共生型菌菇——和植物根部形成共生關(guān)系：如牛肝菌、雞油菌等，有的來(lái)自我國(guó)的“菌菇圣地”云南，有的需要稍作處理，是需要有一定經(jīng)驗(yàn)或烹飪技巧才能激發(fā)他們真正風(fēng)味的蘑菇。寄生型菌菇——侵入活的寄主體內(nèi)生長(zhǎng)：如冬蟲夏草。這類蘑菇季節(jié)性強(qiáng)，而且對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，是需要用心烹制才不會(huì)浪費(fèi)的珍貴美味。不同食用菌的烹飪技巧和特點(diǎn)：一般情況下，菌菇類適合煮、快炒，適合咸鮮口味，適合搭配蒜，不太適合搭配姜、蔥、香菜。桃膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高！舟山蟲草花干貨送貨電話

【比較好泡法：6～8小時(shí)，涼水】用熱水泡發(fā)銀耳不可取，會(huì)致泡發(fā)不充分，引起。應(yīng)涼水泡發(fā)，去掉未發(fā)開的淡黃色根部。泡發(fā)6～8小時(shí)左右，太久易滋生細(xì)菌，還可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽危害健康。食譜：銀耳木瓜排骨湯做法：銀耳50克，泡發(fā)擇凈；木瓜100克，去皮去籽切塊；豬排骨200克，切塊，焯水。湯鍋加清水，放入豬排骨段、蔥段、姜片同煮，大火燒沸后放入銀耳，小火慢燉約1小時(shí)。木瓜塊放入湯中再燉15分鐘，加鹽調(diào)味。香菇有“植物皇后”之稱，香氣主要來(lái)自蘑菇香精和鳥苷酸。香菇多糖能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)的；香菇素能降低有害膽固醇，保護(hù)心血管系統(tǒng)，****、防止；香菇中的B族維生素和麥角固醇的含量較高，預(yù)防軟骨病和佝僂病。無(wú)錫養(yǎng)殖鹿茸菇干貨廠家批發(fā)在山中的農(nóng)民有時(shí)候種植了太多菌菇，為了方便保存，就會(huì)做成菌菇干貨。

茶樹菇有助于對(duì)抗老老，茶樹菇中含有豐富的硒元素，以及多糖，吲哚衍生物等，能有效消除自由基，抗氧化，抗老老，美容護(hù)膚。是愛(ài)美女性的美容好食物。茶樹菇有助于抑菌，茶樹菇中的柱狀菇菌絲體和子實(shí)體及其熱水浸提液均具有較強(qiáng)的抑菌作用，對(duì)大腸桿菌與金黃色葡萄球菌都有很好的抑制效果。茶樹菇老鴨湯材料：茶樹菇20克，干蘑菇10克，老鴨1只，春筍2段，火腿20克，精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量。做法：（1）茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過(guò)濾泡發(fā)的水備用。（2）春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，切去老根，用刀背拍松后切成段。?）將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。（4）將泡發(fā)過(guò)濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)。（5）3小時(shí)后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。

口蘑形狀有點(diǎn)像香菇，都是菌柄短，菌蓋內(nèi)收，外形圓潤(rùn)，區(qū)別是口蘑通體白色?？谀⒌氖指懈愎揭埠芟瘢|(zhì)地密實(shí)肉頭厚，可切片炒肉可清炒?；蛘呒迮Ｅ诺臅r(shí)候，用來(lái)做配菜。孜然口蘑做法：口蘑、干辣椒、蒜苗、大蒜、鹽、蔥、干辣椒粉、孜然粉、味精；1、口蘑清洗干凈，切片焯水撈出，瀝干水分；2、干辣椒切段，蒜苗和蔥清洗干凈切段，大蒜去皮切片；3、鍋中放油，油溫?zé)釙r(shí)倒入干辣椒塊爆炒出辣香味，放入口蘑片和大蒜炒出香味；4、加入蒜苗翻炒至6成熟，撒上適量鹽、干辣椒粉、少量味精調(diào)味，孜然粉翻炒入味，關(guān)火撒上蔥段翻炒均勻即可，口味偏重香辣入味。香菇加工干燥的方法一般有日曬干燥和烘烤干燥兩種。

銀耳不僅可以熬成銀耳湯來(lái)飲用，還可以與黃瓜、芹菜等食物一起來(lái)炒著吃，但是對(duì)菌類過(guò)敏、消化能力弱、濕氣重、服用四環(huán)素類、貧血、腹瀉這六種人不宜吃銀耳。1.對(duì)銀耳過(guò)敏人群：銀耳屬于菌類，對(duì)銀耳過(guò)敏的人群吃銀耳可能會(huì)出現(xiàn)皮膚、瘙癢等過(guò)敏癥狀，引發(fā)身體不適。因此當(dāng)吃銀耳時(shí)出現(xiàn)這些癥狀時(shí)，需要立即停止食用，避免對(duì)身體產(chǎn)生更加嚴(yán)重的影響。2.消化能力弱的人群：銀耳中所含的纖維素含量較高，比較黏稠，屬于不易消化的食物，消化能力弱的人群吃了過(guò)多的銀耳可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，進(jìn)而出現(xiàn)腹脹、等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致腸梗阻。3.身體濕氣重的人群：銀耳具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰的作用，濕氣重的人群吃銀耳可能會(huì)加重病情，出現(xiàn)咳痰、乏力、犯困等癥狀。4.服用四環(huán)素類：銀耳含鈣量較高，服用四環(huán)素片、土霉素片、鹽酸米諾環(huán)素片等四環(huán)素類的人群吃銀耳，可能會(huì)影響藥物的療效，延長(zhǎng)身體的恢復(fù)時(shí)間。5.貧血：如果貧血的人群吃銀耳，銀耳可能會(huì)與人體內(nèi)的血液混合在一起，使血小板不容易凝集，影響凝血功能，從而影響人的身體健康。6.腹瀉：銀耳具有潤(rùn)腸通便、等作用，如果腹瀉的人群吃銀耳，可能會(huì)加重腹瀉的癥狀，甚至引起其他的胃腸不適癥狀。常見(jiàn)的菌菇干貨品種大全都有哪些？漳州營(yíng)養(yǎng)銀耳干貨貨源地

香菇具有很高的食用和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,用其做成的產(chǎn)品越來(lái)越多,而且越來(lái)越受到更多人的喜愛(ài)。舟山蟲草花干貨送貨電話

茶樹菇的功效與作用：1.茶樹菇有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，茶樹菇含有豐富的氨基酸，茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，是成長(zhǎng)期少年兒童，老人，久病虛弱人群很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。2.茶樹菇有助于增強(qiáng)人體免疫，除了上述所說(shuō)，茶樹菇含有豐富的氨基酸外，還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，是保健養(yǎng)生的好食物。舟山蟲草花干貨送貨電話

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