大米的種類(lèi)大米的分類(lèi)與稻谷的分類(lèi)有密切關(guān)系。國(guó)際市場(chǎng)通常根據(jù)植物學(xué)性狀分類(lèi)，除此之外，還可以根據(jù)稻谷加工程度和加工方法等方法對(duì)大米進(jìn)行分類(lèi)。我國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)通常根據(jù)植物學(xué)性狀分為秈米、粳米、和糯米三類(lèi)。秈米：指非糯性稻米。米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。透明度較差，腹白度較大，易碎，脹性大，粘性弱。秈米又分為早秈米、晚秈米，一般早秈米腹白較大，硬質(zhì)顆粒少，而晚秈米腹白較小，硬質(zhì)較多。晚秈米蒸煮米制品，其產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于早秈米，煮熟的米飯粘性和適口性好，米湯固形物多，出飯率低。百姓一碗米，澄澤千般情。新密野生大米

五常大米年產(chǎn)量雖少，但質(zhì)量和品質(zhì)優(yōu)越，自然價(jià)格會(huì)高一些。但是這并不影響五常大米的銷(xiāo)量，隨著人們生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越多的人注重吃的質(zhì)量大米的味道。不知道自己大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，通常需要我們?cè)诔幸?jiàn)到的大米都是油光锃亮、晶瑩剔透的，它們之間大多是生產(chǎn)商也是為了一個(gè)好看的賣(mài)相，在大米脫殼后又經(jīng)過(guò)不斷反復(fù)的拋光而達(dá)到的油亮效果。這樣的大米雖然好看，但是卻損失了很多營(yíng)養(yǎng)。稻花香大米咀嚼起來(lái)有種微微甜的感覺(jué)，吃起來(lái)不砸 口感好鞏義大米大小濕地保護(hù)，澄澤米庫(kù)。

"民以食為天，食以米為先"，大米是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘?多的主食，稱(chēng)譽(yù)為“五谷 ”，是中國(guó)的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。無(wú)論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米，又稱(chēng)“稻米”，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米等工序制作而成。稻米含有豐富的碳水化合物，適量的蛋白質(zhì)，各種氨基酸比例較合理，并含有維生素和礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)均衡的健康食糧，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。稻、禾（小米）、稷（高粱）、麥、菽（豆）稱(chēng)為“五谷”。（稻即是未加工的大米）。

稻谷在糧食作物中的重要地位

稻谷在全球常年種植面積約1.5億公頃，總產(chǎn)量約4.4億噸，占世界谷物總產(chǎn)量的30%左右，是世界上種植范圍 的糧食作物之一。稻谷也是我國(guó)重要的糧食作物之一，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年全國(guó)稻谷播種面積達(dá)到近3000萬(wàn)公頃，比2010年增加12.3萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)0.4%；稻谷總產(chǎn)量突破2億噸大關(guān)，達(dá)到20078萬(wàn)噸，比2010年增產(chǎn)503萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.6%；其中，早稻總產(chǎn)量3276萬(wàn)噸，比2010年增產(chǎn)143萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.5%。我國(guó)稻谷的總產(chǎn)量高于玉米、小麥，在糧食作物中排在 。我國(guó)稻谷總產(chǎn)量也 于其他國(guó)家，居世界 。稻米是我國(guó)南方人民的主要糧食。 小家愛(ài)家福，大米實(shí)惠香。

大米本身有較強(qiáng)的吸濕能力，特別是大米的腰部濕度比較米在儲(chǔ)藏過(guò)程中，米粒所含的水分一般都較高，它能保持大米儲(chǔ)藏時(shí)的穩(wěn)定性。一旦將大米放在灼熱的陽(yáng)光下暴曬，大米的溫度發(fā)生了變化.使米粒的內(nèi)在水分迅速失去平衡?？瓷先ソ?jīng)過(guò)暴曬后的大米有干燥之感，但如仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)每粒大米上都有一道道裂紋，使顆粒完整的大米，一下子變成了碎米。這里推薦“十田十美”品牌大米，，質(zhì)量和味道一級(jí)棒。經(jīng)過(guò)暴曬過(guò)的大米更容易受潮、霉變，也更難保管。正確的方法是，把米放在陰涼通風(fēng)處，掌握一些儲(chǔ)存方法即可防蟲(chóng)。山水澄碧，糧澤領(lǐng)香。中原區(qū)大米大小

蟹田大米，生態(tài)傳奇。新密野生大米

俗話說(shuō)的好，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌”，大米是我們生活中不可缺少的主食之一，但是由于產(chǎn)地不同，米飯的營(yíng)養(yǎng)，口感，香氣都大有不同，接下說(shuō)的這款大米為貢池大米，它產(chǎn)自我國(guó)的糧食大縣依蘭縣，有著小興安嶺，完達(dá)山，張廣才嶺延伸地帶的三山相聚，又有松花江，牡丹江，倭肯河，巴蘭河四水交匯。又是少見(jiàn)的世界三大黑土地之一，一年只產(chǎn)一茬，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，光照時(shí)間長(zhǎng)，自然水源灌溉。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和氣候讓貢池大米積累了更多的干物質(zhì)，大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，熟后米質(zhì)油亮，米香四溢，入口軟糯且有彈性，香味綿長(zhǎng)，回味無(wú)窮，沒(méi)吃過(guò)的朋友可以嘗試一下。新密野生大米

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