大中小鴛鴦火鍋火鍋配方2013-11-26悟癡展開(kāi)全文鴛鴦火鍋火鍋配方“鴛鴦火鍋”是重慶出名的火鍋種類(lèi)，它將紅味紅湯火鍋，白味白湯火鍋融在一個(gè)火鍋內(nèi)。鍋是特制而成的，中間用不銹鋼皮焊隔呈太極圖形，由于雙味同鍋，故又稱(chēng)“雙味火鍋”?！傍x鴦火鍋”具鮮明的天性和特性。紅味鍋麻辣香鮮味厚，而白味鍋則湯白清鮮味醇，特別適于同桌中不同口味嗜好的顧客。制法如下：＊紅味湯鹵（稱(chēng)紅湯，以10鍋計(jì)）原材料：郫縣豆瓣500克，糍粑辣椒蓉、干辣椒各200克，漢源花椒150克，醪糟400克，山奈、八角各40克，草果、白豆蔻、豆豉各50克，冰糖100克，胡椒粉25克，生姜500克，大蒜250克，精鹽100克，蔥、豬油、熟菜油各500克，牛油、老油各1千克，紅湯15千克，雞精20克。制作：1、郫縣豆瓣、豆豉攪成細(xì)蓉，生姜250克剁成姜米，大蒜拍破，大蔥切節(jié)，冰糖磨碎，干辣椒剪成短節(jié)，用開(kāi)水大火燙1分鐘，取出瀝干水分。2、鍋中放牛油，小火熬化，放姜250克、蔥節(jié)炸出香氣后撈出（時(shí)間約15-20分鐘），放入熟菜油、豬油、郫縣豆瓣、糍粑辣椒蓉、姜米、蒜瓣用小火慢炒約40-60分鐘，再放入豆豉蓉、干辣椒、花椒小火炒香，放紅湯用大火燒開(kāi)，放醪糟、胡椒粉、冰糖、雞精、鹽調(diào)味即可放入鍋的一邊。然后利用油煙分離技術(shù)將大分子油煙顆粒分離到集油盒?！靺R區(qū)多人聚餐無(wú)煙火鍋一條龍

    不必鋪管道智能控制免換尚海豆撈了無(wú)煙水凈化一體式自周而復(fù)始無(wú)煙火鍋工作原理一種自循環(huán)式油煙凈化裝置簡(jiǎn)便敘述油煙尚海豆撈了無(wú)煙火鍋?zhàn)罒o(wú)煙火鍋無(wú)煙燒烤圖表摘錄：尚海豆撈了無(wú)煙火鍋?zhàn)罒o(wú)煙火鍋無(wú)煙燒烤，火鍋排煙系統(tǒng)，海底撈火鍋排煙尚海豆撈了無(wú)煙導(dǎo)向地排免抬高地面或需抬高地面公分尚海豆撈的導(dǎo)向地排風(fēng)通過(guò)巧妙的尚海豆撈了無(wú)煙地排風(fēng)無(wú)煙火鍋?zhàn)缊D表摘錄：尚海豆撈了無(wú)煙地排風(fēng)無(wú)煙火鍋?zhàn)阑疱伒晖L(fēng)下排煙設(shè)計(jì)尚海豆撈地排風(fēng)無(wú)煙火鍋?zhàn)乐貞c尚海豆撈廚電設(shè)備有限公司簡(jiǎn)稱(chēng)尚海豆撈了無(wú)煙年尚海豆撈無(wú)煙火鍋無(wú)煙燒烤無(wú)煙火鍋灶圖表摘錄：尚海豆撈無(wú)煙火鍋無(wú)煙燒烤無(wú)煙火鍋灶，無(wú)煙火鍋?zhàn)郎泻６箵屏藷o(wú)煙水凈化一體式自周而復(fù)始無(wú)煙火鍋工作原理一種自循環(huán)式油煙凈化裝置簡(jiǎn)便敘述油煙尚海豆撈了無(wú)煙燒烤裝置定制火鍋?zhàn)缊D表摘錄：尚海豆撈了無(wú)煙燒烤裝置定制火鍋?zhàn)?，燒烤排風(fēng)裝置。嘉定區(qū)包房宴請(qǐng)無(wú)煙火鍋口味無(wú)煙火鍋就是利用火鍋?zhàn)詭艋O(shè)備對(duì)油煙水汽。尚海豆撈。

    制作：1、郫縣豆瓣、豆豉、老姜400克剁成蓉，冰糖磨細(xì)，大蒜拍破。2、鍋入牛油小火燒化，放入蔥、老姜400克小火熬香，撈出蔥、老姜后入熟菜油、豬化油小火燒至四成熱，放郫縣豆瓣蓉、姜蓉、大蒜、糍粑辣椒小火炒50分鐘，放豆豉、干辣椒、花椒小火炒10分鐘，放紅湯用大火將其燒開(kāi)，用胡椒粉、冰糖、八角、山奈、草果、白豆蔻、醪糟、雞精、鹽調(diào)味后小火熬20分鐘，入老油用小火燒沸即可。3、上桌后跟黃喉、鱔魚(yú)、鵝腸等料，并每人配一份蒜泥香油碟。＊清油紅湯鍋鹵（10鍋計(jì)）原材料：郫縣豆瓣1千克，糍粑辣椒、干辣椒節(jié)各500克,鮮青花椒150克,漢源花椒100克,豆豉、八角、山奈、草果、白豆蔻、香葉各50克,小茴香30克,丁香10克,老姜、冰糖各100克,蔥、大蒜、醪糟各250克，鹽150克，胡椒粉50克，鮮湯15千克,熟菜油10千克,雞精200克。制作：1、郫縣豆瓣、豆豉剁成蓉，老姜切成米，冰糖磨細(xì)，大蒜拍破。2、鍋縱火上，放熟菜油燒至四成熱，下郫縣豆瓣蓉、糍粑辣椒、大蒜、蔥、姜米小火炒30分鐘至炒干水分，下豆豉、干辣椒節(jié)（提早用水燙1分鐘）、青花椒、漢源花椒小火炒20分鐘。

在寒潮降臨，氣溫大幅下降的時(shí)候，吃上一頓熱騰騰的無(wú)煙火鍋祛除寒氣是很多人的選擇。不過(guò)近年來(lái)，關(guān)于不法商家在無(wú)煙火鍋中底料中或非法添加、或違規(guī)使用假冒肉制品的消息不時(shí)出現(xiàn);而市民在食用無(wú)煙火鍋時(shí)，也有許多不曾注意過(guò)的誤區(qū)。就由無(wú)煙火鍋**來(lái)為大家揭秘，吃無(wú)煙火鍋的健康之道：吃無(wú)煙火鍋既要注意食材的多樣化、不要生熟混搭、不要冷熱交加;不要吃得太急，也不要吃得太多。無(wú)煙火鍋食材豐富，對(duì)湯底和調(diào)料制作要求較高，很多人吃無(wú)煙火鍋喜歡下館子。因此，選擇一家規(guī)范經(jīng)營(yíng)的無(wú)煙火鍋店十分重要。多年來(lái)，對(duì)于少數(shù)不法經(jīng)營(yíng)的無(wú)煙火鍋店，湯底及調(diào)料“花頭透”的消息不時(shí)聽(tīng)聞。調(diào)料是吃無(wú)煙火鍋必不可少的搭配。由于無(wú)煙火鍋調(diào)料大多是散裝，因此建議消費(fèi)者選擇花生醬、芝麻醬、麻油、香醋等成分清楚的調(diào)味料，如在配調(diào)料時(shí)在芝麻醬當(dāng)中加入一點(diǎn)醋，再根據(jù)喜好酌量放一些香菜和小蔥之類(lèi)的做出調(diào)料就可以了。盡量不要去挑選直接混合了多種材料的復(fù)合調(diào)料，看不出其中的內(nèi)容成分，無(wú)法規(guī)避非法添加的風(fēng)險(xiǎn)。在無(wú)煙火鍋食材的選擇上，也要特別留心。要選擇正規(guī)來(lái)源的肉，對(duì)于加工型的肉制品，不要貪圖便宜。前幾年，市場(chǎng)上傳出有假牛肉、假羊肉冒充的案例。無(wú)煙火鍋內(nèi)鍋選質(zhì)量鋁合金材料、精工制作、堅(jiān)固耐用。尚海豆撈。

    什么火鍋美味4.想加盟火鍋店，看這里有沒(méi)有你中意的?5.潮辣告訴你這家的門(mén)店成活率高達(dá)95%6.重慶火鍋加盟店怎么選？這家是目前掙錢(qián)的火鍋品牌7.海底撈上市，火鍋加盟行業(yè)持續(xù)走高，不能怪顧客太“饕餮”9.追隨“潮辣”一齊看2018年火鍋行業(yè)發(fā)展趨向？11.餐飲火鍋加盟，選取怎樣的火鍋品牌才是成功的關(guān)鍵12.選項(xiàng)想要的火鍋品牌，加盟商需考慮哪些方面潮辣火鍋和農(nóng)夫礦泉水有半毛錢(qián)關(guān)系潮辣火鍋加盟官網(wǎng)2018-06-15發(fā)揚(yáng)匠人精神上，潮辣火鍋匠心堅(jiān)守潮辣火鍋加盟官網(wǎng)2018-06-13媒體報(bào)道3.川味火鍋怎么樣?川味火鍋加盟就選潮辣礦泉水4.選項(xiàng)什么品牌火鍋加盟及對(duì)加盟店的影響因素：開(kāi)火鍋加盟店我們應(yīng)當(dāng)留意的事6.選項(xiàng)出名火鍋加盟品牌創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)者們需留意哪些問(wèn)題7.精選幾款火鍋底料讓你在眾多加盟店中脫穎而出8.開(kāi)特點(diǎn)火鍋加盟連鎖店需明白哪些事項(xiàng)9.火鍋加盟哪個(gè)好?老味道火鍋加盟就選潮辣礦泉水火鍋10.潮辣運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)分享，如何正確經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店11.開(kāi)一家川味火鍋加盟店需掌握哪些經(jīng)驗(yàn)技巧12.創(chuàng)業(yè)投資好項(xiàng)目加盟潮辣火鍋。無(wú)煙火鍋?zhàn)?無(wú)煙凈化火鍋?zhàn)?。尚海豆撈。青浦區(qū)有什么無(wú)煙火鍋詢(xún)問(wèn)報(bào)價(jià)

無(wú)煙火鍋就是不用碳，不用火的。徐匯區(qū)多人聚餐無(wú)煙火鍋一條龍

在中國(guó)火鍋市場(chǎng)，不管是北派的涮，南派的撈，還是赫赫有名的中國(guó)火鍋之都——重慶火鍋麻辣燙，都面臨著一個(gè)共同的問(wèn)題，即繚繞整個(gè)店堂、讓眾多顧客特別是女性避之不及的火鍋油煙氣味：試想一下，顧客吃了一頓火鍋，顧客在吃火鍋時(shí)，鍋里燒開(kāi)的水蒸氣夾著油煙往上冒直熏人的臉和身體，吃完后全身都有一股濃烈的油煙味，特別是衣服和頭發(fā)上。油煙氣還損害了整個(gè)火鍋店的空氣質(zhì)量和用餐環(huán)境。而且。油煙對(duì)人體健康的危害可不能小覷，除了對(duì)身體及呼吸道的危害不小外，還是導(dǎo)致人們肥胖的重大原因之一?？梢哉f(shuō)，油煙成了人類(lèi)健康的危害嚴(yán)重又是“親近”的敵人。就經(jīng)營(yíng)者而言，火鍋的油煙氣對(duì)店堂的裝修也有大的損害，長(zhǎng)期的“煙熏火繚”，再新的裝修效果也會(huì)被油煙“腐蝕”得黯然失色。不僅如此，如果是老式的爐灶，由于燃燒不充分，還非常浪費(fèi)能源，真正被鍋利用和吸引的燃?xì)獠坏?0%。隨著時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步，人們的消費(fèi)水平不斷提高，餐飲業(yè)的環(huán)境得到了很大改善，無(wú)煙、衛(wèi)生、的火鍋店也應(yīng)運(yùn)而生。其中，無(wú)煙火鍋?zhàn)罒o(wú)疑是打造無(wú)煙火鍋店一項(xiàng)了不起的發(fā)明創(chuàng)造。普通火鍋?zhàn)酪话憔褪遣捎瞄_(kāi)孔方式，使用電磁爐、煤氣、酒精燈加熱，桌面上有孔。徐匯區(qū)多人聚餐無(wú)煙火鍋一條龍