馬鈴薯顆粒粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整,工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線,使薯塊在干燥過程中自然破裂為粉狀。因此馬鈴薯顆粒粉粒度較細(xì),容重較高,儲(chǔ)運(yùn)中穩(wěn)定性優(yōu)于雪花粉。其固有缺陷是生產(chǎn)流程長(zhǎng)、能耗較高,設(shè)備投資偏大,生產(chǎn)成本亦略高于雪花粉。但由于細(xì)胞破裂少,顆粒粉黏度較低,下游產(chǎn)品生產(chǎn)中可加入一些成本較低的預(yù)糊化淀粉調(diào)節(jié)黏度,實(shí)際成本反而低于直接使用雪花粉,因而也頗受廠家歡迎。顆粒粉生產(chǎn)采用的是氣流干燥+流化床干燥和回填工藝。其生產(chǎn)工藝流程為:原料一清洗一蒸汽去皮一切片一漂燙一蒸煮一混合一氣流干燥一冷卻—流化床干燥一篩分一計(jì)量一包裝一成品入庫(kù)。馬鈴薯雪花粉可直接調(diào)制土豆泥外。堅(jiān)果裹衣土豆全粉多少錢一噸
雪花粉在餌中的比例非常的重要,只有讓餌霧化在水底,才能招來(lái)大魚。假設(shè)餌從入水就一直在霧化,勢(shì)必會(huì)誘來(lái)很多小魚。如果你的目標(biāo)是大魚,小魚就會(huì)搗亂了。當(dāng)然,如果你的目標(biāo)是鰱魚,就只能從水域上層開始霧化了。拉絲粉能夠有效彌補(bǔ)雪花粉的缺點(diǎn)。我們都清楚雪花粉比較大的缺點(diǎn)就是附鉤性能差,這也是個(gè)令好多人煩惱的問題。不過有時(shí)候在雪花粉里加入約五分之一的拉絲粉和水,是可以讓雪花粉的霧化性和附鉤性達(dá)到一個(gè)相對(duì)平衡的狀態(tài)的。土豆菜式配料雪花粉報(bào)價(jià)馬鈴薯雪花粉可作為復(fù)合薯片等的主要原料。
馬鈴薯膨化食品:馬鈴薯膨化食品與復(fù)合薯片類似,屬于薯粉調(diào)配成型加工產(chǎn)品,是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)休閑食品中的大宗產(chǎn)品。由于膨化食品一般采用多種原料復(fù)配(除馬鈴薯全粉外,還可使用玉米及其它谷物淀粉),因此生產(chǎn)比較靈活,品種、花色較多,生產(chǎn)線規(guī)模差異較大。對(duì)于70、80后,甚至較早的90后而言,小時(shí)候沒有現(xiàn)在這么豐富的零食,很豐富的舌尖美味應(yīng)該就是烤馬鈴薯、烤紅薯和烤玉米了。在糧食匱乏的年代,這些農(nóng)作物也能起到飽腹的作用。如今,土豆被推上了主糧化道路,有一種側(cè)位被扶正的感覺,也許這才是它應(yīng)該有的價(jià)值和地位。
為什么叫它雪花粉?答:它的名字是根據(jù)它的形狀來(lái)的,一片一片,形狀松松散散形似雪花。雪花粉主要起什么作用?答:它可以減輕餌料的一部分比重但減重效果很一般,(因?yàn)樗闹饕煞质鞘矸?,自身具有吸水和保水的特性,所以自重還是比較大的。)在魚餌中加入它的主要目的是增加餌料散化效果,還可以使餌料吸水后略微膨脹,讓餌團(tuán)入水后呈現(xiàn)逐層脫落的形態(tài)。(片狀雪花粉在餌料中吸水后膨脹,會(huì)向內(nèi)、向外“頂”包裹在它外邊的餌料從而導(dǎo)致餌料層層脫落。)馬鈴薯雪花粉可作為面包等多種食品的添加料。
在使用雪花粉的時(shí)候,又有哪些講究和注意事項(xiàng)呢?使用雪花粉,一定要和拉絲粉配合。加了雪花粉的餌料,越柔越黏,但是餌料黏,并不表示附鉤性好,經(jīng)常會(huì)有這樣的情況,餌團(tuán)進(jìn)水就脫鉤了,提竿一看,鉤底帶點(diǎn)殘留,就是這個(gè)原因?qū)е碌模孕枰诩尤胙┗ǚ鄣耐瑫r(shí),適當(dāng)?shù)募尤胍欢ū壤睦z粉,但是拉絲粉加的少,會(huì)因?yàn)檠┗ǚ鄣脑颍耆怀鼋z來(lái),拉絲粉加多了,容易拉成面筋,這就需要把控好比例。在釣深水時(shí),在開餌時(shí),做到蓋住餌料表層后,大約占體積比的5~10%左右,均勻攪拌后,加入20%~25%左右拉絲粉,這樣可以保證餌團(tuán)入水不會(huì)霧化,沉底后才開始霧化,這也是守釣大魚時(shí)比較常用的一個(gè)比例。馬鈴薯雪花粉可用于加工薯餅等。低脂馬鈴薯粉廠家排名
馬鈴薯雪花粉復(fù)水后可重新獲得鮮薯的營(yíng)養(yǎng)和品味。堅(jiān)果裹衣土豆全粉多少錢一噸
我們?cè)谑蒯烏幉莸却笪飼r(shí),為了控制餌料霧化速度,會(huì)用顆粒餌泡軟之后再做搓餌,優(yōu)點(diǎn)就是霧化會(huì)非常慢,可能5~10分鐘左右都無(wú)需擔(dān)心餌料霧化完了,但是缺點(diǎn)就是餌料味道,散發(fā)的太慢,真的要守很久才能發(fā)窩,這個(gè)時(shí)候,把泡軟的顆粒餌,加入雪花粉之后,霧化后,雪花粉顆粒會(huì)帶著溶散的餌料顆粒,從水底開始慢慢漂浮在釣餌附近,既能增加誘魚發(fā)窩的傳播,也能形成一個(gè)錐狀霧化區(qū)域。所以我們?cè)谑褂妙w粒較大的餌料時(shí),適合加雪花粉。堅(jiān)果裹衣土豆全粉多少錢一噸
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