水稻品種，黑龍江省生產(chǎn)上可以應(yīng)用水稻品種247個(gè)。積溫帶主栽品種為五優(yōu)稻4號(hào)(香稻)、龍洋16、龍稻21、龍稻18、松粳16等。第二程溫帶主栽品種為綏粳18(香稻)、龍粳21、綏粳16、綏粳4（香稻人）、墾稻12等。第三積溫帶主栽品種為龍粳31、龍粳46、綏粳15、龍慶稻3(香稻)等。第四積溫帶主栽品種為龍慶稻20、龍粳47、龍慶稻5(香稻)等。五優(yōu)稻4號(hào)、龍稻18、松粳22和松粳28等品種，獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)質(zhì)量粳稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)”。一米金禾天下，一品香伴萬家?；轁?jì)區(qū)高產(chǎn)大米

世界水稻面積世界水稻起源于中國(guó)。水稻是世界上種植范圍較廣的作物之一，世界有113個(gè)國(guó)家種植，總面積1.6億公頃左右，面積比較大的10個(gè)國(guó)家依是：印度、中國(guó)、印度尼西亞、泰國(guó)、孟加拉、越南、緬甸、菲律賓、柬埔寨、巴基斯坦?？梢钥闯觯澜缢旧a(chǎn)集中度非常高，主產(chǎn)區(qū)集中在亞洲，面積穩(wěn)中有升。世界水稻總產(chǎn)和單產(chǎn)世界水稻總產(chǎn)比較高的10個(gè)國(guó)家依次是中國(guó)、印度、印度尼西亞、孟加拉、越南、泰國(guó)、緬甸、菲律賓、巴西和日本，約占世界水稻總產(chǎn)的86%。世界單產(chǎn)水平比較高的10個(gè)國(guó)家依次為澳大利亞、埃及、美國(guó)、土耳其、烏拉圭、希臘、秘魯、烏茲別克斯坦、摩洛哥、塔吉克斯坦，全部是非主產(chǎn)國(guó)。大規(guī)模大米價(jià)格合理顆粒飽滿、色澤潔白，像珍珠而得名珍珠米。

東北珍珠米

俗話說的好民以食為天

小伙伴們肯定都吃過香噴噴的大米飯或者是大米的衍生產(chǎn)物

大米中含碳水化合物75%左右蛋白質(zhì)7%-8%脂肪1.3%-1.8%并含有豐富的B族維生素等

大米是主食的一種做法也非常豐富可以熬粥，打成米漿

大米還有很多種類秈米、粳米和糯米種植地區(qū)也非常廣

其中東北大米久負(fù)盛名東北珍珠米是粳米的一種

米顆粒飽滿，色澤潔白形似珍珠而得名用其蒸成的米飯潔白晶瑩、粘而不膩

味道非常好有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪維生素、礦物質(zhì)

種植于黑龍江省廣大平原地區(qū)極其肥沃的黑土地吸收了足夠礦物元素

陽光雨露充足純凈無污染的灌溉用水獨(dú)特地域優(yōu)勢(shì)，土壤肥沃

秋季光照充分晝夜溫差大利于東北大米的營(yíng)養(yǎng)積累

這種品質(zhì)上佳的大米味道鮮美，口感好晶瑩剔透，粒粒飽滿

東北珍珠米粒粒飽滿無雜質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富口味佳

黑龍江三種新鮮大米的特點(diǎn)：1、佳香鮮米（稻花香）：適合做米飯和做壽司，香氣濃郁，粒型細(xì)長(zhǎng)，口感軟糯。2、龍谷鮮米（龍稻18）：適合做米飯和炒飯，粒型優(yōu)美，口感彈性好，蛋白質(zhì)含量高，粒粒分明。故事傳說中的黃金蛋炒飯就是用它來做的。3、珍珠鮮米（珍珠米）：珍珠米非常適合熬粥，口感特別好，還有厚厚的米油。三種米的蒸煮注意事項(xiàng)：1、稻花香、龍稻：煮米飯，米和水合適的體積比例是1：1.2（水比平時(shí)煮飯要少放些）。煮前泡10分鐘，煮好后再悶十分鐘，（打松后再悶幾分鐘口感更好）。2、珍珠米適合煮粥（米和水體積比是1：8)如果是煮米飯的，米和水的比例是1:1.3。因顆粒圓潤(rùn)顆粒大米芯不容易熟，蒸煮米飯時(shí)：煮前一定要先浸泡30分鐘后再按下煮飯鍵煮飯。煮好后保溫10分鐘后打松飯?jiān)賽?分鐘打開吃。3、我們的米采用免淘洗和殺菌工藝生產(chǎn)的，因此頂多淘洗一次即可，不要揉搓，揉搓會(huì)損失胚芽。大米是次于玉米和小麥的第三大糧食作物,我國(guó)稻谷年消耗量在1.9億噸左右，有60％以上的人口以大米為主食。

秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上，蒸煮后出飯心欣農(nóng)產(chǎn)品 率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時(shí)易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。澄澤稻香飄，營(yíng)養(yǎng)更健康。上街區(qū)大米價(jià)目

按加工程度可分為糙米，精白米?；轁?jì)區(qū)高產(chǎn)大米

說五常道五常，現(xiàn)在五常的當(dāng)屬"五常稻花香大米"。對(duì)于黑龍江五常大米，人們都知道它非常好吃，并龍輪五常原生米有著悠久的傳統(tǒng)歷史文化。據(jù)史記載，五常這個(gè)地域種植大米大約已有近200來年的歷史。"五常稻花香大米就其獨(dú)特的地理、地質(zhì)、地貌、氣候、土壤、水質(zhì)，應(yīng)該說五常是全國(guó)適合粳稻種植的主要地域，也是我國(guó)粳米比較大產(chǎn)出縣。早在清廷就盛傳著慈禧"非黑龍江五常大米不吃"的說法。所以一直以來黑龍江五常大米都是朝廷的"貢米"?；轁?jì)區(qū)高產(chǎn)大米

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