非解離型的甲酸能穿過(guò)細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮***和***細(xì)菌的作用。飼料無(wú)抗是基礎(chǔ)，養(yǎng)殖減抗是目標(biāo)無(wú)抗飼料好做，養(yǎng)殖戶能否用好，還得看養(yǎng)殖的條件，如果動(dòng)物有和人有一樣的食物、飲水和居住條件，想必它們也不需要去天天“嗑藥”以維持生命。看看歐盟禁抗后的養(yǎng)殖業(yè)，雖已10年有余，但用于***的抗*素卻增加明顯，畜牧業(yè)抗*素總用量并沒(méi)有減少很多。可見(jiàn)，要實(shí)現(xiàn)食品安全并非*做到飼料無(wú)抗那么簡(jiǎn)單，未來(lái)的養(yǎng)殖減抗之路還很漫長(zhǎng)，需要我們更多的努力才能實(shí)現(xiàn)。實(shí)現(xiàn)肉品無(wú)抗需要飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)共同努力。飼料不僅要做到無(wú)抗，還需比較大限度的通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控來(lái)保障動(dòng)物的健康，在此基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖端要通過(guò)加強(qiáng)消毒免疫、改善養(yǎng)殖環(huán)境，嚴(yán)格遵守休藥期，才能真正實(shí)現(xiàn)動(dòng)物出欄時(shí)無(wú)抗、健康。關(guān)注返回搜狐。因此，二甲酸鉀以其優(yōu)良的性能和保健性能成為飼料抗*素的有效替代品。肉雞飼料替抗用量大

    從種雞開(kāi)始使用鋅，它的作用可以一直延續(xù)到下一代，而且有機(jī)鋅的效果要比無(wú)機(jī)鋅的效果好。還比如說(shuō)有一種緊密連接蛋白就會(huì)隨著鋅的添加而表達(dá)量上升，內(nèi)toxins的表達(dá)量與緊密連接蛋白呈負(fù)相關(guān)。還有精氨酸的免疫調(diào)節(jié)作用大家可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它是一氧化氮的前體物，在免疫系統(tǒng)中充當(dāng)非常重要的作用。另外還有谷氨酰胺，通過(guò)調(diào)節(jié)信號(hào)通路調(diào)節(jié)腸道機(jī)械屏障。酶制劑是西方科學(xué)家認(rèn)為是替代抗*素比較理想的物質(zhì)，使用條件是飼養(yǎng)環(huán)境是相對(duì)清潔的。**基本的功能：一、釋放養(yǎng)分，供動(dòng)物利用，提高飼料轉(zhuǎn)化效率；二、減少細(xì)菌或者病原菌能夠利用到的養(yǎng)分，特別是產(chǎn)氣莢膜梭菌，有些氨基酸它自己不能合成，必須依靠腸道食物供給，如果食品中氨基酸含量少，這個(gè)病原菌就不能增殖。我們用了酶制劑后，更多的養(yǎng)分給動(dòng)物吸收了。三、酶制劑可以釋放一些益生元，供內(nèi)源有益菌的利用，比如說(shuō)寡糖。四、有一些酶制劑可以轉(zhuǎn)化一些有機(jī)酸或者其他***的物質(zhì)，比如說(shuō)葡萄糖氧化酶，它就可以轉(zhuǎn)化生成葡萄糖醛酸和雙氧水，都具有***功能。總結(jié)1、尚無(wú)任何單一一種飼料添加劑可替代飼用抗*素；2、系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)方案可有效替代抗*素改善腸道健康；3、空氣、飼料、飲水、環(huán)境清潔是無(wú)抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵保障。山東替抗在用的產(chǎn)品二甲酸鉀通過(guò)降低腸道pH值，降低大腸桿菌和沙門(mén)氏菌，增加有益菌，降低腹瀉發(fā)生率。

    那么病原微生物就可能跟這個(gè)物質(zhì)結(jié)合，從而剝奪了它動(dòng)物腸黏膜結(jié)合的機(jī)會(huì)，然后就被排出體外了。比如說(shuō)甘露寡糖，它跟抗*素效果相當(dāng)，而且它能夠跟抗*素聯(lián)用還有加***應(yīng)。第三種是抑殺病原菌的機(jī)制。這個(gè)就比較多了，有酸化劑、植物提取物（揮發(fā)油、生物堿等等），主要機(jī)制就是破壞病菌細(xì)胞膜的通透性，改變細(xì)胞內(nèi)環(huán)境，導(dǎo)致生化代謝異常，或者DNA復(fù)制轉(zhuǎn)錄異常，結(jié)構(gòu)性和功能性物質(zhì)合成受阻，病原菌無(wú)法增殖，甚至死亡。我舉幾個(gè)例子，比如說(shuō)丁酸及其相關(guān)產(chǎn)品，它的作用就是短鏈脂肪酸供能和酸化劑抑殺病原菌。在加了丁酸后，特別是包被的丁酸后，腸道里沙門(mén)氏菌的數(shù)量減少了。我們開(kāi)發(fā)的**基礎(chǔ)的原則是學(xué)習(xí)大自然，它本來(lái)在什么地方呆著的，我們就要把它送到那個(gè)地方去。這類(lèi)產(chǎn)品很講究它在哪個(gè)位點(diǎn)發(fā)生作用，因?yàn)槎∷嵩谖改c道里的作用位點(diǎn)在后腸道，所以要把丁酸送到后腸道，才能產(chǎn)生抑菌作用，所以丁酸的產(chǎn)品必須是包被的或者是緩釋的，因?yàn)樗谖咐锘蛘呤改c里會(huì)被很快吸收掉。它除了作為酸化劑抑殺病原微生物以外，它還有一個(gè)很重要的作用，它可以促進(jìn)內(nèi)源防御肽的生成。所以丁酸除了***，還可以增強(qiáng)動(dòng)物本身的防御能力。植物精油種類(lèi)很多，我就說(shuō)說(shuō)我們實(shí)驗(yàn)室的。

    嚴(yán)重脫離“大眾消費(fèi)”。產(chǎn)品好壞，是否真正能達(dá)到替抗效果，無(wú)需評(píng)價(jià)，畢竟公道自在人心。在效果保證的基礎(chǔ)上，大家**為關(guān)注的成本，要是能將替抗成本大幅降低，想必大家都不會(huì)冒風(fēng)險(xiǎn)去違規(guī)使用抗*素。要降低替抗成本就需要砍掉某些人的產(chǎn)品利潤(rùn)，是飼料企業(yè)？是養(yǎng)殖戶？還是賣(mài)替抗產(chǎn)品的？似乎還無(wú)從知曉。替抗，無(wú)需增成本旭牧聯(lián)-健腸酸（二甲酸鉀）作用機(jī)理是以小分子有機(jī)酸甲酸和鉀離子的作用為主，這也是歐盟批準(zhǔn)二甲酸鉀作為抗*素替代物的基本考慮。豬飼料中添加二甲酸鉀成為促生長(zhǎng)劑的重要原因是安全性和***作用，都基于其簡(jiǎn)單、獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)。它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和豬的腸道中都天然存在，**終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸鉀不僅酸性強(qiáng)、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動(dòng)物胃腸道酸度產(chǎn)生過(guò)**動(dòng)。研究表明，85％二甲酸鉀以完整形式過(guò)豬胃而進(jìn)入十二指腸。甲酸鹽在十二指腸的回收率為83%，空腸前段為38%，空腸中段為17%?？梢?jiàn)，二甲酸鉀主要在小腸的前段發(fā)揮作用。其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨(dú)特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。二甲酸鉀被注冊(cè)為一種非抗*素生長(zhǎng)促進(jìn)劑，旨在取代飼料中的抗*素，確保消費(fèi)者獲得更安全的產(chǎn)品。

    這個(gè)問(wèn)題的本質(zhì)還是要解決基本的營(yíng)養(yǎng)原理問(wèn)題。也就是說(shuō)，抗*素發(fā)揮了什么樣的作用？如果沒(méi)有抗*素，有什么樣其他的方案能夠替代發(fā)生這些作用？總體我的觀點(diǎn)就是，無(wú)論從任何的產(chǎn)品、效果、質(zhì)量、使用條件或安全來(lái)看，我認(rèn)為沒(méi)有抗*素替代品，甚至說(shuō)談抗*素替代品，我個(gè)人認(rèn)為是不科學(xué)的。我不能替代你，你也不能替代我，但是我干的活別人也可以干。我們?nèi)绻麤](méi)有生素，關(guān)鍵的問(wèn)題是要關(guān)注腹瀉，這是系統(tǒng)工程，在這個(gè)背景下我們搞營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵要解決腸道的保健問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講**的問(wèn)題，假設(shè)動(dòng)物的需求，按照現(xiàn)在社會(huì)學(xué)的概念，供給側(cè)和需求側(cè)的平衡原則來(lái)看的話，動(dòng)物是需求側(cè)的問(wèn)題，飼料、***、飲水等等是供給側(cè)的問(wèn)題。根本問(wèn)題還是要變給供給側(cè)，**飼料營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)模式和方案。**近這幾年我們團(tuán)隊(duì)一直圍繞營(yíng)養(yǎng)、健康和抗病這個(gè)原理來(lái)做工作。基礎(chǔ)研究主要是在營(yíng)養(yǎng)生理上面，尤其是**近幾年在營(yíng)養(yǎng)腸道微生物，對(duì)動(dòng)物的健康、生產(chǎn)影響方面做了些基礎(chǔ)性的工作。第二方面的基礎(chǔ)工作是對(duì)供給側(cè)的飼料，天然飼料原料，在飼料的化學(xué)的生物學(xué)上想做一些探討，把飼料化學(xué)、化學(xué)生物學(xué)能夠更深入的認(rèn)識(shí)，而不僅*停留在現(xiàn)在的六大養(yǎng)分，或者再進(jìn)一步一部分純養(yǎng)分的檢測(cè)上面。有機(jī)酸及其鹽作為抗*素生長(zhǎng)促進(jìn)劑的替代品受到***關(guān)注。海南替抗

二甲酸鉀具有較強(qiáng)的*菌作用，其原因在于其活性成分不僅存在于胃中，還存在于十二指腸中。肉雞飼料替抗用量大

    具有***志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、霍亂弧菌等病原菌的活性。3.提高動(dòng)物免疫功能。豬、雞日糧中添加乳桿菌、芽孢桿菌等益生菌可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，提高血清中酶活性和抗體水平，從而提高動(dòng)物機(jī)體的非特異性免疫機(jī)能水平。4.提高消化吸收功能。微生態(tài)制劑能夠產(chǎn)生消化酶，維持和增強(qiáng)小腸絨毛的結(jié)構(gòu)與功能，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。比如，芽孢桿菌具有很強(qiáng)的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性。酵母具有將微量元素富集、轉(zhuǎn)化，促進(jìn)消化吸收的作用，可提高動(dòng)物對(duì)微量元素的利用效率。乳酸菌能夠合成維生素和有機(jī)酸，促進(jìn)常量和微量元素的吸收。五、***肽***肽（AMPs）是一類(lèi)由機(jī)體內(nèi)的基因編碼、核糖體合成的多肽類(lèi)物質(zhì)，是機(jī)體先天免疫反應(yīng)的重要組成部分。***肽具有廣譜的抗細(xì)菌、抗***、***和寄生蟲(chóng)的活性。***肽具有廣譜抗細(xì)菌活性，但不同的***肽又具有不同的***特點(diǎn)。如陰離子***肽Scygonadin對(duì)金黃色葡萄球菌有很好的***效果。***肽Hinnavin11對(duì)革蘭氏陰性菌的抗性比對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌強(qiáng)，革蘭氏陰性菌抑菌圈要比革蘭氏陽(yáng)性菌抑菌圈大10～30倍。有的***肽具有很強(qiáng)的抗***作用。而***肽DefensinNV對(duì)大都數(shù)致病菌，包括革蘭氏陽(yáng)性菌，革蘭氏陰性菌及***均具有很好的抑菌效果。肉雞飼料替抗用量大

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