)味；(2)對(duì)各種養(yǎng)殖家畜或者水產(chǎn)品進(jìn)行加工，對(duì)干貨進(jìn)行泡發(fā)處理；(3)運(yùn)用刀工將原料處理成做菜所需的形狀，使原料更易成熟，菜品更加入味；(4)根據(jù)菜品的要求處理原料，挑選適合其的調(diào)味品并控制其用量和順序；(5)合理配菜，做到適量正好；(6)加工配菜，使其更便于烹飪；(7)采用各種擺盤(pán)技術(shù)，對(duì)菜品進(jìn)行裝盤(pán)造型；(8)根據(jù)顧客的要求處理原材料并完成烹飪?；葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的就業(yè)方向：主要在星級(jí)酒店餐廳從事中式面點(diǎn)制作。

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專(zhuān)業(yè)系，以“粵菜師傅工程”為抓手，不斷推進(jìn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)，系部擁有烹飪（中式烹調(diào)）、烹飪（西式烹調(diào)）兩大專(zhuān)業(yè)。

烹飪（中式烹飪）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能夠用途中餐制作、中點(diǎn)制作、菜品開(kāi)發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。就業(yè)方向：主要在星級(jí)酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門(mén)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐、中餐制作、中式面點(diǎn)制作、菜品開(kāi)發(fā)及餐飲經(jīng)營(yíng)管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店。主要課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中式熱菜制作工藝、中式面點(diǎn)制作工藝、宴席設(shè)計(jì)與制作、涼菜制作、酒店管理、成本核算、雕刻冷拼等?？既∽C書(shū)：中式烹調(diào)師（中級(jí)）、西式面點(diǎn)師中級(jí)（選考）烹飪（西式烹調(diào)） 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪培養(yǎng)目標(biāo)為培養(yǎng)能夠用途西點(diǎn)火制作工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。大余技能學(xué)校烹調(diào)專(zhuān)業(yè)

惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系部擁有烹飪（西式烹調(diào)）專(zhuān)業(yè)。石城烹調(diào)專(zhuān)業(yè)西式烹飪專(zhuān)業(yè)

首先，烹飪技術(shù)可以培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。烹飪需要精細(xì)的動(dòng)作和精確的時(shí)間控制，這對(duì)于初中生的協(xié)調(diào)能力和精細(xì)動(dòng)作能力的培養(yǎng)非常有幫助。此外，烹飪過(guò)程中需要使用刀具和爐灶等工具，這也有助于提高學(xué)生的操作技巧和安全意識(shí)。其次，烹飪技術(shù)可以提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。在烹飪課程中，學(xué)生通常需要分組進(jìn)行任務(wù)，如分工合作、共同準(zhǔn)備食材、協(xié)調(diào)烹飪步驟等。這種團(tuán)隊(duì)合作的經(jīng)歷可以幫助學(xué)生學(xué)會(huì)尊重他人的觀點(diǎn)，理解和接納不同的意見(jiàn)，從而培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。石城烹調(diào)專(zhuān)業(yè)西式烹飪專(zhuān)業(yè)