三文魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。三文魚為溯河洄游性魚類，在河三文魚溪中生活1~5年后，再入海生活2~4年。產(chǎn)卵期為8月至翌年1月。溯河產(chǎn)卵洄游期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，千辛萬(wàn)苦才能到達(dá)產(chǎn)卵場(chǎng)，而且還不攝食。每年的大概是7月~10月間，會(huì)有成千上萬(wàn)條三文魚到加拿大佛雷瑟河上游的亞當(dāng)斯河段繁衍后代。 三文魚搭配的佐料有醬油和山葵泥等。閔行區(qū)北海道三文魚排行榜

    三文魚的開發(fā)：三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時(shí)由它制成的魚肝油更是營(yíng)養(yǎng)佳品。三文魚是將大西洋三文魚、太平洋奇努克三文魚以及大洋鱈魚三種魚進(jìn)行基因雜交改造，培育出來(lái)的一種全新三文魚品種。其具體做法是，在大西洋三文魚的受精卵中植入從奇努克三文魚體內(nèi)提取的生長(zhǎng)基因序列，以及從大洋鱈魚體內(nèi)提取的抗凍蛋白基因序列為何選擇這三種三文魚進(jìn)行雜交培育?奇努克三文魚是鮭魚家族中體形龐大的一種，而大洋鱈魚血液中的抗凍蛋白，則可以讓它們?cè)诤涞乃蛑猩?。普通的野生大西洋三文魚，通常只會(huì)在春夏季節(jié)的溫暖水流中發(fā)育成長(zhǎng)，需要三年才能長(zhǎng)大。但"吸收"了奇努克三文魚和大洋鱈魚優(yōu)良基因的AquAdvantage三文魚則不同，在合成基因的作用下，它在寒冷的氣候中依然能分泌生長(zhǎng)，這樣它的生長(zhǎng)周期更短，上市時(shí)間從三年縮短為一年半，而且身材也比普通野生三文魚要大得多。 三文魚三文魚的選購(gòu)指南是什么？

    三文魚刺身：三文魚刺身就是用三文魚做成的生魚片料理。"刺身"是日本的傳統(tǒng)食品，是日本料理中清淡的菜式，非常受日本人歡迎。制作方法一主料:鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。輔料:綠芥末醬、醬油、黃瓜1段。做法:將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。三文魚柳切成4個(gè)厚片，放在冰塊上，放入盤中。再切一些薄片，擺成花形。黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個(gè)個(gè)小洞，使之形似草莓。吃時(shí)配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。特點(diǎn):色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。制作方法二原料:三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。做法:冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。備用的三文魚去皮(切成大塊后好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵)。將三文魚切成。取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長(zhǎng)條魚片卷成花型。紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。這段時(shí)間調(diào)制佐料:用生抽、醋、白糖、白開水調(diào)成汁，根據(jù)個(gè)人口味放入芥末醬拌勻。

    日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、顏色鮮艷、器皿多樣，塑造出視覺上的高級(jí)感，而且材料和調(diào)理法還需要重視季節(jié)時(shí)令變化，一道菜一年四季都需要順應(yīng)季節(jié)采用不同的烹調(diào)法和擺盤。日本料理，主要分為兩大類“日本和食”和“日本洋食”。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司，這種日本人自己發(fā)明的食物就是“和食”;另外，源自中國(guó)的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法國(guó)的日式歐姆蛋(蛋包飯)、源自意大利的日式那不勒斯風(fēng)意大利面等等，這些外國(guó)來(lái)的就被稱為日式“洋食”，發(fā)源地雖然不是日本、但經(jīng)過(guò)日本人的改造已經(jīng)成為日本料理的一種。其中日本改造的中國(guó)菜(日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚(yáng)雞塊等)又因?yàn)橹袊?guó)其實(shí)不屬于西洋的范圍，所以直接被叫做"日式中華料理"的時(shí)候也很多。日本傳統(tǒng)和食擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)品一般。為懷石料理。對(duì)日本人來(lái)說(shuō)，這些唯美是從的日本料理只是日常的傳統(tǒng)飲食而已;不過(guò)這種美學(xué)風(fēng)格并非自古就有，是在明治時(shí)代末期日本為了向西方國(guó)家輸出本國(guó)文化，而刻意形成的。傳統(tǒng)的日本料理主食只能是白飯，其他面條、或者飯類主食均不可。 挑選三文魚看外觀，看魚肉、 看口感。

    三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身(也就是大家說(shuō)得生魚片，這個(gè)很講究刀工，和魚的新鮮度。)折疊飯團(tuán)式魚的做法這個(gè)簡(jiǎn)單，把魚片成，5-6厘米長(zhǎng)的片，片的是時(shí)候要斜片。然后做個(gè)2*2*，魚片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過(guò)來(lái)放到盤中，整形。蔬菜，蟹，雞蛋的做法，飯團(tuán)是一樣的做法，不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。外卷的做法:紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量:手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤(rùn)手。整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過(guò)來(lái)，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開始卷了。拿起長(zhǎng)的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。 上海比較好吃的三文魚刺身推薦。寶山區(qū)野生三文魚怎么樣

三文魚要怎么做才好吃？閔行區(qū)北海道三文魚排行榜

    日料的吃法：刺身應(yīng)由較清淡的吃起，通常次序如下:北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛?cè)攵瑫r(shí)候的海鮮肉質(zhì)為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來(lái)蘸點(diǎn)壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動(dòng)。其實(shí)，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時(shí)候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分四級(jí)，從低到高依次為:純米酒、日本釀造、吟釀、大吟釀。春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及河豚。日本四面臨海，海產(chǎn)自然是重要的原料。配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點(diǎn)，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節(jié)的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的，要求一菜一器，按季節(jié)和不同的菜式選用，甚至盛器上的花紋也因季節(jié)而異。美食配美器日本料理的拼擺和器皿也很有講究，拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數(shù)擺列，品種多，數(shù)量少，自然和諧。另外，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷制和木制，高雅大方，實(shí)用又具觀賞性。 閔行區(qū)北海道三文魚排行榜

上海消消樂餐飲管理有限公司是以提供三文魚刺身，關(guān)東煮，京蔥雞肉串，壽司為主的有限責(zé)任公司（自然），公司始建于2018-04-18，在全國(guó)各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。消消樂餐飲以三文魚刺身，關(guān)東煮，京蔥雞肉串，壽司為主業(yè)，服務(wù)于食品、飲料等領(lǐng)域，為全國(guó)客戶提供先進(jìn)三文魚刺身，關(guān)東煮，京蔥雞肉串，壽司。產(chǎn)品已銷往多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被國(guó)內(nèi)外眾多企業(yè)和客戶所認(rèn)可。