雙孢蘑菇，通體白色，菌體珠圓玉潤(rùn)，菌肉敦實(shí)致密。通常叫“口蘑”或“口菇”，但它和歷史上經(jīng)由張家口輸入、原產(chǎn)蒙古草原的“口蘑”并不搭界。該種目前穩(wěn)居世界一食用菌，栽培多的白色變種是17世紀(jì)年發(fā)現(xiàn)的。圖4“褐蘑菇”，雙孢蘑菇的褐色型。一個(gè)是美玉無(wú)瑕，一個(gè)是埋了吧汰，卻是同一個(gè)物種，上哪兒說(shuō)理去。冬菇，這名字是香菇的別名之一，同時(shí)也是“金針菇”較正式的中文名?！敖疳樄健边^(guò)去列為毛腿冬菇的變種，2018年確定為單獨(dú)物種。平常見到的都是纖弱修長(zhǎng)的類型，或色如淡金，或潔白如玉，均為人工栽培品種，和野生狀態(tài)大有不同?，F(xiàn)在看來(lái)是白色型的越來(lái)越多，“一白遮百丑”，在蘑菇身上同樣適用。桃膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高！湖州養(yǎng)殖猴頭菇干貨廠家

精選香菇推薦產(chǎn)自香菇發(fā)祥地-浙江慶元的菇中甄品，菌蓋厚實(shí)完整，菇型圓潤(rùn)飽滿，經(jīng)過(guò)人工采摘、科學(xué)烘干，泡發(fā)后會(huì)有陣陣香味撲鼻，肉質(zhì)緊實(shí)而細(xì)膩，口感爽滑而富有彈性，適合蒸、煮、爆炒、煲湯等各種美味吃法。袖珍香菇來(lái)自食用菌之都福建古田，經(jīng)過(guò)人工精選，要求菇朵型完整、均勻，色香味濃回味悠長(zhǎng)，菌蓋直徑1.5cm~2.5cm之間，朵型小巧，鮮香四溢，摒除雜質(zhì)后再進(jìn)行二次熱風(fēng)干燥工藝處理，并保有自然的色澤，濃郁的菇香，且泡發(fā)率高。精選切片香菇人工挑選福建古田飽滿香菇進(jìn)行切片處理，菇體輕盈勻稱，厚薄均勻，片片鮮濃腴美，快速泡發(fā)，只需清水15分鐘即可。湖州野生滑子菇干貨加工批發(fā)袖珍菇作為常見的菌菇干貨很受大家的喜愛！

買干香菇時(shí)，牢記這4點(diǎn)！干貨店老板一看就是懂行人，不敢忽悠你。像我們?cè)跓跞鈺r(shí)常用到的干香菇，在這個(gè)時(shí)候多買點(diǎn)是很有必要的啦。每次過(guò)年的時(shí)候，所有的物價(jià)都會(huì)上漲。而過(guò)年的時(shí)候，肯定要多備一些年夜飯上的硬菜啦！而這些硬菜指的就是豬肉、魚肉和雞肉啦，我們?cè)诩依餆蹼u肉的時(shí)候，不可或缺的美食就是干香菇啦。每次我吃干香菇的時(shí)候，嗆得比誰(shuí)都帶勁兒。所以，過(guò)年買干香菇成了我家的大事了。干香菇也是由新鮮的香菇曬制而成，我們都知道干香菇里面含有豐富的氨基酸蛋白質(zhì)以及多種維生素，因?yàn)樗奈兜辣容^鮮美，所以深受大家人的喜愛啦。

茶樹菇燒肉材料：五花肉250克250克，茶樹菇400克，冰糖適量，干辣椒適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，八角適量，料酒適量，生抽適量。做法：（1）五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊。茶樹菇去掉根部，洗凈，切段。蔥切段，姜切片，干辣椒擦干凈。（2）鍋內(nèi)放入足量水，放入3片姜，1湯匙料酒，放入肉塊，焯燙一下，將肉撈出，控干水分。（3）鍋中放入適量油燒熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色。（4）放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、生抽后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深；放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入開水沒過(guò)肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)入砂鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋，慢慢燉2小時(shí)，直到肉塊成熟。（5）放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜燉1小時(shí)，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。香菇加工干燥的方法一般有日曬干燥和烘烤干燥兩種。

平常所說(shuō)的木耳，是黑木耳，也叫云耳，購(gòu)買的都是干貨，需要泡發(fā)食用，泡發(fā)后質(zhì)地柔軟，口感脆嫩，可以燉湯、涼拌、炒肉。木耳品種很多，不同的木耳大小不一，厚薄也有差異，一般越小的肉頭越厚，更適合燉湯和涼拌，個(gè)頭大的，更適合炒肉。辣炒黑木耳準(zhǔn)備食材如下：木耳100克，大蒜10瓣，小米椒3個(gè)，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，雞精1茶匙。具體做法如下：小米椒切圈，大蒜輕輕拍一下備用，先用冷水將黑木耳泡發(fā)，然后清洗干凈，去根，接著起鍋加入清水，水煮開后加入1小勺食油，然后將木耳放鍋里焯水，木耳斷生后馬上撈出備用！再起鍋加油燒熱，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙的雞精，大火翻炒均勻即可！鹿茸菇作為常見的菌菇干貨很受大家的喜愛！菏澤野生香菇干貨加工廠家

桃膠是女性朋友很喜歡的菌菇干貨！湖州養(yǎng)殖猴頭菇干貨廠家

觀察香菇的菌柄。好質(zhì)量的干香菇，它的菌柄是短而粗壯的。用手捏香菇的時(shí)候，是比較堅(jiān)硬而且不易斷裂的。有些香菇的菌柄比較小，而且一捏就斷。就說(shuō)明這樣的香菇它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)基本上沒有了。所以我們?cè)谔暨x香菇的時(shí)候，比較好買菌柄短而粗壯比較堅(jiān)硬的香菇。觀察香菇的干燥程度。我們?cè)谔暨x香菇的時(shí)候，可以感受一下香菇的濕度。有些香菇一捏就碎，就表這樣的香菇放置的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了。里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上徹底流失完了。這樣的香菇也不要購(gòu)買哦。湖州養(yǎng)殖猴頭菇干貨廠家

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