低谷蛋白米是一種特殊的功能性大米，其蛋白質(zhì)含量較低，比較適合腎臟病患者、糖尿病患者等腎功能障礙對蛋白質(zhì)攝入量有特殊要求的人群食用。這種大米是一種天然種植的功能米。其研發(fā)原理是降低可吸收蛋白（谷蛋白和球蛋白）占比，提高不可吸收蛋白（醇溶蛋白）占比。醇溶蛋白是一種不被人體吸收的蛋白質(zhì)，可以直接排出體外。因此，通過提高醇溶蛋白的占比，可以有效地降低大米給腎臟帶來的負(fù)擔(dān)，這成為了腎臟患者除藥物外，通過食療緩解的選擇。宜盛堂低谷蛋白米，口感細(xì)膩香醇。粳稻低谷蛋白大米食譜

低谷蛋白大米作為一種特殊的大米品種，不僅在蛋白質(zhì)含量上有所調(diào)整，還對人體腸道微生物群產(chǎn)生了積極的影響。研究表明，低谷蛋白大米能夠顯著提高腸道菌群的相對豐度，尤其是一些腸道有益菌的相對豐度。腸道微生物群是人體內(nèi)的微生物生態(tài)系統(tǒng)，與人體健康息息相關(guān)。腸道菌群不僅參與食物的消化和吸收，還參與調(diào)節(jié)人體代謝、免疫和炎癥反應(yīng)等多個生理過程。腸道有益菌的存在對于維持腸道微生態(tài)平衡、促進(jìn)人體健康具有至關(guān)重要的作用。低谷蛋白大米還能夠降低腸道中有害菌的豐度，如一些潛在的致病菌。有害菌的過度繁殖可能導(dǎo)致腸道微生態(tài)失衡，引發(fā)腸道炎癥等疾病。低谷蛋白大米通過調(diào)整腸道微生物群的組成，有助于減少有害菌的數(shù)量，維護(hù)腸道健康。大自然低谷蛋白大米含量低谷蛋白米，為你打造健康餐桌。

在眾多的糧食作物中，低谷蛋白米以其獨(dú)特的低蛋白特性脫穎而出。這種特殊的屬性使得它在特定人群中備受歡迎，尤其是那些需要控制蛋白質(zhì)攝入的人群。低谷蛋白米之所以受到青睞，主要是因?yàn)樗休^低的蛋白質(zhì)含量。這一特點(diǎn)對于腎臟疾病患者、糖尿病患者以及其他需要限制蛋白質(zhì)攝入的人群來說尤為重要。通過食用低谷蛋白米，這些人群可以更好地管理自己的健康狀況，減輕腎臟和其他的負(fù)擔(dān)。除了低蛋白特性外，低谷蛋白米還富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些成分對于維持身體的正常生理功能至關(guān)重要。膳食纖維有助于促進(jìn)消化，維生素和礦物質(zhì)則對增強(qiáng)了免疫、預(yù)防疾病有著重要作用。

一直以來，國內(nèi)的水稻育種以高產(chǎn)、多抗為目標(biāo)，對功能稻米不夠重視。但是隨著近年來人們生活水平的提高，飲食狀況從吃飽逐漸向吃好、吃的更健康方向轉(zhuǎn)變，這樣給功能性稻米及其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了歷史機(jī)遇。以此，低谷蛋白米的出現(xiàn)，不但能提供人身體所需的能量，而且不會導(dǎo)致過多的熱量攝入。這些特點(diǎn)對于那些想要保持健康體重的人來說尤為重要。同時，低谷蛋白米的低谷蛋白特性也使其成為腎臟疾病患者和糖尿病患者的理想飲食選擇。每一粒宜盛堂低谷蛋白米，都是對品質(zhì)的堅守與追求。

水稻種子中絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)是貯藏蛋白。根據(jù)溶解性質(zhì)的不同，水稻種子貯藏蛋白可分為堿溶性的谷蛋白、醇溶性的醇溶蛋白、水溶性的白蛋白和鹽溶性的球蛋白等4種，其中谷蛋白含量高，占蛋白質(zhì)總量的80%左右。谷蛋白和醇溶蛋白在胚乳中以蛋白體的形態(tài)存在，醇溶蛋白積淀在蛋白體PB-I內(nèi)，谷蛋白儲藏在蛋白體PB-II中。稻米貯藏蛋白一般在糠層和胚中含量較胚乳高，越向胚乳深層，含量越少；糊粉層和穎殼等外層組織中白蛋白和球蛋白含量較高，胚乳中則谷蛋白含量高。稻米儲藏蛋白的溶解性、生物價和能量吸收性能都很好，而且其氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸含量較高，是人類重要的蛋白質(zhì)來源之一。宜盛堂低谷蛋白米，粒粒精選，健康美味！有哪些低谷蛋白大米特點(diǎn)

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蛋白質(zhì)是人體必備營養(yǎng)元素，大米中的蛋白質(zhì)以醇溶蛋白和谷蛋白為主，其中醇溶蛋白相對較容易為人體吸收，谷蛋白則相反。對于腎病患者而言，谷蛋白會加重腎臟負(fù)擔(dān)，加速腎臟功能衰退。降低大米等主食中的植物蛋白質(zhì)攝入量，可減輕腎臟負(fù)擔(dān)，延緩慢性腎功能衰竭的進(jìn)程。當(dāng)前我國慢性腎臟病患者約1.2億，且呈現(xiàn)出低齡化趨勢，已成為我國國民健康的沉重負(fù)擔(dān)，由此低谷蛋白大米應(yīng)運(yùn)而生。低谷蛋白大米的谷蛋白含量比普通大米低很多，因而常用作腎病患者康復(fù)期間的主食，既能滿足患者正常代謝的能量需求，又能控制蛋白質(zhì)攝入量，減少患者蛋白攝入量，有效緩解病情。粳稻低谷蛋白大米食譜

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