菠蘿加工系統(tǒng)中所有設(shè)備均采用不銹鋼制造（直接與原料接觸），這是現(xiàn)代化加工技術(shù)。整個過程的設(shè)計和管道的連接是在工程師精細計算設(shè)置，并結(jié)合原始自然的芳香成分的水果和蔬菜，保持冷卻，加熱處理和傳輸在很短的距離和時間內(nèi)完成，有效地防止風味物質(zhì)在熱反應中損失；同時降低高溫條件下的氧化反應給質(zhì)量帶來的損失。整個生產(chǎn)線從物料破碎、蒸煮分離、濃縮、殺菌到無菌灌裝均在全封閉的環(huán)境中進行?？刂撇糠值倪\行采用自動控制系統(tǒng)，故障自動報警系統(tǒng)，多方位的保障機制，保障設(shè)備和人員的安全。菠蘿加工生產(chǎn)線保護環(huán)境，節(jié)省資源，并降低采購成本及清潔劑與污水處理的成本。陜西菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線流程

菠蘿加工生產(chǎn)線使用方法簡單，全自動化、全數(shù)字化設(shè)計。如機器遇故障，可通過電腦遠程維修。需要多少濃度的消毒液，就在機器屏幕上設(shè)定多少濃度，此舉為消毒技術(shù)的重大突破，獲得了發(fā)明。生產(chǎn)線消毒液殺菌技術(shù)的應用十分簡單：水開，機器開；水關(guān)，則機器關(guān)。整個消毒水制備的過程均為全自動化、全數(shù)字化操作。與食品生產(chǎn)線同步的消毒液制造機的使用方法：將自來水通入動態(tài)消毒水制造機中，打開出口的水，即可得到同步消毒水，與即熱式熱水器的使用方法一樣。生產(chǎn)線消毒液制造機的用途非常普遍，可替代原食品生產(chǎn)車間使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等?，F(xiàn)使用現(xiàn)制取，每小時可生產(chǎn)2-6噸消毒液，成本只為0.5元/噸。陜西菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線流程菠蘿加工生產(chǎn)線利用帶式榨汁機提高菠蘿的榨汁效率。

菠蘿加工生產(chǎn)線選用新鮮、成熟度好的菠蘿，去皮，用0.5%的鹽水浸泡，切塊，以料水比2∶1進行榨汁，離心過濾得菠蘿汁，再在80℃的水浴中加熱3～5分鐘鈍化其中的多酚氧化酶活性。將菠蘿汁和水按合理的比例混合，加入適量的白砂糖及檸檬酸，同時加入適量果膠酶，使果汁中的果膠物質(zhì)充分水解。果膠中的膠體物質(zhì)因失去果膠的保護而沉淀，達到澄清的目的，然后在澄清汁中加入穩(wěn)定劑。均質(zhì)為使果汁中的顆粒微細化，菠蘿汁和木瓜汁要充分混合。為改善飲料的口感和感官性狀，將混合均勻的果汁通過高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力25-30MPa，均質(zhì)溫度為60-70℃。可以生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良、口感細膩、組織狀態(tài)良好的產(chǎn)品。

菠蘿在加工時，上膠衣：將果脯取出，浸入0.6％卡拉膠液中，1分鐘后取出瀝干，在80℃下烤1分鐘，浸一層卡拉膠衣可防止氧化變色及粘連。固化膠衣：把上好膠衣的果脯浸入0.5％氯化鈣液中浸1分鐘，在80～85℃下干燥15～20分鐘。包裝：把干燥好的果脯趁熱封裝。感官指標色澤金黃，半透明，酸甜可口，具有菠蘿的香味，有韌性，軟硬適中。理化指標水分≤25％；總糖(以轉(zhuǎn)化糖計)≤50％；總酸≥0.4％。微生物指標細菌總數(shù)≤150個／克；大腸菌群≤30個／100克；致病菌不得檢出。菠蘿加工生產(chǎn)線從小瓶裝水、迷你酒等便能窺視一二。

菠蘿加工產(chǎn)品的果脯含糖量(以轉(zhuǎn)化糖計)≤50％，具有原料所特有的味道和風味，鮮甜甘爽，甜酸適口，色澤美觀。菠蘿應該(無病蟲害，大小均勻，八成熟為佳)、白砂糖、亞硫酸鈉、磷酸二氫鉀、氯化鈣、卡拉膠、檸檬酸、食鹽、防腐劑。真空浸糖鍋、不銹鋼煮糖鍋、烤房。原料處理為菠蘿切端通心、去皮、去眼，切片，片厚1.5厘米。護色、硬化是將處理好的果片混入下列混合液中：0.5％氯化鈣+0.3％亞硫酸鈉+1％氯化鈉+3.5％磷酸二氫鉀(KH_2PO_4)，浸12小時左右。氯化鈣起硬化作用，亞硫酸鈉起防變色作用，氯化鈉有利于卡拉膠及糖液滲入果肉，可改善果實透明度，磷酸二氫鉀可提高凝膠強度。菠蘿加工生產(chǎn)線選用生產(chǎn)罐頭和果脯的下腳料，充分利用不能進行其他加工用的果料。多功能菠蘿加工生產(chǎn)線廠家

菠蘿加工生產(chǎn)線適用物料范圍普遍，如柑橘、臍橙、檸檬、胡柚、香蕉、火龍果、菠蘿等多種熱帶水果加工使用。陜西菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線流程

菠蘿加工生產(chǎn)線會選擇巴氏殺菌機：對袋裝食品進行殺菌作業(yè)，殺營時間15-40分鐘內(nèi)自由調(diào)控，殺菌溫度65-98攝氏度內(nèi)可根據(jù)物料的特點進行調(diào)整，殺菌過程中自動進料、自動殺菌、自動出料。冷卻機：殺菌之后的物料自動進入冷卻機進行冷卻作業(yè)，降低產(chǎn)品自身溫度，便于之后的存儲作業(yè)。振動瀝水機；將包裝袋表面的部分水珠振動瀝水，然后布料到翻轉(zhuǎn)式風干機上。風干機：根據(jù)產(chǎn)品特點，有平行式風干機和翻轉(zhuǎn)式風干機，經(jīng)過4-5次翻轉(zhuǎn)，對包裝袋表面進行風干作業(yè)，然后直接裝修存儲。陜西菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線流程

上海果豐機械設(shè)備有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準，在上海市等地區(qū)的機械及行業(yè)設(shè)備中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，上海果豐機械設(shè)備供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！