企業(yè)食堂工作管理（一）食堂管理實行辦公室總負責下的“主管負責制”，即由食堂主管對食堂飯菜質量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境等負責，并對發(fā)生的問題承擔相應責任。（二）食堂工作人員負責為委機關全體職工提供一日三餐。（三）食堂采購要精打細算，勤儉節(jié)約，適宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。（四）食堂用膳三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質、無發(fā)霉，過夜變質食物嚴禁使用。食堂管理 質量過硬，歡迎咨詢無錫好灶鑫餐飲服務有限公司了解！舟山單位食堂管理公司

企業(yè)食堂管理總則（一）為完善食堂管理，給職工營造一個溫馨、整潔的就餐環(huán)境，制定本制度。（二）本制度適用于食堂工作人員、在委機關就餐的職工。（三）辦公室負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。注意事項：廚師應當挑選用就餐員工當?shù)貜N師(如就餐多為廣東人，則挑選粵菜廚師;就餐多為湖南人則挑選湘菜廚師)。食堂從業(yè)人員(廚師、廚工、倉管、保潔員)均應接受正規(guī)的食品安全訓練才干上崗鋪張浪費在現(xiàn)在社會現(xiàn)已相當嚴重，這需求社會的力量，從己身做起，節(jié)省是中華民族的傳統(tǒng)美德，但現(xiàn)在可以記住的人越來越少。單位食堂管理報價想要購買食堂管理 ，就選無錫好灶鑫餐飲服務有限公司，讓您滿意，有想法可以來我司咨詢！

企業(yè)食堂考勤及請銷假制度（四）食堂職工請假必須在委辦公室辦理請假手續(xù)，告知辦公室請假的天數(shù)、事由、去往何處和聯(lián)系方式。假滿后必須按時上班，并在辦公室辦理銷假手續(xù)。在規(guī)定的期限內按時上班，若因需要延長時間，必須告知辦公室及管理員天數(shù)、事由，否則處理。（五）食堂職工必須堅守工作崗位，不得任意外出，不遲到早退，不脫崗串崗；無故不上班，不服從分配者，按缺勤處理，扣發(fā)工資，情節(jié)嚴重者予以解聘。（七）食堂職工生病期間，不能按時上班，本人需向委辦公室申請，經批準后持縣以上醫(yī)院證明可按病假處理，無故不返回，除扣發(fā)工資外，視情節(jié)輕重，予以嚴肅處理。

1、食材挑選舌尖上的甘旨，從源頭開始，食堂托管嚴格選擇季節(jié)性食品原料。原料新鮮、安全、安全、營養(yǎng)。食品原料以一致的方式采購和分發(fā)，專業(yè)營養(yǎng)學家科學地搭配配料，確保營養(yǎng)蔬菜、調味品、谷類、油類、肉制品等的一致定點采購。有合格的檢驗報告，確保食品原料從源頭上安全、新鮮、美味。2、食堂托管阿姨將按類別儲存配料:嚴格放置調料，按要求將新鮮配料儲存在冰箱中，并將蔬菜放入蔬菜制備室清洗。清洗后，切好的配料將放在餐桌上，為后的烹飪做準備。3、后勤服務要執(zhí)行嚴格的管理制度，每日加工、每日整合、每日清潔、每日標準、每日檢查、每日改進。所有員工都持有健康證書并上崗。廚房用具、餐具、桌椅每天都要消毒滅菌。為在職和新員工提供定期專業(yè)培訓。為餐飲需求提供更專業(yè)、更的服務。食堂干凈整潔。4、安全第一，門客安全有必要放在。食堂的食品材料從各個過程和方面進行檢查。從食品原料的來源來看，食品原料是在同***交付的，每種食品原料的進入都要經過各種過程嚴格控制。食堂管理，請聯(lián)系無錫好灶鑫餐飲服務有限公司。

桌椅表面無油漬、擺放整齊、經常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并有明顯標志。食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。辦公室組織食堂工作人員每年進行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。無錫好灶鑫餐飲服務有限公司供應各類食堂管理 ，歡迎您的來電哦！臺州大學食堂管理資質

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無錫好灶鑫餐飲服務有限公司食堂承攬之食堂裝飾的六大注意事項：二、要表現(xiàn)出裝飾后的根本功用，可以供給周全、便利、安全、優(yōu)異的效勞，一起，裝飾也要表現(xiàn)出高層次的文明檔次和藝術水準。裝飾奢華并不能表示高級，不能只尋求珠光寶氣，而忽略內涵的涵養(yǎng)，避免呈現(xiàn)審美疲勞的表象。三、在裝飾進程中，要很多應用新材料、新設備，使食堂更有明顯的特性和地域特征，特別是品牌食堂要尊敬所在地的文明傳統(tǒng)，充分表現(xiàn)不相同地域和民族的文明多樣性。舟山單位食堂管理公司

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