諸暨同山燒的燒酒技藝有著悠久的歷史，相傳早在2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期，同山燒已被作為“國酒”進貢給越王勾踐。一般人說起白酒，自然便想起“九色通透，無色自香”，同山燒與眾不同，它筒體紅潤，色澤呈琥珀色，倒在杯中，恰如紅玉入掌，嘗之，口感甘甜，被譽為酒中君子，同山燒歷來是同山鎮(zhèn)的一大特色農(nóng)產(chǎn)品。每年秋季，同山燒酒師傅帶著燒酒工具，挨家挨戶的上門燒酒，醇醇的酒香就在村村莊莊彌漫開來。同山燒因其考究的食材選擇和獨特的釀造工藝，采用歷經(jīng)千百年，不斷改進純熟的工藝釀造，成就了獨特的同山燒，在白酒界獨樹一幟。同山也因此聲名遠(yuǎn)揚，獲得了“高粱酒之鄉(xiāng)”的美譽。同山燒作為一種民間古酒，始于什么年代已經(jīng)無法考量，史界坊間也眾說紛紜。溫州醉美清香型高度白酒品牌

 在大多數(shù)人的意識中，浙江紹興一帶只產(chǎn)黃酒，卻不知道在諸暨的一個小鎮(zhèn)“同山”卻生產(chǎn)著一種高度白酒，每年產(chǎn)銷量都在5000噸以上，這里有醉美人、原鍋、六峰、九曲嶺、越莊、祺香等有效小小70余家酒企，還有700余戶釀酒專業(yè)戶，走在同山你根本不相信這會是浙江，山澗地頭種滿高粱，村里角角落、公路兩邊都能聞到酒香，看見做酒，走進醉美人這些大一點的酒廠，院子里一排排的大酒灌，隨便拿個出來都有十余萬斤，真是難以想像，黃酒產(chǎn)區(qū)里居然還有這么大的一個白酒產(chǎn)區(qū)。溫州醉美清香型高度白酒品牌“醉美”是2019新加坡國際烈酒大獎賽的金獎產(chǎn)品，750ML裝水晶瓶。

我們通常意義所說的糧食酒，就是采用固態(tài)發(fā)酵或者半固態(tài)發(fā)酵的白酒，而酒精酒則是采用液態(tài)法發(fā)酵的白酒，雖然酒精酒并不是社會輿論中所言的“假酒”，但是其口感和飲用舒適度都遠(yuǎn)低于糧食酒。目前，糧食酒和酒精酒的區(qū)別還無法用檢測儀器來進行精確區(qū)分，而是依靠有經(jīng)驗的白酒品酒師則可以通過感官來區(qū)分。白酒的生產(chǎn)方式: 1、固態(tài)發(fā)酵：固態(tài)發(fā)酵是我國名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，即固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸糧蒸餾的白酒生產(chǎn)方式。其中有大曲、小曲和麩曲白酒等。 2、半固態(tài)發(fā)酵：半固態(tài)發(fā)酵是指采用固態(tài)糖化，液態(tài)發(fā)酵蒸餾的生產(chǎn)方式。我國的米香型白酒和豉香型白酒都是半固態(tài)發(fā)酵的典型酒種。 3、液態(tài)發(fā)酵：液態(tài)發(fā)酵白酒是采用酒精生產(chǎn)方式，即液態(tài)配料、液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵和蒸餾的白酒。

  我們通常所說的糧食酒，一般泛指糧食發(fā)酵的酒，但發(fā)酵形態(tài)和曲藥的不同，品質(zhì)風(fēng)格的差異是很大的，固態(tài)發(fā)酵的糧食酒品質(zhì)比較好，半固態(tài)發(fā)酵的糧食酒次之，如液態(tài)生料發(fā)酵的糧食酒就與食用酒精無異。所以同是糧食酒關(guān)健還得和工藝結(jié)合起來看。浙江同山醉美人酒業(yè)生產(chǎn)的純糧酒就非常，他們生產(chǎn)的“醉美”和“勾踐王”都是固態(tài)法工藝釀制的，無論自飲或者送人都是很好的選擇。   對于品酒，我是菜鳥級別的，無非是茫茫人海中多看了白酒一眼，直到有一整天我跟朋友來到浙江醉美人酒業(yè)，聽了一課由釀酒師謝小義講解的白酒品鑒技巧后，完全顛覆了我對白酒的認(rèn)知，我以前對于白酒感受非常簡單，所有的酒對我來說就是酒精，“不是沖”“就是苦和辣”。根本喝不出什么陳香糧香，也奇怪，也只是短短一兩個小時的時間，在謝小義的帶領(lǐng)下我開始捕捉到了白酒的香氣，一種經(jīng)過長期存放后各成分融合反應(yīng)后的特殊香氣，我還品出了酒體的豐滿和優(yōu)雅，通過對聞香的訓(xùn)，我還能聞出釀造香和香精香，真是無比神奇，酒中居然還有這么深的學(xué)問。諸暨有美酒，醉美同山燒。

  白酒放的時間越長就越香？固態(tài)工藝的純糧酒適合長期保存，年份白酒一般的增值保值甚至好過銀行的借款利率，浙江有許多企業(yè)家開始轉(zhuǎn)向藏酒，在酒鄉(xiāng)同山，醉美人酒業(yè)的釀酒師告訴我們，同山每年能生產(chǎn)5000噸原酒，但每年都消化完的，因為企業(yè)需求旺盛，這幾年錢越來越難賺，茅臺卻年年漲，一般企業(yè)根本吃不消，聰明的企業(yè)家開始轉(zhuǎn)向收藏純糧原漿酒，品質(zhì)可靠又便宜，少買十箱飛天，放成壇裝酒，那可便宜到不要不要的啦，現(xiàn)在收藏市場火爆到賣壇的老板每隔三五天就能賣掉一大車酒壇，送貨送的老板腰都直不起來為止。白酒屬于我國獨有的商品，白酒概念屬于稀缺概念。金華醉美清香白酒訂制

醉美酒的內(nèi)核生產(chǎn)工藝是，以糯高粱為原料，先小曲糖化后大曲續(xù)糟入窖發(fā)酵。溫州醉美清香型高度白酒品牌

同山燒，一種酒，也稱秫秫酒或 高粱酒。 西施故里的 窮鄉(xiāng)僻壤有一個 同山鎮(zhèn)，那里盛產(chǎn) 高粱， 高粱米不再充當(dāng)糧食多年了，所以那里的老百姓就用它做燒酒，并持之以恒發(fā)揚成一種特色，于是這種酒有了約定俗成的名字，叫“同山燒”。這個酒很烈，約五六十的酒精度，用個打火機就可讓它燃得火苗旺旺。這樣的酒似乎跟南方人的脾氣很不合，南方人愛喝散散淡淡的啤酒或黃酒之類，但偏偏諸暨人生性豪爽率直，大概老祖宗是從北方遷過來的多，所以諸暨人能保持“北酒南喝”的習(xí)慣。而且，這個酒還是雅俗共“嘗”的。不只諸暨的老百姓愛喝同山燒，就是國家官員，他們在招待級別不低的來賓時，也愛把同山燒叫到大雅之堂。溫州醉美清香型高度白酒品牌

浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司位于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)同興村（上王村），是一家專業(yè)的食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營（以上范圍具體經(jīng)營項目以許可證或批準(zhǔn)文件核定的為準(zhǔn)），從事貨物及技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動），目前主營產(chǎn)品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。公司。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進取為宗旨，以建勾踐王,醉美人,西施家,勾踐御液產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司不僅*提供專業(yè)的食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營（以上范圍具體經(jīng)營項目以許可證或批準(zhǔn)文件核定的為準(zhǔn)），從事貨物及技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動），目前主營產(chǎn)品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。，同時還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋同山燒，清香型白酒，原漿酒，清醬兼香型酒，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。