三文魚刺身的選購技巧：選購竅門鱗要完好無損，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無淤傷。魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮;魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚腹內(nèi)光滑，無內(nèi)臟、血漬和發(fā)黑部位。用手壓魚肉時(shí)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。買回的三文魚切成小塊，然后用保鮮膜封好，再放入冰柜保鮮，以備隨時(shí)取用。市場上比較常見的進(jìn)口海產(chǎn)品主要來自日本、挪威和美國。為了確保品質(zhì)，一般野生海產(chǎn)的供應(yīng)都是要提供相應(yīng)證明的，挑選質(zhì)量三文魚方法:1.看外觀養(yǎng)殖的三文魚通常身上都會(huì)有斑紋，或者頭上有斑點(diǎn)，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統(tǒng)一。2.看魚肉超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時(shí)也方便消費(fèi)者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養(yǎng)殖的;相反，野生的三文魚肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。3.看口感一般來說，野生三文魚的肉質(zhì)口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養(yǎng)殖的三文魚口感則比較"散"。 關(guān)于三文魚的菜譜有哪些？虹口區(qū)野生三文魚均價(jià)

    三文魚的其他制作方法：制作方法主料:三文魚。輔料:白蘿卜、紫蘇葉、醬油。調(diào)料:壽司醋、芥末。1.將白蘿卜修成四方形，片成薄片再切成細(xì)絲，放進(jìn)冰水浸泡片刻;撈出一把蘿卜絲，卷成一團(tuán)擺進(jìn)盤子，再斜放一片紫蘇葉;買來的魚柳，再次修去邊角和筋膜、脂肪等;刀法來了:刀刃與魚柳垂直，刀尾部切入，均勻用力切下，同時(shí)拉動(dòng)刀身;2.從刀尾拉倒刀尖，另一只手輕輕按在魚片上(我的另一只手在操作相機(jī)，沒法按魚片了，只能比劃)，一刀切下一片;五片一組，用筷子將魚片立起來，再按下，大約整成扇形;用筷子抄底，另一只手輔助;將魚片擺在紫蘇葉上，即可。制作提示1、刺身的厚度自己掌握，不同厚度的刺身口感不同。2、壽司魚片一般比刺身薄、且寬，所以下刀時(shí)要傾斜刀刃，片出適當(dāng)寬度。3、搭配日式醬油和辣根食用。 奉賢區(qū)新鮮三文魚辨別三文魚的作料一般有哪些？

    三文魚的繁殖方式：到了繁殖季節(jié)，性成熟的三文魚會(huì)集群回到其出生的河流進(jìn)行產(chǎn)卵。雌魚強(qiáng)壯的尾巴會(huì)在碎石間拍打水體制造回流，再在河床挖出陷坑筑"巢"。雌魚和雄魚會(huì)分別在陷坑的上游產(chǎn)卵及排出魚精。雌魚會(huì)再一次使用其尾巴，拌動(dòng)碎石覆蓋陷坑中的卵及魚精。大西洋鮭是多次繁殖的，即它們不會(huì)在產(chǎn)卵后死去，而是會(huì)回到海洋恢復(fù)自己后，來年重新溯游入河重復(fù)產(chǎn)卵。三文魚的分布范圍三文魚又叫撒蒙魚或薩門魚。三文魚學(xué)名為鮭魚，是世界的經(jīng)濟(jì)魚類之三文魚一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。野生三文魚產(chǎn)于大西洋和太平洋的北部，主產(chǎn)區(qū)是美國的阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量的野生三文魚。孵出的小魚苗將會(huì)重新回到海洋，成長之后，它們又會(huì)沿著長輩走過的路成群洄游，奇怪的是它們總是能準(zhǔn)確找到母親產(chǎn)卵的地方，重復(fù)同樣的悲壯。

    在中國傳統(tǒng)飲食觀念中，多數(shù)肉類食材都是需要烹調(diào)以后才可以食用的，但有些人卻聽說三文魚這種肉類食材可以生吃，這是真的嗎？如果三文魚可以生吃，它的正確吃法又是怎么樣的呢？三文魚能生吃嗎1、三文魚確實(shí)是一種可以直接吃的水產(chǎn)肉類食材，因?yàn)檫@種魚的魚肉中含有大量不飽和脂肪酸，它能降低血脂和膽固醇，而且能保護(hù)視力，新鮮的三文魚更是肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富，人們在生吃三文魚時(shí)，能盡快把它含有的營養(yǎng)吸收和利用。2、三文魚雖然可以生吃，但在生吃三文魚時(shí)，一定要掌握它的正確吃法，而且三文魚生吃時(shí)口感并沒有描述的那么美妙，特別是剛剛接觸生吃三文魚的人，更會(huì)有點(diǎn)難以接受，需要一個(gè)比較長的適應(yīng)過程。生吃三文魚的正確吃法1、三文魚生吃時(shí)可以把它和多種水果搭配在一起制成沙拉，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備，三文魚肉200克，牛油果一個(gè)彩椒和白胡椒粉以及海鹽，還有檸檬汁與橄欖油，都適量準(zhǔn)備一些。把準(zhǔn)備好的彩椒，三文魚以及牛油果，全部切成小粒兒，放在一個(gè)盤子中，加入準(zhǔn)備好的海鹽和白胡椒粉以及檸檬汁調(diào)勻，淋上橄欖油即可食用。2、做刺身也是生吃三文魚的正確吃法，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備，新鮮三文魚，魚柳300克，白蘿卜和綠芥末醬各適量，另外還要準(zhǔn)備小塊黃瓜。三文魚刺身要怎么制作？

    料理店做專門的握壽司或是回轉(zhuǎn)壽司、普通居酒屋、拉面這些夠了，做懷石、暖鍋、魚生這些明顯不夠，更不用說綜合性的日料店。150平不用批消防，如果是位于大型商場內(nèi)的店要過商場的消防審查。結(jié)構(gòu)上如果沒有動(dòng)承重的話，也不用報(bào)建筑設(shè)計(jì)審批，有必要的話可以聯(lián)系土建方看怎么加固之類。然后注意下面幾點(diǎn)：1、日料海鮮多，如果是內(nèi)陸的店，必須保證足夠的倉儲(chǔ)冷凍空間，150的店冷柜以5到8平米計(jì)。冷藏室以10到15計(jì)。2、廚房面積要看料理種類的多少，不多的話，20到25左右就夠了。一般國內(nèi)的小店鋪?zhàn)非鬆I業(yè)面積大化，都會(huì)盡量縮小廚房的比例，這要看業(yè)主了。3、店內(nèi)是否有衛(wèi)生間，有的話也要考慮位置和動(dòng)線。4、如果是回轉(zhuǎn)壽司的吧臺(tái)，還要安裝開水口。高級(jí)的握壽司茶水都是搭配壽司提供好的，不用自己沖，不過要是沒那么講究也是可以裝水口。高度和寬度上也要合理，客人坐在吧臺(tái)前不能離壽司師傅太近，也不能太遠(yuǎn)，太遠(yuǎn)師傅不好上菜。高度上要讓客人能看清師傅握的手法，但又不能看到原料。然后吧臺(tái)要連接著廚房，保證食材在短距離少時(shí)間上到客人的面前。5、其他的與普通餐廳沒有太大區(qū)別，不過日式料理店的燈光不要太亮。三文魚有什么營養(yǎng)價(jià)值？閔行區(qū)健康三文魚價(jià)位

三文魚吃多了好不好？虹口區(qū)野生三文魚均價(jià)

   冰鮮三文魚刺身便當(dāng)色澤鮮而不艷，光亮潤澤，源自大西洋潔凈冰冷海域生長，自然純凈，吃的健康又安心。取一片三文魚刺身，蘸上青芥辣，輕輕放入口中，入口感到結(jié)實(shí)飽滿，魚油豐盈有化口的感覺，舌尖即刻鮮爽十足。更方便的是可以將其當(dāng)作為冷餐隨身攜帶，出游聚餐或者作為午飯前的小餐都是很不錯(cuò)的選擇。所附贈(zèng)的春播青芥辣，選用云南種植基地出產(chǎn)的質(zhì)量山葵，配方是根據(jù)多年出口日本的青芥辣配方調(diào)制而成，品質(zhì)與日本壽司店青芥辣相當(dāng)。精選大西洋潔凈海域質(zhì)量三文魚，自然純凈。收貨后24小時(shí)內(nèi)食用，肉質(zhì)較鮮美。肉質(zhì)佳口感好，色澤鮮而不艷，光亮潤澤。專業(yè)切片確保精致形態(tài)，新鮮有保證。所附贈(zèng)的春播青芥辣，山葵含量達(dá)80%，與日本日料店品質(zhì)相當(dāng)。三文魚選擇上海消消樂餐飲。虹口區(qū)野生三文魚均價(jià)

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