低谷蛋白米的研發(fā)原理是通過(guò)降低大米中可吸收蛋白（主要是谷蛋白和球蛋白）的占比，大約減少50%，同時(shí)增加不可吸收蛋白（醇溶蛋白）的占比。這一創(chuàng)新策略的目的是減少腎臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)槟I臟在過(guò)濾血液時(shí)需要處理攝入的蛋白質(zhì)。通過(guò)降低可吸收蛋白的含量，低谷蛋白米明顯降低了大米對(duì)腎臟的潛在壓力。醇溶蛋白是一種不被人體吸收的蛋白質(zhì)，它會(huì)被直接排除體外。這種特性使得低谷蛋白米在減輕腎臟負(fù)擔(dān)方面更具優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，低谷蛋白米的鉀和磷含量也低于普通大米。這對(duì)于慢性腎臟病患者來(lái)說(shuō)尤為重要，因?yàn)樗麄兺ǔＰ枰拗柒浐土椎臄z入，以控制病情發(fā)展。通過(guò)減少這些礦物質(zhì)的攝入，低谷蛋白米有助于減少慢性腎臟病患者的鉀、磷負(fù)荷，從而可能延緩疾病的進(jìn)展。選擇宜盛堂低谷蛋白米，讓您的生活更加美好與健康。吃低谷蛋白大米低GI

營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究深入揭示了大米蛋白質(zhì)的構(gòu)成，其中包含了清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白這四種主要蛋白質(zhì)。其中，谷蛋白尤為突出，占據(jù)了蛋白質(zhì)總量的約70%，是稻米中主要的可吸收蛋白質(zhì)成分。這一發(fā)現(xiàn)不僅增加了我們對(duì)大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解，也為我們提供了更多關(guān)于稻米與健康關(guān)系的線索。然而，對(duì)于腎病和糖尿病患者來(lái)說(shuō)，攝入過(guò)高的蛋白質(zhì)食物可能會(huì)對(duì)他們的健康狀況產(chǎn)生不利影響，甚至可能加重病情。因此，選擇一種低谷蛋白含量的大米對(duì)于這些患者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。低谷蛋白含量稻米正好滿足了這一需求，它不僅可以提供必要的營(yíng)養(yǎng)，而且不會(huì)給患者的腎臟和血糖帶來(lái)額外的負(fù)擔(dān)。隨著人們對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，低谷蛋白含量稻米的市場(chǎng)需求也在逐步增加。這種稻米不僅適合腎病和糖尿病患者食用，對(duì)于追求健康飲食的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是一個(gè)很好的選擇。它的推廣和應(yīng)用將有助于改善人們的飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)健康飲食文化的普及。什么是低谷蛋白大米綠色選擇宜盛堂，讓低蛋白飲食成為習(xí)慣。

大米是人類(lèi)消費(fèi)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，并且作為人類(lèi)膳食蛋白質(zhì)來(lái)源的需求將隨著世界人口的增加而明顯增加。大米中蛋白相對(duì)含量約為8%～10%，根據(jù)溶解度的不同可分為白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白。其中谷蛋白是水稻籽粒中主要的蛋白質(zhì)貯存物，也是主要的可溶性蛋白，富含易被人體消化吸收的賴(lài)氨酸，位于胚乳細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)體II中，約占大米總蛋白干質(zhì)量的80%左右。然而過(guò)高的可溶性蛋白的吸收可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝紊亂，尤其是對(duì)于糖尿病、腎臟病的患者來(lái)說(shuō)，不宜食用可溶性蛋白含量超過(guò)4%的大米，同時(shí)過(guò)高的谷蛋白含量還會(huì)影響以大米為原料的發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量。因此低谷蛋白大米可以為人們帶來(lái)潛在的健康益處。

低谷蛋白米是一種特殊的功能性大米，其蛋白質(zhì)含量較低，比較適合腎臟病患者、糖尿病患者等腎功能障礙對(duì)蛋白質(zhì)攝入量有特殊要求的人群食用。這種大米是一種天然種植的功能米。其研發(fā)原理是降低可吸收蛋白（谷蛋白和球蛋白）占比，提高不可吸收蛋白（醇溶蛋白）占比。醇溶蛋白是一種不被人體吸收的蛋白質(zhì)，可以直接排出體外。因此，通過(guò)提高醇溶蛋白的占比，可以有效地降低大米給腎臟帶來(lái)的負(fù)擔(dān)，這成為了腎臟患者除藥物外，通過(guò)食療緩解的選擇。低谷蛋白米，減輕腎臟負(fù)擔(dān)的好幫手。

一直以來(lái)，國(guó)內(nèi)的水稻育種以高產(chǎn)、多抗為目標(biāo)，對(duì)功能稻米不夠重視。但是隨著近年來(lái)人們生活水平的提高，飲食狀況從吃飽逐漸向吃好、吃的更健康方向轉(zhuǎn)變，這樣給功能性稻米及其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了歷史機(jī)遇。以此，低谷蛋白米的出現(xiàn)，不但能提供人身體所需的能量，而且不會(huì)導(dǎo)致過(guò)多的熱量攝入。這些特點(diǎn)對(duì)于那些想要保持健康體重的人來(lái)說(shuō)尤為重要。同時(shí)，低谷蛋白米的低谷蛋白特性也使其成為腎臟疾病患者和糖尿病患者的理想飲食選擇。低谷蛋白米，富含膳食纖維助消化。吃低谷蛋白大米低GI

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臨床研究結(jié)果顯示，低蛋白飲食是CKD臨床干預(yù)的重要手段，能有效延緩CKD進(jìn)展。正常飲食達(dá)到充足能量攝入往往伴隨攝入的蛋白質(zhì)增多，很難達(dá)到熱量充足、高效價(jià)、低蛋白的要求，而控制飲食減少食物攝入量雖然能滿足蛋白質(zhì)限量要求，但常會(huì)出現(xiàn)熱量不足，容易引起營(yíng)養(yǎng)不良。天然種植低谷蛋白大米（谷蛋白含量低于4%）由于稻米中可消化吸收蛋白質(zhì)含量較普通大米低，因而可用作腎病患者康復(fù)期間的主食，既能滿足患者正常代謝的能量需求，又能控制蛋白質(zhì)攝入量，能明顯改善患者蛋白代謝壓力，有助于加快患者康復(fù)速度。低谷蛋白水稻作為腎病患者功能稻首先在日本開(kāi)發(fā)成功，目前低谷蛋白大米已成為日本腎病患者的主糧。吃低谷蛋白大米低GI

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