黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，屬于輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫(kù)區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨(dú)具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的制作工藝包括殺青、揉捻和干燥三個(gè)主要步驟，其中悶黃是黃茶制作的關(guān)鍵工序，通過濕熱作用使茶葉發(fā)生黃變，形成黃茶特有的品質(zhì)特征。黃茶的品質(zhì)評(píng)價(jià)主要依據(jù)茶葉的色、香、味、形四個(gè)方面，其中色澤以金黃色鮮潤(rùn)為優(yōu)，香氣以清悅為優(yōu)，滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好，葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好。在沏泡黃茶時(shí)，可以選擇玻璃杯或蓋碗作為茶具，尤其是玻璃杯泡君山銀針為佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠的妙趣奇觀。投茶量按泡茶具容量置入四分之一茶葉，水溫在攝氏85度左右，沖泡時(shí)間為30秒，第二泡為60秒，第三泡為二分鐘。新式茶飲：新式茶飲品牌商、原材料供應(yīng)商等。四川茶業(yè)茶博會(huì)費(fèi)用

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產(chǎn)品。白毫銀針，原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。壽眉是白茶中產(chǎn)量高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。白茶的制作工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序，其中萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。四川成都世紀(jì)城會(huì)展中心茶博會(huì)參展商成都茶博會(huì)專業(yè)觀眾包括跨境電商、網(wǎng)商。

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