大革耳，也叫大側(cè)耳，商品名“豬肚菇”，早的栽培種由福建三明菌研究所從野生菌中分離馴化而來。其真實身份長期撲朔迷離，起初定為杯蕈，后來又修訂為大杯傘，后改用現(xiàn)名。本種的特點之一是菌蓋中部明顯下凹，呈漏斗形或碗形，號稱如“竹筍般清香，豬肚般滑膩”，想必燉湯是極好的。短裙竹蓀，有名食用菌。竹蓀是鬼筆科鬼筆屬10余種類似菌物的統(tǒng)稱，市售的一般是長裙竹蓀本種，上圖經(jīng)業(yè)內(nèi)大佬鑒定為短裙，錯了不怪我。成熟的竹蓀，乍看猶如一位著網(wǎng)眼蕾絲裙的高挑美人，細看則有些不可描述；觀察菌裙的長度和顏色，可區(qū)分各種類，不過做成干制品都差不多。有人工栽培，可全年供應。菌菇干貨禮盒成為了很多人走親訪友的必備佳品！莆田猴頭菇干貨加工廠家

桃膠銀耳蓮子羹材料：桃膠、蓮子各一勺，銀耳一朵、雪梨1個、冰糖20克。做法：1.將桃膠放在清水里浸泡半天，泡發(fā)后洗凈備用；2.將蓮子放入熱水浸泡半天，泡至綿軟。3.將銀耳用溫水浸泡2小時，泡發(fā)后用手掰成小朵備用。4.將雪梨去核切成小丁備用5.將桃膠、蓮子、銀耳放入鍋內(nèi)，加水用大火燒開，然后改小火煮半小時。6.待湯汁開水粘稠時放入雪梨丁和冰糖再煮5分鐘，邊煮邊攪拌到冰糖完全融化后即可關火出鍋。桃膠酸奶羹材料：桃膠一小把，酸奶一盒，鮮果粒若干（蘋果、香蕉、芒果等均可，將果肉切成顆粒狀）。做法：1.將桃膠放入溫水里泡發(fā)，然后洗凈分成小塊，放入酸奶中。2.將準備好的果粒也一起放入酸奶，然后攪拌均勻，蓋上蓋子放置半小時。3.待桃膠和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。這個制作方法極其簡單易行，口味酸甜可口，實乃消夏養(yǎng)生美顏佳品。菏澤滑子菇干貨加工批發(fā)朋友聚會，餐桌上肯定少不了菌菇干貨！

羊肚菌是比較珍貴的一種野生的菌類。所以它的價格是比較高的。羊肚菌適合炒和燉湯。炒制可分素炒、葷炒。燉湯多為葷湯。羊肚菌釀肉：羊肚菌肉餡兒雞蛋蠔油生抽鹽油做法：1、肉餡兒內(nèi)加入雞蛋、蠔油、生抽、油、鹽朝一個方向攪拌，使肉餡兒上勁兒；2、將肉餡放入裱花袋中，再擠入洗好的羊肚菌中；3、箅子上涂抹一層油，將羊肚菌放在上面，蒸10分鐘即可。白樺茸有多種不同的吃法，簡單常見的吃法就是把它研成細末，以后直接吃也可以用它泡水或者煮粥喝。白樺茸泡酒的時候需要把它洗凈晾干以后切成小塊，直接放在大的泡酒瓶中，加入高度的純糧白酒密封浸泡一個月，泡好以后的藥酒可直接口服，這樣也能讓人體吸收白樺茸中的有效營養(yǎng)。

食用菌味美營養(yǎng)高。俗話說“要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉?！焙芏嗳硕枷矚g菌菇，不僅是因為菌菇營養(yǎng)價值豐富，而且很大程度上可以歸功于它的鮮美。各種菌菇內(nèi)的谷氨酸的含量頗高，所以鮮美至極。食用菌是屬于蔬菜大類，但它們既不屬于植物，也不屬于動物，是一類特殊的存在，日常絕大多數(shù)我們接觸的食用菌都是集中規(guī)?；a(chǎn)人工栽培的。菌類按營養(yǎng)類型可分為腐生型、寄生型、共生型等。腐生型食用菌——生長在沒有生命的有機質(zhì)上：如香菇、平菇、金針菇、木耳等，這類蘑菇基本一年四季的市場上都能買得到，而且平價、可人工養(yǎng)殖。了解他們不同的特點，可以制作出不普通的美味。新鮮的菌菇不易儲藏,不易遠距離運輸,就會制成菌菇干貨,方便售賣。

卵孢長根菇，商品名“黑皮雞樅”，云南俗稱“水雞樅”，雖有“雞樅”之名，但和真的雞樅同科而不同屬。雞樅的“根”生于白蟻巢穴之上，和白蟻休戚與共，至今未能實現(xiàn)完全的人工繁育；而本種的“根”長在土中的腐木上，溫順可馴、易于栽培，早就實現(xiàn)了商業(yè)化栽培。雖然不如真的雞樅，但菌肉脆嫩，還算行吧。貝葉多孔菌，俗名灰樹花、舞茸，其子實體外觀層疊似菊、婀娜多姿，圖中的部分局促于保鮮盒之內(nèi)，難窺全貌。據(jù)說此物芳香四溢，菌肉脆嫩爽口、百吃不厭，過去國內(nèi)有些大忽悠還將其推上了“”寶座，旅日作家薩蘇曾經(jīng)專門寫過這事兒。又能又好吃，想啥美事兒呢，上天可沒那么多好生之德。香菇主要進行干制加工，干制后香味更加濃郁！蘇州野生滑子菇干貨貼牌加工

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茶樹菇有助于對抗老老，茶樹菇中含有豐富的硒元素，以及多糖，吲哚衍生物等，能有效消除自由基，抗氧化，抗老老，美容護膚。是愛美女性的美容好食物。茶樹菇有助于抑菌，茶樹菇中的柱狀菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用，對大腸桿菌與金黃色葡萄球菌都有很好的抑制效果。茶樹菇老鴨湯材料：茶樹菇20克，干蘑菇10克，老鴨1只，春筍2段，火腿20克，精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量。做法：（1）茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過濾泡發(fā)的水備用。（2）春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，切去老根，用刀背拍松后切成段。?）將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。（4）將泡發(fā)過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時。（5）3小時后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。莆田猴頭菇干貨加工廠家

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