五常大米年總產(chǎn)量105萬(wàn)噸,而全國(guó)市場(chǎng)年銷的“五常大米”有1100多萬(wàn)噸,其中90%以上是假五常大米.真正的五常大米香米產(chǎn)自五常市衛(wèi)國(guó)鄉(xiāng),采用傳統(tǒng)人工種植,肥沃的黑土滋潤(rùn)著每一粒大米。年產(chǎn)量雖小,質(zhì)量較高。五常大米,一年一季,古法種植,人工除草,人工收割,碾米保留稻胚(大米有營(yíng)養(yǎng)的部分),現(xiàn)在吃新鮮碾米,原生態(tài),不拋光。從種植到糧食,經(jīng)過(guò)6道工序?qū)訉訖z查,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了碾磨機(jī),以保證大米的新鮮和鎖定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們拒絕假五常稻花香米,更拒絕蠟大米,香精大米,混合大米和老米。田間直銷餐桌,我們只做“真五?!钡净ㄏ忝?。澄澤稻家,福稻家,快收下。推薦的大米誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
大米,是由稻子的子實(shí)脫殼而成的。大米是中國(guó)人的主食之一。無(wú)論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。就品種而言,大米有粳米、秈米和糯米之分。秈米秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上,蒸煮后出飯率高,粘性較小,米質(zhì)較脆,加工時(shí)易破碎,橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié),分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短,呈粉白色,腹白大,粉質(zhì)多,質(zhì)地脆弱易碎,粘性小于晚秈米,質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平,組織細(xì)密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質(zhì)粒多,油性較大,質(zhì)量較好。粳米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長(zhǎng)與寬之比小于2,顏色蠟白,呈透明或半透明,質(zhì)地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。禹王臺(tái)區(qū)特色大米品質(zhì)大米,健康真情。
稻子完全熟了。挑選一個(gè)晴天,全家出動(dòng)收割,將用鐮刀收割下的稻子拿到打谷木桶旁,握緊稻子莖稈用力敲打木桶內(nèi)壁,谷粒就會(huì)脫落到桶里。山谷里時(shí)不時(shí)回響起一陣一站“咚——咚——”的打谷聲。
生長(zhǎng)在田里的鯉魚、泥鰍、黃鱔、田螺等也肥了。孩子們?cè)谑崭詈蟮乃锢镒ヴ~、撿田螺, 的晚飯可豐盛啦!
收割下的稻谷還要好好曬干,才能長(zhǎng)期保存。陽(yáng)光燦爛的晴天,家家戶戶都把稻谷鋪在房屋周圍的平地上晾曬。人們時(shí)不時(shí)地用谷耙翻動(dòng),好讓每一粒稻谷都能曬到太陽(yáng)。
稻谷上有一層殼皮,去掉這層殼皮才能做成我們能煮來(lái)吃的大米。多年來(lái),人們用水碾來(lái)碾米。碾好后,用風(fēng)谷車把稻殼、米糠等用風(fēng)吹走,把大米分離出來(lái)。
加礦物油大米有的陳米或劣質(zhì)米經(jīng)過(guò)再次碾磨后,將米表層變質(zhì)的部分去除,拋光后大米變得光亮許多,再摻雜在正常大米里賣掉。有的正常大米加工時(shí)甚至添加礦物油拋光,使米更光亮,以蒙蔽消費(fèi)者。鑒別方法:劣質(zhì)拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗,聞起來(lái)有股油膩的異味。辨別染色米:有色米(如黑米、紫米等)營(yíng)養(yǎng)豐富,但黑心米商會(huì)添加色素將米染色來(lái)欺騙消費(fèi)者。鑒別方法:有色米米心是白色的,但經(jīng)過(guò)染色的米,米心也會(huì)有顏色滲透進(jìn)去;正常的有色米清洗時(shí)會(huì)輕微掉色,但如果掉色嚴(yán)重,就有可能是染色米。
口感甜、香、泛油光,粒粒飽滿、口感軟糯、味道香甜。
說(shuō)五常道五常,現(xiàn)在五常的當(dāng)屬"五常稻花香大米"。對(duì)于黑龍江五常大米,人們都知道它非常好吃,并龍輪五常原生米有著悠久的傳統(tǒng)歷史文化。據(jù)史記載,五常這個(gè)地域種植大米大約已有近200來(lái)年的歷史。"五常稻花香大米就其獨(dú)特的地理、地質(zhì)、地貌、氣候、土壤、水質(zhì),應(yīng)該說(shuō)五常是全國(guó)適合粳稻種植的主要地域,也是我國(guó)粳米比較大產(chǎn)出縣。早在清廷就盛傳著慈禧"非黑龍江五常大米不吃"的說(shuō)法。所以一直以來(lái)黑龍江五常大米都是朝廷的"貢米"。大米是次于玉米和小麥的第三大糧食作物,我國(guó)稻谷年消耗量在1.9億噸左右,有60%以上的人口以大米為主食。登封大米品質(zhì)
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響水大米黑龍江擁有著世界三大黑土帶之一,盛產(chǎn)多種經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物,是我國(guó)重要的糧庫(kù)。黑龍江省特產(chǎn)寧安市渤海鎮(zhèn)響水大米,產(chǎn)于我國(guó)的“魚米之鄉(xiāng)”寧安渤海鎮(zhèn)響水鄉(xiāng),是我國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一。渤海鎮(zhèn)素有“塞北江南”的美譽(yù),且響水鄉(xiāng)所處的地理?xiàng)l件特殊,土質(zhì)松軟、肥沃,優(yōu)于其它稻田,極利于水稻生長(zhǎng),因此響水大米早熟且飽滿、質(zhì)量。相傳早在明、清時(shí)代,響水大米就被譽(yù)為“皇糧”、“御米”,是向朝廷進(jìn)貢的貢品。解放后,響水大米成為人民大會(huì)堂的國(guó)宴用米,并于1992-1997年連續(xù)三次榮獲“中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”,1999榮獲國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“產(chǎn)品”稱號(hào)和中國(guó)食品節(jié)“受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品”,成為中國(guó)食品協(xié)會(huì)的推薦產(chǎn)品,并榮獲中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)論證,是名副其實(shí)的綠色食品。推薦的大米誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
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