平常所說(shuō)的木耳，是黑木耳，也叫云耳，購(gòu)買的都是干貨，需要泡發(fā)食用，泡發(fā)后質(zhì)地柔軟，口感脆嫩，可以燉湯、涼拌、炒肉。木耳品種很多，不同的木耳大小不一，厚薄也有差異，一般越小的肉頭越厚，更適合燉湯和涼拌，個(gè)頭大的，更適合炒肉。辣炒黑木耳準(zhǔn)備食材如下：木耳100克，大蒜10瓣，小米椒3個(gè)，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，雞精1茶匙。具體做法如下：小米椒切圈，大蒜輕輕拍一下備用，先用冷水將黑木耳泡發(fā)，然后清洗干凈，去根，接著起鍋加入清水，水煮開后加入1小勺食油，然后將木耳放鍋里焯水，木耳斷生后馬上撈出備用！再起鍋加油燒熱，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙的雞精，大火翻炒均勻即可！把各種各樣的菌菇干貨搭配成禮盒，是很高級(jí)的禮品。杭州野生鹿茸菇干貨加工

桃膠銀耳糖水羮材料：桃膠15克，雪梨1個(gè)（300克），冰糖30克，銀耳5克，做法：1.桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時(shí)至軟漲。2.再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗后，掰成均勻的小塊。3.銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。4.將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開始變得有些粘稠。5.放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。杭州野生鹿茸菇干貨加工銀耳是餐桌上非常常見(jiàn)的食材！

【比較好泡法：6～8小時(shí)，涼水】用熱水泡發(fā)銀耳不可取，會(huì)致泡發(fā)不充分，引起。應(yīng)涼水泡發(fā)，去掉未發(fā)開的淡黃色根部。泡發(fā)6～8小時(shí)左右，太久易滋生細(xì)菌，還可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽危害健康。食譜：銀耳木瓜排骨湯做法：銀耳50克，泡發(fā)擇凈；木瓜100克，去皮去籽切塊；豬排骨200克，切塊，焯水。湯鍋加清水，放入豬排骨段、蔥段、姜片同煮，大火燒沸后放入銀耳，小火慢燉約1小時(shí)。木瓜塊放入湯中再燉15分鐘，加鹽調(diào)味。香菇有“植物皇后”之稱，香氣主要來(lái)自蘑菇香精和鳥苷酸。香菇多糖能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)的；香菇素能降低有害膽固醇，保護(hù)心血管系統(tǒng)，****、防止；香菇中的B族維生素和麥角固醇的含量較高，預(yù)防軟骨病和佝僂病。

茶樹菇的功效與作用：1.茶樹菇有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，茶樹菇含有豐富的氨基酸，茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，是成長(zhǎng)期少年兒童，老人，久病虛弱人群很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。2.茶樹菇有助于增強(qiáng)人體免疫，除了上述所說(shuō)，茶樹菇含有豐富的氨基酸外，還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，是保健養(yǎng)生的好食物。為大家整理一下關(guān)于菌菇干貨做法大全的步驟，希望這些方法能夠幫助到大家。

菌類干貨的品種有平菇、金針菇、草菇、姬菇(小平菇)、杏孢菇、雞腿菇、香菇、茶樹菇、猴頭菇、木耳等等，除此之外，燕窩和靈芝也是屬于菌菇類蔬菜。菌類，一大類不含葉綠素、不能進(jìn)行光合作用的異養(yǎng)生物。沒(méi)有根、莖、葉的分化，不含葉綠素等光合色素（極少數(shù)光合細(xì)菌除外），不能進(jìn)行光合作用?；ü绞且环N比較特殊的香菇。是人為控制溫度和濕度的條件之后長(zhǎng)大的，花菇跟一般的香菇比起來(lái)，肉質(zhì)更加的肥厚，而且吃起來(lái)清脆的爽口。花菇也可以風(fēng)干之后制作成干貨，想吃的時(shí)候直接用清水泡發(fā)了，之后就可以吃了?；ü礁韶洷４鏁r(shí)間很長(zhǎng)，而且做法非常豐富，不管是炒著吃還是燉湯喝都是可以的。菌菇干貨批發(fā)就找上海灝灃！南京營(yíng)養(yǎng)杏鮑菇干貨貨源地

桃膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高！杭州野生鹿茸菇干貨加工

銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。銀耳的食用效果：1.肝臟銀耳能提高肝臟能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性、肺原性心臟病有一定療效。2.清熱健胃具有補(bǔ)脾開胃、清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。3.增加免疫能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗的免疫。4.美容淡斑長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。5.減少脂肪吸收，從而達(dá)到的效果。6.增加耐受力銀耳還能增強(qiáng)患者對(duì)放療、化療的耐受力。杭州野生鹿茸菇干貨加工

上海灝灃貿(mào)易有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為海鮮干貨，菌菇干貨，肉干，蜂蜜等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。灝灃貿(mào)易秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。