惠州仲愷技術(shù)學(xué)校的烹飪專業(yè)學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)能夠勝任西餐烹飪操作、西點(diǎn)制作、菜品開發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。主要課程：西餐原料學(xué)、營養(yǎng)餐設(shè)計與制作、西式熱菜制作工藝、西式面點(diǎn)制作工藝、 宴席設(shè)計與制作、酒店管理、烹飪英語、果醬畫等。就業(yè)方向：主要在星級酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門從事營養(yǎng)配餐、西餐制作、西點(diǎn)制作、菜品開發(fā)及餐飲經(jīng)營管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店?；葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向：在星級酒店餐廳企業(yè)從事西餐制作工作。廣東招生烹調(diào)專業(yè)初中畢業(yè)生

、中級（滿足以下條件之一）1、取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。三、高級（滿足以下條件之一）1、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，并經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、具有本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。4、取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會保障行政部門審核認(rèn)定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。石城技術(shù)學(xué)校烹調(diào)專業(yè)惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的課程有西式熱菜制作工作。

職業(yè)前景：隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展和人們對美食的需求不斷增加，西式烹調(diào)師的職業(yè)前景非常廣闊。在國內(nèi)外，越來越多的西式餐廳和酒店涌現(xiàn)出來，需要大量的烹調(diào)師來滿足市場需求。此外，隨著消費(fèi)升級和餐飲市場的多元化，創(chuàng)新、差異化的菜品越來越受到消費(fèi)者的青睞，對于具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐經(jīng)驗的西式烹調(diào)師也有更多的機(jī)會，西餐就業(yè)已經(jīng)成為熱門行業(yè)高薪行業(yè)，就業(yè)前景好。

在社會日新月異競爭激烈的***，有的行業(yè)正在衰落，也有的行業(yè)正在崛起，而廚師作為已經(jīng)存在了數(shù)千年的職業(yè)依然歷久彌新，保持著強(qiáng)大旺盛的競爭力。你還在等什么——趕快加入我們吧，惠州市仲愷技工學(xué)校讓你夢想成真！

中餐烹飪這門課程主要介紹中國傳統(tǒng)烹飪技藝和菜系，包括川菜、粵菜、魯菜、蘇菜等。學(xué)生將學(xué)習(xí)到不同菜系的特點(diǎn)、烹飪方法、調(diào)味技巧等，掌握中餐烹飪的基本原理和技能。西餐烹飪這門課程主要介紹西方國家的烹飪技藝和菜肴，包括法國、意大利、德國等。學(xué)生將學(xué)習(xí)到西餐的烹飪方法、食材選購、餐桌禮儀等，了解西餐文化和餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。面點(diǎn)烘焙這門課程主要介紹面點(diǎn)和烘焙技藝，包括面點(diǎn)的制作、糕點(diǎn)的烘焙、甜品的制作等。學(xué)生將學(xué)習(xí)到面點(diǎn)和烘焙的基本原理、工藝和技巧，培養(yǎng)面點(diǎn)烘焙的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識?；葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向：在餐飲管理公司從事餐飲質(zhì)量安全管理工作。

烹飪專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實(shí)專業(yè)知識和較強(qiáng)的實(shí)踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；以及培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級專業(yè)人才。一、就業(yè)優(yōu)勢中國素以“烹飪王國”著稱，廚師業(yè)的發(fā)展可謂是****。在2002年，我國廚師總數(shù)就已經(jīng)超過了1000萬。2002年到2011年，中國餐飲業(yè)連續(xù)十年以高于16%的速度實(shí)現(xiàn)了較快增長。 國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來，中國餐飲業(yè)的年零售額實(shí)現(xiàn)了2000億元的增長，如此高的增長規(guī)模，不僅說明了我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好，也說明了我國餐飲業(yè)的增長潛力與良好前景。未來，厚積薄發(fā)的餐飲業(yè)將繼續(xù)高速發(fā)展?；葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的就業(yè)方向：主要在餐飲管理中從事中式面點(diǎn)制作。石城技術(shù)學(xué)校烹調(diào)專業(yè)

惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的課程有雕刻冷拼。廣東招生烹調(diào)專業(yè)初中畢業(yè)生

提到做飯，很多老一輩的家長可能覺得這不是什么難事，但是現(xiàn)在烹飪對于年輕人來說，已經(jīng)是越來越難了，因為大家就業(yè)節(jié)奏比較快，考慮到工作的巨大壓力，越來越多人習(xí)慣于點(diǎn)餐。一個烹飪技術(shù)很高的廚師，想找一份好工作，是較為容易的。而且**為重要的是，烹飪在一定程度上能夠起到解壓的作用，很多人在烹飪的過程中，對自己形成了***。烹飪專業(yè)的開設(shè)是很有必要的，

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校的烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專業(yè)系，以“粵菜師傅工程”為抓手，不斷推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，系部擁有烹飪（中式烹調(diào)）、烹飪（西式烹調(diào)）兩大專業(yè)。 廣東招生烹調(diào)專業(yè)初中畢業(yè)生