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    然后再放入老油、八角、山奈、草果、白豆蔻即可。備注：紅湯、老油的制作方式詳見第17期光盤“味在成渝”。＊白味湯鹵(稱白湯,以10鍋計)原材料：活鯽魚10條，金鉤400克，淡菜(即貽貝)400克，番茄500克，蔥段、生姜各50克，枸杞25克，鹽40克，胡椒粉25克，雞精150克，白湯25千克，雞油250克。制作：1、活鯽魚屠宰治凈；金鉤、枸杞、淡菜分別用熱水浸入40分鐘至漲發(fā);番茄洗凈切開。2、將白湯入鍋的另一邊,放入鯽魚、淡菜、金鉤、番茄片、蔥段、枸杞、胡椒粉、鹽、雞精、雞油、生姜上桌點火,帶湯燒沸即可。備注：白湯的制作方式詳見第17期光盤“味在成渝”?！凹t油火鍋”準(zhǔn)確地講應(yīng)叫“紅湯火鍋”，是火鍋中有性也是流行的一種，但隨著流行范圍的擴大，“紅湯火鍋”的制作方式也有些歧異，不過總的方式還是一致的，現(xiàn)在就給大家介紹一下川渝兩地“紅湯火鍋”湯鹵的制作方式：＊牛油紅湯鍋鹵（10鍋計）原材料：郫縣豆瓣1千克，糍粑辣椒、干辣椒、上等漢源花椒各150克,豆豉100克,醪糟750克,冰糖300克,老姜800克，蔥、大蒜各500克,八角、山奈、草果、白豆蔻、雞精各100克,鹽200克,胡椒粉50克，紅湯20千克,老油3500克,牛油2千克，熟菜油、豬化油各1千克。質(zhì)量鋁合金鍋身，內(nèi)鍋涂有不粘涂料，易清洗。

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大功率電熱盤，涮火鍋火力更足，大容量的內(nèi)鍋，可供多人同時使用。尚海豆撈。有機無煙火鍋哪個好

開尚海豆撈選無煙火鍋桌椅首先給了解無煙火鍋桌椅的四大優(yōu)點。1、節(jié)能智能無煙火鍋節(jié)約燃氣約50%，95%以上的燃氣能被鍋利用和吸收，夏天可節(jié)約空調(diào)費30%；2、安全在吃火鍋時，智能無煙火鍋鍋口不再燙手了，且能充分燃燒燃氣，不會產(chǎn)生一氧化碳慢性中毒；3、智能無煙火鍋在使用時將產(chǎn)生的油煙氣霧通過鍋口的四周吸入凈化器內(nèi)并進行智能凈化處理，吸煙率高達95%以上，以減少對人體的危害及周邊環(huán)境的污染。本產(chǎn)品具有煙氣吸排、凈化、防護、節(jié)能、環(huán)保等特點。使用方便。4、環(huán)保智能無煙火鍋采用科學(xué)方法設(shè)計燃氣熱流量，提高熱能利用率，減少廢氣排鍋店內(nèi)變的無煙、衛(wèi)生、、優(yōu)雅舒適，讓您不用擔(dān)心室內(nèi)的裝修受到油煙的危害。無煙火鍋桌工作原理：采用深井側(cè)吸、下排風(fēng)產(chǎn)生流體負壓區(qū)的原理，讓油煙魔力般的往下被吸走，再也看不到油煙四處升騰的現(xiàn)象，除煙率達95%以上。無煙火鍋桌產(chǎn)生的油煙夾著水蒸氣，水蒸汽在吸風(fēng)端被吸入設(shè)備底部的凈化器。在凈化器中被多級凈化，凈化后的新鮮空氣在排煙罩出風(fēng)端被吹出，形成吹風(fēng)！將鍋內(nèi)產(chǎn)生的油煙吸入到吸風(fēng)口，吸風(fēng)口再次吸入油煙氣將其凈化！如此循環(huán)反復(fù)以達到凈化油煙的目的！有機無煙火鍋哪個好