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菠蘿濁汁加工生產(chǎn)線工藝

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-10-16

菠蘿加工生產(chǎn)線的巴氏殺菌機(jī)設(shè)備槽體采用SUS304不銹鋼制造,采用框架結(jié)構(gòu)不易變形,符合國(guó)家食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備采用水密封蓋,防止蒸汽的外溢,同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫,并保證了殺菌溫度的均勻。沒備兩頭采用變頻減速機(jī),中間變頻機(jī)承接,帶動(dòng)傳動(dòng)軸前拉后送,減經(jīng)傳動(dòng)裝置拉力,從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60%,又可以減經(jīng)網(wǎng)帶的拉力,延長(zhǎng)使用壽命。輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況,選用不銹鋼鏈網(wǎng),不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網(wǎng)(鏈板)兩邊可增加耐磨條,以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條內(nèi)。菠蘿加工生產(chǎn)線包裝在屋頂包、利樂包、無菌袋、無菌大桶等多種容器中。菠蘿濁汁加工生產(chǎn)線工藝

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菠蘿加工生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程,超聲焊接同樣可用于接合因產(chǎn)品而玷污的包裝材料,并能夠保證接合部位的清潔與緊密。這種方法能夠減少包裝的頂部空間體積,并從而節(jié)省包裝材料。與熱封及冷封相比,這種方法同樣能夠提高合格產(chǎn)品的產(chǎn)量。與使用加熱工具的熱接觸法相比,超聲焊接節(jié)省的能源可高達(dá)80%。輕量化是現(xiàn)代食品包裝發(fā)展的趨勢(shì)之一,從小瓶裝水、迷你酒等便能窺視一二。輕量化一方面有助于節(jié)約原材料及能源,優(yōu)化搬運(yùn)作業(yè)并降低運(yùn)輸成本;另一方面也是避免浪費(fèi)。當(dāng)下,無論是金屬罐、塑料或是玻璃包裝,所有這一切都變得越來越輕,但同時(shí)卻具有更好的包裝性能及包裝穩(wěn)定性。山東菠蘿果酒加工生產(chǎn)線工藝菠蘿加工生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程,超聲焊接同樣可用于接合因產(chǎn)品而玷污的包裝材料。

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罐頭食品是將食品原料經(jīng)過預(yù)處理、調(diào)味后,裝入容器、殺菌制成的能長(zhǎng)期保存的一種食品。也就是說凡食品經(jīng)殺菌或殺菌密封達(dá)到商業(yè)無菌,能在常溫下長(zhǎng)期保存的食品統(tǒng)稱為罐藏食品。果蔬類罐頭生產(chǎn)線的研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新,在多年的實(shí)際應(yīng)用中,已經(jīng)擁有了先進(jìn)、成熟的產(chǎn)品加工工藝設(shè)計(jì)和整廠設(shè)備的交鑰匙能力。為客戶提供比較合理的生產(chǎn)流水線設(shè)備。水果罐頭的生產(chǎn),主要包括原料處理、裝罐、排氣、殺菌和冷卻等幾道工序。各工序的具體要求依水果的產(chǎn)品品種而有所不同。

菠蘿碎丁榨汁機(jī)是一種果蔬碎丁榨汁設(shè)備,普通來說,是榨汁或打漿前的工藝過程。所以在選擇菠蘿切割機(jī)時(shí),我們需求謹(jǐn)慎選擇,取決于設(shè)備的技術(shù)參數(shù)、規(guī)格、構(gòu)造、材質(zhì)等方面。葉輪外徑增大,切屑有效出口寬度變寬,轉(zhuǎn)速進(jìn)步近3倍。推力器及殼體、切刀、刀座、刀架總成均采用不銹鋼制造。具有設(shè)計(jì)合理、切割品種多、質(zhì)量好、連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)、合適不連續(xù)消費(fèi)、易于清洗和維護(hù)等特性。適用于胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、草莓、茄子、桃、梨、菠蘿、黃瓜、青椒、紅椒等切片、條、丁制品。菠蘿加工生產(chǎn)線會(huì)將物料切半,再將物料進(jìn)行果皮與果肉分離。

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菠蘿加工時(shí)原料選擇選擇果形大、芽眼淺、果心小、纖維少的圓柱形果作原料。除去病蟲、傷殘、干癟果。清洗分級(jí)用清水將果面的泥沙和雜物沖洗干凈,再按果徑大小分級(jí)。端、去皮、捅心該項(xiàng)工藝用菠蘿聯(lián)合加工機(jī)進(jìn)行。修整切片削去殘皮爛疤,修去果目,用清水淋洗一次,用單片切片機(jī)將果肉切成10~16毫米厚的環(huán)形片。對(duì)不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊,但不能有果目、斑點(diǎn)或機(jī)械傷。預(yù)抽裝罐將果片放入預(yù)抽罐內(nèi),加入1.2倍的50℃左右的糖水,在80KPa下抽空25分鐘;有條件的可用真空加汁機(jī)抽空,效果更佳。裝果片300克,加糖水100克。菠蘿加工生產(chǎn)線超聲焊接與熱封及冷封相比,這種方法同樣能夠提高合格產(chǎn)品的產(chǎn)量。甘肅菠蘿果汁加工生產(chǎn)線定制

菠蘿加工生產(chǎn)線選擇全自動(dòng)CIP清洗,保證整線設(shè)備的食品衛(wèi)生安全要求。菠蘿濁汁加工生產(chǎn)線工藝

菠蘿加工在進(jìn)行漂洗時(shí):用溫開水漂洗3~4次至無氯化鈣味即可。抽真空液配方:白砂糖50%~60%+0.3%卡拉膠+1%苯甲酸鈉。加入卡拉膠可解決形態(tài)干縮的問題,加入苯甲酸鈉可起防霉作用。先將幾種固體混勻,加水加熱溶解,煮沸,把漂凈瀝干的果片放入真空滲糖鍋,在0.081~0.093兆帕下浸1小時(shí),之后再常壓浸10~15小時(shí),再把糖液濃度提高到60%左右重復(fù)以上步驟。烘干:把浸糖充分的果片撈出瀝干,裝盤、烘烤,初溫70~75℃,3~4小時(shí),中間溫度降至60℃左右,烘至表面不粘手為止。菠蘿濁汁加工生產(chǎn)線工藝

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