谷蛋白是水稻種子中含量高的貯藏蛋白，占種子總蛋白的７０％以上，是稻米蛋白中可供人體吸收的主要成分。蛋白的合成首先在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中以前體的形式進行，然后在分子伴侶的幫助下正確折疊，形成三聚體由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)運出。隨后，通過囊泡運輸，谷蛋白轉(zhuǎn)運到蛋白質(zhì)貯藏液泡中，形成蛋白體（PB）II。谷蛋白的營養(yǎng)價值高，易被人體吸收與消化，對稻米的食味也有正面影響。然而，需要注意的是，對于某些人群來說，如乳糜瀉患者或?qū)鹊鞍走^敏的人，攝入過多的谷蛋白可能會引發(fā)健康問題。低谷蛋白稻米可以滿足腎臟病人和并發(fā)腎臟機能損害的糖尿病患者在蛋白代謝方面的特殊需求，因此培育適合腎臟病人食用的低谷蛋白品種已成為水稻遺傳改良的重要目標。選擇宜盛堂低谷蛋白米，輕松享受無負擔的美味。選育低谷蛋白大米種子

谷蛋白是水稻種子中的主要貯藏蛋白，也是能為人體消化吸收的主要蛋白。近年來，隨著生活水平的提高，腎臟病人和并發(fā)腎臟機能損害的糖尿病患者人數(shù)逐年上升，人數(shù)頗高。由于患者腎功能的障礙，不能食用可溶性蛋白質(zhì)含量超過４％的大米，否則會加重腎臟負擔。然而，市面上現(xiàn)有的水稻品種谷蛋白含量大多較高。因此培育低谷蛋白水稻新品種，既滿足了特殊人群對蛋白質(zhì)攝入量的要求，又不增加身體負擔，成為當今功能性水稻育種的一個研究熱點。天然低谷蛋白大米含量每一粒宜盛堂低谷蛋白米，都是對品質(zhì)的堅守與追求。

低谷蛋白米作為一種特殊的食品，在滿足特定人群的飲食需求方面發(fā)揮著重要作用。例如，對于腎臟疾病患者來說，控制蛋白質(zhì)攝入是至關(guān)重要的。低谷蛋白米作為一種低蛋白食品，可以幫助他們更好地控制蛋白質(zhì)攝入，減輕腎臟負擔。此外，低谷蛋白米還適合運動員和健身愛好者等需要控制熱量攝入的人群食用。在控制飲食減重的過程中，低谷蛋白米能夠提供足夠的能量和營養(yǎng)，同時避免過多的蛋白質(zhì)攝入。低谷蛋白米作為一種具有特殊營養(yǎng)價值的食品，在特殊飲食需求方面有著廣的應(yīng)用前景。隨著人們對健康飲食的認識不斷提高，低谷蛋白米將發(fā)揮越來越重要的作用。

攝入過多的谷蛋白，特別是在某些個體中，可能會引發(fā)一系列健康問題。過量的谷蛋白可能干擾食物的消化過程。谷蛋白可能阻止食物的適當營養(yǎng)分解和吸收，無論這些食物是否含有谷蛋白。這可能會導致腸道內(nèi)形成粘合在一起并可能導致便不通暢的塊狀物。其次，未經(jīng)消化的谷蛋白可能會刺激免疫系統(tǒng)，導致免疫系統(tǒng)攻擊小腸內(nèi)壁的絨毛。這種攻擊可能引發(fā)一系列消化問題，如腹瀉、惡心。持續(xù)的刺激和損傷可能進一步導致小腸的炎癥和損傷，影響營養(yǎng)的吸收和利用。食用低谷蛋白米可控制蛋白質(zhì)攝入量：低谷蛋白米適合特殊人群（如腎臟疾病患者、糖尿病患者等）食用，他們通常需要控制蛋白質(zhì)的攝入量以維持健康。通過食用低谷蛋白米，這些人群可以更好地控制蛋白質(zhì)的攝入，避免攝入過多對腎臟造成負擔的蛋白質(zhì)。追求健康，選擇宜盛堂低谷蛋白米，為身體加分。

蛋白質(zhì)含量是衡量稻米營養(yǎng)品質(zhì)重要的標準之一，稻米的蛋白質(zhì)含量通常在7%～10%。根據(jù)溶解特性的不同，稻米中的蛋白質(zhì)可分為溶于水的清蛋白、溶于稀鹽溶液的球蛋白、溶于醇溶液的醇溶蛋白和溶于稀酸或稀堿溶液的谷蛋白。其中谷蛋白和球蛋白是稻米主要的儲藏蛋白，分別約占稻米蛋白質(zhì)的80%和10%，醇溶蛋白約占5%。隨著現(xiàn)代生活水平的提高，市面上的稻米品種越來越廣，稻米的品質(zhì)與功能性就越來越受到人們的重視，而低谷蛋白米的出現(xiàn)，正滿足了大家對功能米及品質(zhì)米的需求。每一粒宜盛堂低谷蛋白米，都是對健康的呵護與關(guān)愛。天然低谷蛋白大米含量

品質(zhì)生活，從低谷蛋白米開始。選育低谷蛋白大米種子

對于一般人群來說，保持均衡飲食，攝入適量的蛋白質(zhì)是非常重要的。然而，對于特定情況（如腎臟疾病、糖尿病或其他腎功能障礙的人群）下的個體，則需要攝入低于蛋白質(zhì)含量較低的食物。大米品種中，低谷蛋白米正是滿足了這一特點，其米中的谷蛋白含量較低，卻仍然能夠提供人體所需的其他營養(yǎng)成分，如碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等等。這特性便使得腎臟病患者可以在控制蛋白質(zhì)攝入的同時，仍能獲得多面均衡的營養(yǎng)，是特殊人群的選擇。選育低谷蛋白大米種子