濃度為99%的醋酸稱為冰醋酸，冰醋酸不能直接使用，稀釋后才稱為通常所說的醋酸。冰醋酸常溫下為無色透明液體，有強(qiáng)刺激性氣味，味似醋。酸酸在16.75℃凝固成冰狀結(jié)晶,故而得名.蒸氣極易著火,與空氣混合的炸裂范圍為4%~5%。它與水，乙醇能混溶，水溶液呈酸性。冰醋酸是一種有機(jī)化合物，是典型的脂肪酸。被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點(diǎn)為16.7°C(62°F)，凝固后為無色晶體。盡管根據(jù)乙酸在水溶液中的離解能力它是一個(gè)弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。誤服乙酸（冰醋酸）甚至酸中毒、尿毒癥和血尿，會(huì)導(dǎo)致死亡。福州冰醋酸生產(chǎn)

有氧發(fā)酵法在氧氣充足的情況下，醋桿菌屬細(xì)菌能夠從含有酒精的食物中生產(chǎn)出乙酸。通常使用的是蘋果酒或葡萄酒混合谷物、麥芽、米或馬鈴薯搗碎后發(fā)酵。由這些細(xì)菌發(fā)酵反應(yīng)的化學(xué)方程式為：C?H5OH+O?→CH?COOH+H?O具體做法是將醋菌屬的細(xì)菌接種于稀釋后的酒精溶液并保持一定溫度，放置于一個(gè)通風(fēng)的位置，在幾個(gè)月內(nèi)就能夠經(jīng)過發(fā)酵，生成醋。工業(yè)生產(chǎn)醋的方法通過提供充足的氧氣使得反應(yīng)過程加快，此方法已經(jīng)被商業(yè)化生產(chǎn)采用，也被稱為“快速方法”或“德國(guó)方法”，因?yàn)樵诘聡?guó)1823年應(yīng)用成功而因此得名。此方法中，發(fā)酵是在一個(gè)塞滿了木屑或木炭的塔中進(jìn)行。含有酒精的原料從塔的上方滴入，新鮮空氣從下方自然進(jìn)入或強(qiáng)制對(duì)流。強(qiáng)化的空氣量使得此過程能夠在幾個(gè)星期內(nèi)完成，縮短了制醋的時(shí)間。OttoHromatka和HeinrichEbner在1949年提通過液態(tài)的細(xì)菌培養(yǎng)基制備醋。在此方法中，酒精在持續(xù)的攪拌中發(fā)酵為乙酸，空氣通過氣泡的形式被充入溶液。通過這個(gè)方法，含乙酸15%的醋能夠在兩至三天制備完成。福州乙酸廠家供應(yīng)純乙酸不溶于二硫化碳。無水醋酸低溫時(shí)凝固成冰狀，俗稱冰醋酸。

各種化學(xué)反應(yīng)。冰醋酸作為一種微生物的代謝產(chǎn)物，其與各種化學(xué)物質(zhì)都會(huì)發(fā)生反應(yīng)。首先，其與醇類物質(zhì)會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)。當(dāng)然除了與醇類物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，冰醋酸還會(huì)與不飽和烴發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這個(gè)化學(xué)反應(yīng)中可以生成醋酸酯。若在其反應(yīng)的過程中加入一些貴金屬作為催化劑，那么反應(yīng)的產(chǎn)物會(huì)成為不飽和酯。并且醋酸還可以跟一些金屬氧化物或者是碳酸鹽發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)。酸堿性。醋酸是一種很典型的弱酸，其在常溫下很容易被解離，這個(gè)解離常數(shù)一般是4．76，冰醋酸的這個(gè)性質(zhì)可以用來做一些水中的非常弱的堿的定量分析。當(dāng)然在醋酸中放入一些很強(qiáng)的酸，依舊可以表現(xiàn)出那些強(qiáng)酸的酸性，也就是說這可以作為一些醋酸酯化反應(yīng)的催化劑。

冰醋酸在食用菌生產(chǎn)中的應(yīng)用。冰醋酸作為一種化學(xué)溶劑不只能夠用于食用醋的生產(chǎn)，還可以用于食用菌的生產(chǎn)。具體的應(yīng)用應(yīng)該包括下面的幾點(diǎn):（1）培養(yǎng)料的處理。在食用菌的培養(yǎng)料中，由于其存放的時(shí)間性，導(dǎo)致培養(yǎng)料中會(huì)滋生一些雜菌，并且難以消除，從而影響食用菌的質(zhì)量。（2）開放式接種。對(duì)于食用菌的栽培，一般是發(fā)生在接種箱里面，但是由于各方面因素的影響，在接種箱內(nèi)進(jìn)行食用菌的栽培，其栽培的成活率卻很低。而用冰醋酸進(jìn)行食用菌的栽培，則能夠提高其栽培的效率。（3）空間消毒。冰醋酸作為一種化學(xué)溶劑，還可以用于空間消毒。在食用菌的栽培中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些滋生菌，這些滋生菌會(huì)造成很大的污染并且難以消除。而在過程中如果能夠用，則有助于細(xì)菌的減少，保證食用菌的栽培質(zhì)量。存儲(chǔ)乙酸（冰醋酸）時(shí)應(yīng)禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。

乙醛氧化法在孟山都法商業(yè)生產(chǎn)之前，大部分的乙酸是由乙醛氧化制得。盡管不能與甲基羰基化相比，此法仍然是第二種工業(yè)制乙酸的方法，反應(yīng)方程式如下：2CH?CHO+O?→2CH?COOH乙醛可以通過氧化丁烷或輕石腦油制得，也可以通過乙烯水合后生成。低碳烷烴液相氧化法采用正丁烷為原料，以乙酸為溶劑，在170℃-180℃，，用空氣為氧化劑進(jìn)行氧化。同時(shí)此方法也可采用液化石油氣或輕質(zhì)油為原料。此方法原料成本低，但工藝流程較長(zhǎng)，腐蝕嚴(yán)重，乙酸收率不高，于廉價(jià)異丁烷或液化石油氣原料來源易得的地區(qū)采用。2C?H??+5O?→4CH?COOH+2H?O此反應(yīng)可以在能使丁烷保持液態(tài)的比較高溫度和壓力下進(jìn)行，副產(chǎn)物包括乙酸乙酯，甲酸和丙酸。因?yàn)椴糠指碑a(chǎn)物也有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，所以可以調(diào)整反應(yīng)條件使得副產(chǎn)物更多的生成，不過分離乙酸和副產(chǎn)物使得反應(yīng)的成本增加。乙酸也是包括人類在內(nèi)的所有靈長(zhǎng)類生物的陰道潤(rùn)滑液的一個(gè)組成部分，被當(dāng)作一個(gè)溫和的抗菌劑。安溪乙酸廠

許多微生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為乙酸（冰醋酸）。福州冰醋酸生產(chǎn)

冰醋酸的作用：乙酸是一種簡(jiǎn)單的羧酸，是一個(gè)重要的化學(xué)試劑。乙酸也被用來制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纖維和織物。主要用于合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸鹽和氯代醋酸等產(chǎn)品，是合成纖維、膠粘劑、醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料的重要原料，也是優(yōu)良的有機(jī)溶劑，在塑料、橡膠、印刷、印染等行業(yè)中也有十分之泛的用途。乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物適生長(zhǎng)所需的pH。福州冰醋酸生產(chǎn)

泉州哈利化工有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：水玻璃，尿素，甲酸，液堿等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。公司深耕水玻璃，尿素，甲酸，液堿，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。