干猴頭菇適宜于用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā)，而且泡發(fā)時(shí)在將猴頭菇洗凈后，比較好先放在冷水中浸泡一會(huì)，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，這樣效果更好。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發(fā)好了，在烹制前也要先放在容器內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸后，再進(jìn)行烹制。竹蓀云南省特有名貴食用菌,也叫竹參、竹笙或面紗菌等名。它的菌帽呈深綠色，菌柄雪白，有粉紅色的蛋形菌托，在菌柄的頂端圍有一圈仿佛透明的潔白網(wǎng)狀沙裙，長(zhǎng)長(zhǎng)的向下鋪開(kāi)，十分美麗，所以它又有“菌之花”、“蘑菇女皇”之美稱(chēng)，曬干的竹蓀為奶白色。在世界上也是有名的珍貴食用菌。竹蓀味道鮮甜脆嫩，清香。可與雞做成鮮美的湯，也可與肉片、粉絲等做成三鮮竹蓀湯?；騿为?dú)做菜，或與各種葷菜、素菜相搭配。在高溫的夏季它還有防餿防腐的功能。竹蓀不僅是高級(jí)筵席上的美味佳肴，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高！溫州養(yǎng)殖桃膠干貨哪家品質(zhì)好

木瓜燉桃膠材料：木瓜1只，桃膠10克。做法：1.桃膠放入清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)至膨脹松軟。2.將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊兒。3.桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。4.木瓜對(duì)半切開(kāi)，去籽，將隔水蒸過(guò)的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。桃膠燉燕窩材料：燕窩20g，桃膠10克，冰糖適量做法：1.將干燕窩，桃膠分別放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物，桃膠要浸泡至膨大松軟）2.燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質(zhì)，（倘若有雜質(zhì)的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。）清理后的白燕瀝干。3.在鍋中內(nèi)放入泡好的燕窩以及桃膠。4.倒入適量的水以沒(méi)過(guò)燕窩2-3厘米即可。5.加蓋入蒸鍋，隔水燉，燉30分鐘左右。6.再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。福州野生杏鮑菇干貨哪家便宜香菇采收后，應(yīng)力爭(zhēng)在當(dāng)天采摘，當(dāng)天加工、干燥，以免其發(fā)黑變質(zhì)和腐爛。

相信很多朋友都和我一樣，喜歡吃干香菇吧！那么我們?cè)谫I(mǎi)干香菇的時(shí)候，一般都去哪里購(gòu)買(mǎi)呢？大家有沒(méi)有對(duì)比一下到底是干貨店里的干香菇便宜呢？還是超市里的干香菇便宜呢？反正我每次買(mǎi)干香菇的時(shí)候，都會(huì)選擇在我家樓下的干貨店里買(mǎi)，老板知道我是懂行人，所以每次買(mǎi)干香菇的時(shí)候，都不會(huì)忽悠我。如果你也喜歡吃香菇的話，不妨跟著我來(lái)學(xué)習(xí)一下，如何挑選好質(zhì)量的干香菇吧！好了，話不多說(shuō)。接下來(lái)就和大家直接分享干貨啦。聞香菇的氣味。我們?cè)谫I(mǎi)干香菇的時(shí)候，可以抓起一把聞一下它的味道。一般好質(zhì)量的干香菇，都會(huì)散發(fā)出濃郁的清香味。如果香菇聞起來(lái)有霉味的情況，這樣的香菇即使再便宜也不建議大家購(gòu)買(mǎi)啦。

觀察香菇的菌柄。好質(zhì)量的干香菇，它的菌柄是短而粗壯的。用手捏香菇的時(shí)候，是比較堅(jiān)硬而且不易斷裂的。有些香菇的菌柄比較小，而且一捏就斷。就說(shuō)明這樣的香菇它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)基本上沒(méi)有了。所以我們?cè)谔暨x香菇的時(shí)候，比較好買(mǎi)菌柄短而粗壯比較堅(jiān)硬的香菇。觀察香菇的干燥程度。我們?cè)谔暨x香菇的時(shí)候，可以感受一下香菇的濕度。有些香菇一捏就碎，就表這樣的香菇放置的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了。里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上徹底流失完了。這樣的香菇也不要購(gòu)買(mǎi)哦。杏鮑菇作為常見(jiàn)的菌菇干貨很受大家的喜愛(ài)！

菌類(lèi)銀耳科銀耳屬植物，又稱(chēng)白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。性平，味甘、淡、無(wú)毒。夏秋季生于闊葉樹(shù)腐木上。分布于中國(guó)浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個(gè)省份。目前國(guó)內(nèi)人工栽培使用的樹(shù)木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。銀耳既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“之品”、“良藥”。子實(shí)體紙白至乳白色，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實(shí)層生瓣片表面。擔(dān)子近球形或近卵圓形，縱分隔，10-12×9-10μm。春夏秋冬都可人工種植。目前國(guó)內(nèi)人工栽培使用的樹(shù)木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。以子實(shí)體入藥。春秋采收，用老斑竹浸豬油制成竹刀采割，將鮮銀耳以清水洗凈后，曬干即成。桃膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高！紹興菌菇干貨哪家便宜

朋友聚會(huì)，餐桌上肯定少不了菌菇干貨！溫州養(yǎng)殖桃膠干貨哪家品質(zhì)好

木耳百合西芹炒荷蘭豆做法：荷蘭豆100克(摘去兩頭)，西芹去葉切段，百合干和黑木耳少許(分別泡發(fā))。西芹和荷蘭豆飛水片刻撈出，燒油鍋至七成熱，炒荷蘭豆變色。倒入百合、黑木耳和西芹，加少許水燒2分鐘。加鹽、雞精煸炒。銀耳補(bǔ)脾開(kāi)胃、清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、被稱(chēng)“菌中明珠”。銀耳多糖提高免疫力，適用于老弱婦孺和病后體虛者。銀耳中膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收；易有飽脹感，消化差的老人少吃。銀耳湯過(guò)夜只要保存得當(dāng)(密閉冰箱冷藏)，可食用。溫州養(yǎng)殖桃膠干貨哪家品質(zhì)好

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