有機(jī)酸能防止病原微生物在動(dòng)物腸道內(nèi)定植，減少發(fā)酵過(guò)程和有毒代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，對(duì)腸道微生物菌群發(fā)揮有益作用。許多研究報(bào)道，飼糧中添加二甲酸鉀(0.6%~1.8%)可減少斷奶仔豬胃腸道各段及糞便中的大腸桿菌數(shù)量，但對(duì)乳酸桿菌數(shù)量的影響報(bào)道不一。Papenbrock等對(duì)斷奶仔豬進(jìn)行沙門(mén)氏菌攻毒，發(fā)現(xiàn)飼料粗粉碎與飼糧中添加1.2%二甲酸鉀聯(lián)合使用可減少仔豬體內(nèi)沙門(mén)氏菌的繁殖，降低豬群傳染幾率，有降低腸道內(nèi)大腸桿菌數(shù)量的趨勢(shì)。Taube等也對(duì)斷奶仔豬進(jìn)行了沙門(mén)氏菌和大腸桿菌攻毒，發(fā)現(xiàn)飼糧中添加1.2%二甲酸鉀可明顯減少仔豬胃內(nèi)沙門(mén)氏菌和大腸桿菌數(shù)量，降低沙門(mén)氏菌傳染。二甲酸鉀為什么能夠促進(jìn)生長(zhǎng)。河南二甲酸鉀推薦

二甲酸鉀的抑菌促生長(zhǎng)作用機(jī)制同甲酸相似，斷奶仔豬飼喂二甲酸鉀后，在動(dòng)物胃部被解離成鉀離子和甲酸，隨食糜的運(yùn)動(dòng)進(jìn)入腸道發(fā)揮作用。由于甲酸是單位重量有機(jī)酸中酸性比較高的酸，且是一種親脂性分子，能在電化學(xué)梯度的作用被動(dòng)運(yùn)輸擴(kuò)散通過(guò)細(xì)菌細(xì)胞膜，在堿性的細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)環(huán)境中釋放出氫離子(H+)和甲酸根離子(HCOO+)而強(qiáng)烈的阻止細(xì)菌生長(zhǎng)。二甲酸鉀對(duì)斷奶后七天的仔豬腸道細(xì)菌的阻止效果如表。研究也表明添加二甲酸鉀可提高機(jī)體氮沉積3.7%?？梢?jiàn)，二甲酸鉀可提高機(jī)體氮利用率。寧夏二甲酸鉀制造商二甲酸鉀進(jìn)入胃腸道釋放出的鉀離子在減少PSE肉的發(fā)生上可能起重要作用。

    對(duì)蝦養(yǎng)殖中添加二甲酸鉀成為促生長(zhǎng)劑的重要原因是安全性，都基于其簡(jiǎn)單、獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)。它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和動(dòng)物腸道中都天然存在，終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸鉀不僅酸性強(qiáng)、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動(dòng)物胃腸道酸度產(chǎn)生波動(dòng)。二甲酸鉀釋放的鉀離子還可以提高賴(lài)氨酸的利用率。獨(dú)特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機(jī)酸以一碳酸甲酸的酸性，而且具有極強(qiáng)的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過(guò)細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌的作用，如大腸桿菌和沙門(mén)氏桿菌。

購(gòu)買(mǎi)二甲酸鉀時(shí)要注意什么？確定來(lái)源。首要的是從有信譽(yù)的廠(chǎng)商購(gòu)買(mǎi)，查看生產(chǎn)廠(chǎng)家是否具備飼料添加劑生產(chǎn)許可，不購(gòu)買(mǎi)無(wú)標(biāo)簽、標(biāo)簽不清楚或來(lái)路不明的二甲酸鉀。目前，二甲酸鉀在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格因原料和生產(chǎn)工藝不同，價(jià)格定位相對(duì)較高。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)有低價(jià)便宜的二甲酸鉀時(shí)，一定要判斷其是否造假。二甲酸鉀是甲酸和甲酸鉀的混合物。含量大于等于98%，是白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，味酸，高溫下易分解。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要通過(guò)觀(guān)察顏色、氣味等辨別是否造假。肉仔雞日糧中添加不同水平的二甲酸鉀，能***增加雞的采食量，提高日糧表觀(guān)消化率和氮沉積，日增重也上升。

飼喂添加二甲酸鉀飼糧的母豬所產(chǎn)仔豬的初生重、日增重和斷奶重都有增加的趨勢(shì)，這與母豬飼糧中脂肪全腸道表觀(guān)消化率和凈能計(jì)算值的增加以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的提高有關(guān)。妊娠期和泌乳期母豬營(yíng)養(yǎng)的攝入量對(duì)產(chǎn)活仔豬頭數(shù)、產(chǎn)死胎豬頭數(shù)及仔豬出生重和斷奶重都有影響(Whittemore,1998)在母豬飼糧中添加二甲酸鉀提高了灰分的全腸道表觀(guān)消化率，這可能與飼糧中二甲酸鉀中的鉀消化和吸收率的提高有關(guān)。Mrozetal(2002)也報(bào)道，在豬飼糧中添加二甲酸鉀，提高了灰分和鉀的消化率，表明二甲酸鉀中的鉀有更高的生物學(xué)利用率。飼糧中添加，提高了母豬乳汁中脂肪含量，這對(duì)于提高仔豬增重和斷奶重有很好的促進(jìn)作用。與對(duì)照組相比，飼糧中添加二甲酸鉀使母豬乳汁中總能計(jì)算值輸出量提高了2~5%。飼糧中添加，減少了母豬鮮糞中乳酸菌和大腸桿菌的數(shù)量。二甲酸鉀對(duì)豬胃腸道中微生物的抑（制）作用增加了宿主對(duì)飼糧中能量和養(yǎng)分的利用率，結(jié)果提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全腸道表觀(guān)消化率，改進(jìn)了動(dòng)物的生長(zhǎng)率，提高了飼料轉(zhuǎn)化率(?verlandetal,2000)。4結(jié)論在飼糧中添加二甲酸鉀，可以增加母豬妊娠期的背膘厚度，提高母豬泌乳期飼糧中凈能計(jì)算值的含量以及脂肪和灰分的消化率，提高了仔豬的初生重和斷奶重。研究表明，添加0.6%和1.2%的二甲酸鉀，降低了胴體的脂肪率，提高了腿部、腰部、頸部的瘦肉率。北京新品二甲酸鉀

二甲酸鉀可降低胃腸道pH，起到抑菌及提高飼料消化率的作用。河南二甲酸鉀推薦

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