羽毛球場(chǎng)上的隱形——專(zhuān)業(yè)木地板
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這種帶有霉味的香菇,說(shuō)明它是已經(jīng)放置很久的香菇了。有可能是陳年的香菇,不僅它的味道有所改變。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也流失了很多哦。觀察香菇的菌蓋。好質(zhì)量的干香菇它的菌蓋是比較厚實(shí)的,菌蓋的邊緣是向內(nèi)卷的。有些香菇的菌蓋比較薄,并且它的菌蓋已經(jīng)敞開(kāi)了。就表這樣的香菇成熟已經(jīng)過(guò)度了,里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上已經(jīng)流失了。香菇的菌蓋的顏色一般是黃褐色或者是黑褐色的,表面含有一層白霜。就說(shuō)明是好質(zhì)量的香菇啦。一般干香菇是通過(guò)烘干制成的,所以有這種現(xiàn)象是比較正常的啦。常見(jiàn)的菌菇干貨品種大全都有哪些?金華養(yǎng)殖滑子菇干貨供貨商
觀察香菇的菌柄。好質(zhì)量的干香菇,它的菌柄是短而粗壯的。用手捏香菇的時(shí)候,是比較堅(jiān)硬而且不易斷裂的。有些香菇的菌柄比較小,而且一捏就斷。就說(shuō)明這樣的香菇它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)基本上沒(méi)有了。所以我們?cè)谔暨x香菇的時(shí)候,比較好買(mǎi)菌柄短而粗壯比較堅(jiān)硬的香菇。觀察香菇的干燥程度。我們?cè)谔暨x香菇的時(shí)候,可以感受一下香菇的濕度。有些香菇一捏就碎,就表這樣的香菇放置的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了。里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上徹底流失完了。這樣的香菇也不要購(gòu)買(mǎi)哦。金華野生杏鮑菇干貨供貨商銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高!
猴頭菇又叫做猴菇,猴蘑,猴頭菌等等名稱(chēng),猴頭菇算是一種味道鮮美的山珍,所以又有“山珍猴頭、海味魚(yú)翅”的說(shuō)法,因?yàn)楹镱^菇的肉質(zhì)鮮嫩,味道香椿,所以還有“素中葷”的說(shuō)法。猴頭菇和熊掌,燕窩,魚(yú)翅一起并稱(chēng)為四大名菜。適合清炒,能夠很好的保留其營(yíng)養(yǎng)元素和口感。猴頭菇燉雞湯準(zhǔn)備食材如下:猴頭菇1個(gè),雞腿1只,豬大骨頭2塊,棗(干)2顆,食鹽1茶匙,姜1塊。具體做法如下:干制猴頭菇1顆,用1碗水,1茶匙細(xì)鹽,浸泡隔夜,第二天早上將鹽水倒掉,再反復(fù)換水洗幾次,把菇蒂剪掉,鍋內(nèi)煮開(kāi)水,將猴頭菇放入煮5分鐘,再撈出備用,準(zhǔn)備雞腿1只,豬骨兩塊,鍋內(nèi)燒溫水,放入雞腿及豬骨,姜片,煮開(kāi)水,保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫,將水倒掉,將肉類(lèi)沖洗干凈,鍋?zhàn)酉磧糇⑷胄滤?,放入肉?lèi),猴頭菇,紅棗,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí),放鹽調(diào)味!
木瓜燉桃膠材料:木瓜1只,桃膠10克。做法:1.桃膠放入清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)至膨脹松軟。2.將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗,去除黑色的雜質(zhì),掰成小塊兒。3.桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。4.木瓜對(duì)半切開(kāi),去籽,將隔水蒸過(guò)的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。桃膠燉燕窩材料:燕窩20g,桃膠10克,冰糖適量做法:1.將干燕窩,桃膠分別放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利于觀察雜毛臟物,桃膠要浸泡至膨大松軟)2.燕窩泡發(fā)后去毛,除去雜質(zhì),(倘若有雜質(zhì)的話,清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距,視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。)清理后的白燕瀝干。3.在鍋中內(nèi)放入泡好的燕窩以及桃膠。4.倒入適量的水以沒(méi)過(guò)燕窩2-3厘米即可。5.加蓋入蒸鍋,隔水燉,燉30分鐘左右。6.再加入適量的冰糖,繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。銀耳是餐桌上非常常見(jiàn)的食材!
大革耳,也叫大側(cè)耳,商品名“豬肚菇”,早的栽培種由福建三明菌研究所從野生菌中分離馴化而來(lái)。其真實(shí)身份長(zhǎng)期撲朔迷離,起初定為杯蕈,后來(lái)又修訂為大杯傘,后改用現(xiàn)名。本種的特點(diǎn)之一是菌蓋中部明顯下凹,呈漏斗形或碗形,號(hào)稱(chēng)如“竹筍般清香,豬肚般滑膩”,想必?zé)鯗菢O好的。短裙竹蓀,有名食用菌。竹蓀是鬼筆科鬼筆屬10余種類(lèi)似菌物的統(tǒng)稱(chēng),市售的一般是長(zhǎng)裙竹蓀本種,上圖經(jīng)業(yè)內(nèi)大佬鑒定為短裙,錯(cuò)了不怪我。成熟的竹蓀,乍看猶如一位著網(wǎng)眼蕾絲裙的高挑美人,細(xì)看則有些不可描述;觀察菌裙的長(zhǎng)度和顏色,可區(qū)分各種類(lèi),不過(guò)做成干制品都差不多。有人工栽培,可全年供應(yīng)。桃膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高!南京營(yíng)養(yǎng)銀耳干貨加工
菌菇干貨非常的眾多有:香菇,銀耳,黑木耳等。金華養(yǎng)殖滑子菇干貨供貨商
平常所說(shuō)的木耳,是黑木耳,也叫云耳,購(gòu)買(mǎi)的都是干貨,需要泡發(fā)食用,泡發(fā)后質(zhì)地柔軟,口感脆嫩,可以燉湯、涼拌、炒肉。木耳品種很多,不同的木耳大小不一,厚薄也有差異,一般越小的肉頭越厚,更適合燉湯和涼拌,個(gè)頭大的,更適合炒肉。辣炒黑木耳準(zhǔn)備食材如下:木耳100克,大蒜10瓣,小米椒3個(gè),食鹽1茶匙,生抽1湯匙,雞精1茶匙。具體做法如下:小米椒切圈,大蒜輕輕拍一下備用,先用冷水將黑木耳泡發(fā),然后清洗干凈,去根,接著起鍋加入清水,水煮開(kāi)后加入1小勺食油,然后將木耳放鍋里焯水,木耳斷生后馬上撈出備用!再起鍋加油燒熱,下大蒜小火炒出香辣味,再倒入黑木耳,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1茶匙的雞精,大火翻炒均勻即可!金華養(yǎng)殖滑子菇干貨供貨商
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