常見(jiàn)的菌菇主要有：平菇、金針菇、草菇、姬菇（小平菇）、杏孢菇、雞腿菇、香菇、茶樹(shù)菇、猴頭菇、木耳等。除此之外，燕窩和靈芝也是屬于菌菇類蔬菜。蘑菇富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，低脂肪、低熱量，一直備受百姓青睞。不同的蘑菇營(yíng)養(yǎng)不同，吃法不同。比如干香菇與肉類搭配，而鮮香菇與蔬菜搭配更營(yíng)養(yǎng)。平菇：可追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)，其口感鮮嫩，適合清炒，只需加入少許蔥、姜、鹽調(diào)味即可。此外，平菇還可做蛋花湯，關(guān)火后加入少許青蒜末調(diào)味，味道更鮮。鹿茸菇作為常見(jiàn)的菌菇干貨很受大家的喜愛(ài)！湖州猴頭菇干貨批發(fā)價(jià)

一般干燥的香菇它的含水量是在11%~13%之內(nèi)，這樣的香菇是干脆但是不碎的。這樣的香菇才是好質(zhì)量的好香菇啦。鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學(xué)名珊瑚菌，子實(shí)體直立，向上分叉成叢生的細(xì)枝，肉質(zhì)，一般高數(shù)厘米至10余厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和其它營(yíng)養(yǎng)成份。經(jīng)烹調(diào)后，脆松適度，味道可口，如配上豬、雞肉共炒，則食味更加鮮美，勝過(guò)雞、鴨、魚(yú)、肉單作的葷菜。山區(qū)適于鹿茸菇生長(zhǎng)?？蔁跞字ヰB(yǎng)肝湯，有護(hù)肝、益精、強(qiáng)筋骨、老的功能。湖州猴頭菇干貨批發(fā)價(jià)菌菇干貨批發(fā)需要注意什么?

桃膠銀耳糖水羮材料：桃膠15克，雪梨1個(gè)（300克），冰糖30克，銀耳5克，做法：1.桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時(shí)至軟漲。2.再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗后，掰成均勻的小塊。3.銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。4.將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。5.放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

大革耳，也叫大側(cè)耳，商品名“豬肚菇”，早的栽培種由福建三明菌研究所從野生菌中分離馴化而來(lái)。其真實(shí)身份長(zhǎng)期撲朔迷離，起初定為杯蕈，后來(lái)又修訂為大杯傘，后改用現(xiàn)名。本種的特點(diǎn)之一是菌蓋中部明顯下凹，呈漏斗形或碗形，號(hào)稱如“竹筍般清香，豬肚般滑膩”，想必?zé)鯗菢O好的。短裙竹蓀，有名食用菌。竹蓀是鬼筆科鬼筆屬10余種類似菌物的統(tǒng)稱，市售的一般是長(zhǎng)裙竹蓀本種，上圖經(jīng)業(yè)內(nèi)大佬鑒定為短裙，錯(cuò)了不怪我。成熟的竹蓀，乍看猶如一位著網(wǎng)眼蕾絲裙的高挑美人，細(xì)看則有些不可描述；觀察菌裙的長(zhǎng)度和顏色，可區(qū)分各種類，不過(guò)做成干制品都差不多。有人工栽培，可全年供應(yīng)。桃膠是餐桌上非常常見(jiàn)的食材！

食用菌味美營(yíng)養(yǎng)高。俗話說(shuō)“要想身體好，菌湯是個(gè)寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。”很多人都喜歡菌菇，不僅是因?yàn)榫綘I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且很大程度上可以歸功于它的鮮美。各種菌菇內(nèi)的谷氨酸的含量頗高，所以鮮美至極。食用菌是屬于蔬菜大類，但它們既不屬于植物，也不屬于動(dòng)物，是一類特殊的存在，日常絕大多數(shù)我們接觸的食用菌都是集中規(guī)模化生產(chǎn)人工栽培的。菌類按營(yíng)養(yǎng)類型可分為腐生型、寄生型、共生型等。腐生型食用菌——生長(zhǎng)在沒(méi)有生命的有機(jī)質(zhì)上：如香菇、平菇、金針菇、木耳等，這類蘑菇基本一年四季的市場(chǎng)上都能買(mǎi)得到，而且平價(jià)、可人工養(yǎng)殖。了解他們不同的特點(diǎn)，可以制作出不普通的美味。常見(jiàn)的菌菇干貨種類：香菇，銀耳，黑木耳，杏鮑菇等。徐州野生銀耳干貨

杏鮑菇作為常見(jiàn)的菌菇干貨很受大家的喜愛(ài)！湖州猴頭菇干貨批發(fā)價(jià)

猴頭菇又叫做猴菇，猴蘑，猴頭菌等等名稱，猴頭菇算是一種味道鮮美的山珍，所以又有“山珍猴頭、海味魚(yú)翅”的說(shuō)法，因?yàn)楹镱^菇的肉質(zhì)鮮嫩，味道香椿，所以還有“素中葷”的說(shuō)法。猴頭菇和熊掌，燕窩，魚(yú)翅一起并稱為四大名菜。適合清炒，能夠很好的保留其營(yíng)養(yǎng)元素和口感。猴頭菇燉雞湯準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇1個(gè)，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗(干)2顆，食鹽1茶匙，姜1塊。具體做法如下：干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細(xì)鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反復(fù)換水洗幾次，把菇蒂剪掉，鍋內(nèi)煮開(kāi)水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用，準(zhǔn)備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內(nèi)燒溫水，放入雞腿及豬骨，姜片，煮開(kāi)水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈，鍋?zhàn)酉磧糇⑷胄滤?，放入肉類，猴頭菇，紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味！湖州猴頭菇干貨批發(fā)價(jià)

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