桃杏李加工生產(chǎn)線超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)和無(wú)菌大袋灌裝機(jī)可進(jìn)行聯(lián)動(dòng)在線CIP清洗和SIP消毒,以保證成品的品質(zhì),融合意大利技術(shù),經(jīng)過(guò)技術(shù)改造升級(jí)的套管式殺菌機(jī),相比傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)節(jié)能30%以上,獲得國(guó)家證書(shū)。桃杏李加工生產(chǎn)線溫度控制能控制結(jié)尾產(chǎn)品的粘度、顏色等質(zhì)量指標(biāo),同時(shí)確保殺菌徹底,根據(jù)不同產(chǎn)品定位設(shè)計(jì)適合客戶需求的較優(yōu)化工藝線路,力求工藝先進(jìn)、設(shè)備簡(jiǎn)單,運(yùn)行穩(wěn)定,節(jié)能可靠,也可能根據(jù)客戶要求結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源,設(shè)計(jì)多種桃杏李加工的復(fù)合生產(chǎn)線,擴(kuò)大設(shè)備利用率。選育和推廣優(yōu)良高產(chǎn)的加工良種,使原料生產(chǎn)基地化。貴州濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線工藝
桃杏李加工,以桃杏李、漿果為原料,用物理、化學(xué)或生物等方法處理(阻止酶的活性和腐爛菌的活動(dòng)或殺滅腐爛菌)后,加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過(guò)程。桃杏李通過(guò)加工,可改善桃杏李風(fēng)味,提高食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益,有效地延長(zhǎng)桃杏李供應(yīng)時(shí)間。桃杏李速凍是食品工業(yè)中一門(mén)年輕的技術(shù),已有50年左右的歷史。40年代初起,速凍成為保藏果汁和濃縮果汁的一種優(yōu)越的工藝方法并開(kāi)始取代巴氏殺菌法。1945~1946年速凍濃縮果汁已在美國(guó)市場(chǎng)上銷售。廣西各種桃杏李加工生產(chǎn)線代工多少錢(qián)根據(jù)需要可增加灌裝頭數(shù)量。
氣調(diào)保鮮是在冷藏基礎(chǔ)上改變貯藏環(huán)境中氣體成分的一種貯藏保鮮方式。氣調(diào)保鮮是通過(guò)包裝袋內(nèi)外氣體交換和袋內(nèi)產(chǎn)品的呼吸作用被動(dòng)地形成一個(gè)袋內(nèi)氣調(diào)環(huán)境,或者用以特定比例混合的氣體,沖入密封的包裝袋內(nèi),在包裝內(nèi)形成一個(gè)理想的氣體環(huán)境,盡可能降低產(chǎn)品的呼吸作用、酶活性和微生物活動(dòng),從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期。Gonzalez-Aguilar等將添加抗氧化劑和MAP結(jié)合用于鮮切芒果的保鮮,發(fā)現(xiàn)該方法能比較好地保持鮮切芒果的色澤,防止芒果褐變,阻止微生物的繁殖,且不影響芒果的感官品質(zhì)。
桃杏李種類和品種眾多,質(zhì)量屬性不一,加工適性也不同。選用適于加工的種類和品種為原料,方能有優(yōu)良、高產(chǎn)、低耗的加工品。果子加工原料的選擇是以果實(shí)的質(zhì)量屬性,包括感觀特性、隱蔽特性和數(shù)量特性為依據(jù)。感官特性主要是色澤、大小、形狀、缺陷、氣味和風(fēng)味等,是能憑人的感官進(jìn)行評(píng)價(jià)的特性。隱蔽特性是指不能憑感官作出評(píng)價(jià)的特性,包括營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和農(nóng)藥殘毒。數(shù)量特性包括果樹(shù)品種的豐產(chǎn)性和加工成品的產(chǎn)量。具有優(yōu)良加工適性,**于加工的品種,稱為加工用種或加工**種。無(wú)菌型管式殺菌與無(wú)菌大桶灌裝,生產(chǎn)出***的無(wú)菌果汁產(chǎn)品。
上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司以多年研究成果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),并普遍吸收、消化國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù),潛心致力于食品飲料、果蔬加工、果酒釀造、乳制品等單臺(tái)機(jī)械設(shè)備的輸出,到食品工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)、整線制造、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)直至交鑰匙工程。桃杏李罐頭生產(chǎn)線主要用于對(duì)三片罐易拉罐進(jìn)行連續(xù)清洗,也適用于大小形狀相近的其他型號(hào)馬口鐵罐,具有清洗效果好、結(jié)構(gòu)合理、工作平衡、生產(chǎn)效率高等特點(diǎn),是罐類食品飲料生產(chǎn)線上的理想產(chǎn)品。為使干制品保持新鮮果汁的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,預(yù)計(jì)升華干燥或泡沫床干燥技術(shù)將會(huì)日益普遍應(yīng)用于果汁脫水。自動(dòng)化桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)
桃杏李加工生產(chǎn)線運(yùn)行平穩(wěn),不銹鋼帶強(qiáng)度高伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng),操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)。貴州濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線工藝
桃杏李加工方法,用手逐個(gè)將桃杏李的皮去除干凈,并將桃杏李掰開(kāi),然后放入盤(pán)子中鋪平,并放入冷藏箱中保存3個(gè)小時(shí),冷藏箱的溫度調(diào)節(jié)為15攝氏度;將冷藏后的桃杏李放入到檸檬酸溶液中浸泡3個(gè)小時(shí),淋干表面的水分后放入到塑料桶中,然后加入蜂蜜后攪拌幾下,并讓其浸泡1個(gè)小時(shí);用漏勺將桃杏李從塑料桶中撈起來(lái),然后放入到竹簍中將多于的糖液滴干,然后放入到烤盤(pán)中鋪平,送入烘箱中烘烤30分鐘,烘箱的溫度控制在39-40攝氏度,然后采用二次烘干處理,直到桃杏李果脯有一定的彈性即可。貴州濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線工藝