以供動(dòng)物消化吸收，或者是將抗?fàn)I養(yǎng)成分的物質(zhì)降解為無抗?fàn)I養(yǎng)特性的物質(zhì)。酶制劑的作用及機(jī)制：***，補(bǔ)充動(dòng)物機(jī)體內(nèi)源酶的不足，提高飼料消化。幼齡動(dòng)物（比如斷奶仔豬或小雞）或動(dòng)物處在應(yīng)激（斷奶、換料、高溫等）和病態(tài)情況下，分泌酶量是不足的。此時(shí)添加一定量的酶制劑可以補(bǔ)充酶的不足，提高飼料的消化吸收效率。第二，破壞植物細(xì)胞壁，提高飼料養(yǎng)分消化率。因?yàn)橛械膭?dòng)物本身不能分泌纖維素酶（多胃動(dòng)物分泌）、半纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶和果膠酶，而工業(yè)上發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑含有這些酶，可以將植物性飼料內(nèi)的養(yǎng)分充分釋放，提高飼料的消化率和價(jià)值。第三，降低腸道食糜黏度，提高飼料營養(yǎng)價(jià)值。在日糧中加入一些可水解可溶性非淀粉多糖（SNSP）的酶，如阿拉伯木聚糖酶、β-葡聚糖酶等NSP酶可解除非淀粉多糖（NSP）對養(yǎng)分和內(nèi)源消化酶的擴(kuò)散阻礙作用，并產(chǎn)生小分子量多糖片段，降低SNSP導(dǎo)致的食糜黏度。第四，減少畜禽后腸道有害微生物的繁殖，未被消化吸收的養(yǎng)分進(jìn)入大腸會(huì)發(fā)酵，促進(jìn)有害微生物的繁殖，產(chǎn)生***，***動(dòng)物生長，降低生長性能。酶制劑能***促進(jìn)養(yǎng)分的分解消化和吸收，對提高畜禽的生長性能、料肉比和畜禽健康水平有***效果。它降低了肉類產(chǎn)品中大腸桿菌和沙門氏菌的發(fā)病率，因此有助于食品安全。重慶替抗產(chǎn)品推薦

    歐盟已***禁止抗*素類添加劑在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用，隨著各國對于畜產(chǎn)品健康問題的關(guān)注，可以預(yù)見，越來越多的國家和地區(qū)將限制抗*素添加劑的應(yīng)用。尋找新型飼料添加劑以替代目前仍然***使用的抗*素飼料添加劑已是飼料行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。近年來，有機(jī)酸類飼料添加劑由于可保持腸道的酸性環(huán)境，抑*制大腸桿菌，沙門氏桿菌等有害菌的生長，且對動(dòng)物無不良作用已得到長足發(fā)展。但有機(jī)酸類添加劑目前還存在應(yīng)用效果不穩(wěn)定，添加量較大而導(dǎo)致成本較高等問題，限制在飼料工業(yè)的***應(yīng)用。甲酸是相同單位重量下酸性**強(qiáng)的有機(jī)酸，添加到豬飼料中可抑*制腸道中的有害菌,促進(jìn)動(dòng)物健康(Kirchgessner等,1992;Canibe等,2005)，但由于甲酸具有氣味刺鼻、腐蝕性強(qiáng)、適口性差等缺點(diǎn),限制了其在飼料中的使用(?verland等,2000)。而二甲酸鉀作物甲酸的一種鹽則彌補(bǔ)了甲酸的不足，早在2001年,二甲酸鉀就被歐盟批準(zhǔn)為第一種用于替代抗*素的非抗*素促生長劑,目前已成功實(shí)現(xiàn)了商業(yè)化應(yīng)用。蛋雞飼料替抗思路二甲酸鉀對潛在病原菌如大腸桿菌的抑菌作用強(qiáng)于對有益菌如乳酸菌的抑菌作用。

還比如說有一種緊密連接蛋白就會(huì)隨著鋅的添加而表達(dá)量上升，內(nèi)***的表達(dá)量與緊密連接蛋白呈負(fù)相關(guān)。還有精氨酸的免疫調(diào)節(jié)作用大家可能聽說過，它是一氧化氮的前體物，在免疫系統(tǒng)中充當(dāng)非常重要的作用。另外還有谷氨酰胺，通過調(diào)節(jié)信號通路調(diào)節(jié)腸道機(jī)械屏障。酶制劑是西方科學(xué)家認(rèn)為是替代抗*素比較理想的物質(zhì)，使用條件是飼養(yǎng)環(huán)境是相對清潔的。**基本的功能：一、釋放養(yǎng)分，供動(dòng)物利用，提高飼料轉(zhuǎn)化效率；二、減少細(xì)菌或者病原菌能夠利用到的養(yǎng)分，特別是產(chǎn)氣莢膜梭菌，有些氨基酸它自己不能合成，必須依靠腸道食物供給，如果食品中氨基酸含量少，這個(gè)病原菌就不能增殖。我們用了酶制劑后，更多的養(yǎng)分給動(dòng)物吸收了。三、酶制劑可以釋放一些益生元，供內(nèi)源有益菌的利用，比如說寡糖。四、有一些酶制劑可以轉(zhuǎn)化一些有機(jī)酸或者其他***的物質(zhì)，比如說葡萄糖氧化酶，它就可以轉(zhuǎn)化生成葡萄糖醛酸和雙氧水，都具有***功能。沒有一種飼料添加劑能夠替代抗*素，綜合營養(yǎng)技術(shù)措施可以改善腸道健康，空氣、飼料、飲水、環(huán)境清潔是無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵。

    各種酶制劑的應(yīng)用能夠提高氮、磷利用率，對減少養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染十分有利，但酶制劑的價(jià)格成本較高。四、微生態(tài)制劑微生態(tài)制劑是一種從自然界分離的，有利于維護(hù)動(dòng)物微生態(tài)平衡的微生物菌種，經(jīng)發(fā)酵等特殊工藝制成的活菌或者包含活菌及其代謝產(chǎn)物的微生物制劑，又叫“微生物飼料添加劑”或“直接飼用微生物”。微生態(tài)制劑的作用：1.調(diào)整腸道菌群結(jié)構(gòu)。呂利軍等研究報(bào)道腸道上皮細(xì)胞附著位點(diǎn)大多被有益共生菌群占據(jù)，***其有害微生物在腸道內(nèi)的定植、生長或增殖，對致病菌有拮抗作用，阻止致病菌的吸附致病。比如乳桿菌定植于腸道上皮的吸附位點(diǎn)，能有效防止致病菌（如沙門氏菌）對畜禽健康的影響。應(yīng)用微生物飼料添加劑能夠改善腸道菌群平衡，降低腸道疾病的發(fā)生率和死亡率，提高畜禽的出欄重、降低料肉比，且可減少雞舍內(nèi)氨氣、硫化氫等有害氣體排放量，改善產(chǎn)品品質(zhì)。對于哺乳期仔豬，添加微生物飼料添加劑有助于建立益生菌的優(yōu)勢菌群；對斷奶仔豬，可以改善因自身消化酶分泌和日糧中蛋白質(zhì)類物質(zhì)的抗原性等因素導(dǎo)致的腹瀉、生長受阻等不利影響。2.產(chǎn)生抑菌物質(zhì)。Gibson等報(bào)道乳酸產(chǎn)生細(xì)菌素***病原菌；雙歧桿菌產(chǎn)生的廣譜***物質(zhì)。短鏈脂肪酸(甲酸、乙酸、丁酸)是優(yōu)先的酸化劑，其中丁酸(BA)是主要的腸細(xì)胞能量來源。

    這是在圍繞研究基礎(chǔ)上，我們有四個(gè)方面的工作。一是在系統(tǒng)的評估和率選，配合飼料當(dāng)中的營養(yǎng)源，所有有機(jī)養(yǎng)分的來源、種類、保健或者是營養(yǎng)生理的供銷，也就包括了我們蛋白源、脂肪源、碳水化合物源，包括淀粉的種類、不同的纖維的種類，這些是目前**熱的話題，我們逐一的進(jìn)行篩選和評估。同時(shí)也篩選評估不同的飼料添加劑，尤其是非營養(yǎng)性的飼料添加劑，當(dāng)然也包括營養(yǎng)性的添加劑。二是**逐一的單一評估不行。我們動(dòng)物吃的是復(fù)合、配合、全價(jià)的飼料，所以我們就把這些單一率選的基礎(chǔ)上，進(jìn)行復(fù)合***，來配制不同的***，來評估不同***的效果，也就是說不同的飼料配方，不同添加劑的***進(jìn)行比較，來評估它的效果，也發(fā)現(xiàn)，肯定結(jié)果是不一樣的，當(dāng)然指標(biāo)都是健康，腸道還有腹瀉以及***的生長。這個(gè)方面我們也獲得了一些新的東西，有些產(chǎn)品也申請了國家發(fā)明專利，部分的產(chǎn)品也在生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)化使用。三是我們也在做液體飼喂、流體飼喂，也在做發(fā)酵。不同的發(fā)酵工藝、不同的菌種、不同的發(fā)酵菌種和酶組合的效果，這個(gè)結(jié)果是令人鼓舞的，完全可以替代抗*素。也就是飼料里面不加抗*素，按照這些做法是完全可以解決問題的，同樣一個(gè)配方，一個(gè)是流體一個(gè)是固體，增重高達(dá)40%的差距。甲酸被動(dòng)地通過細(xì)菌細(xì)胞壁擴(kuò)散，干擾細(xì)胞質(zhì)中精細(xì)的pH平衡，導(dǎo)致能量平衡和生化過程的致命中斷。新希望替抗使用的產(chǎn)品

較少的微生物代謝物(如氨)增加腸粘膜的周轉(zhuǎn)率。這降低了腸道的維護(hù)成本，從而提高了生長速度和飼料效率。重慶替抗產(chǎn)品推薦

主要機(jī)制就是破壞病菌細(xì)胞膜的通透性，改變細(xì)胞內(nèi)環(huán)境，導(dǎo)致生化代謝異常，或者DNA復(fù)制轉(zhuǎn)錄異常，結(jié)構(gòu)性和功能性物質(zhì)合成受阻，病原菌無法增殖，甚至死亡。我舉幾個(gè)例子，比如說丁酸及其相關(guān)產(chǎn)品，它的作用就是短鏈脂肪酸供能和酸化劑抑殺病原菌。在加了丁酸后，特別是包被的丁酸后，腸道里沙門氏菌的數(shù)量減少了。我們開發(fā)的**基礎(chǔ)的原則是學(xué)習(xí)大自然，它本來在什么地方呆著的，我們就要把它送到那個(gè)地方去。這類產(chǎn)品很講究它在哪個(gè)位點(diǎn)發(fā)生作用，因?yàn)槎∷嵩谖改c道里的作用位點(diǎn)在后腸道，所以要把丁酸送到后腸道，才能產(chǎn)生抑菌作用，所以丁酸的產(chǎn)品必須是包被的或者是緩釋的，因?yàn)樗谖咐锘蛘呤改c里會(huì)被很快吸收掉。它除了作為酸化劑抑殺病原微生物以外，它還有一個(gè)很重要的作用，它可以促進(jìn)內(nèi)源防御肽的生成。所以丁酸除了***，還可以增強(qiáng)動(dòng)物本身的防御能力。植物精油種類很多，我就說說我們實(shí)驗(yàn)室的，比如說香芹酚和麝香草酚，在體外試驗(yàn)中已經(jīng)證明，它有***的***作用，即便是產(chǎn)氣莢膜梭菌也能被有效***，只是抑菌濃度有差異。第四個(gè)方面是增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能的機(jī)制，主要是免疫多糖和黃酮類這兩大類，作用機(jī)制比較復(fù)雜，籠統(tǒng)的講就是***免疫系統(tǒng)。

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