長粒香大米大米中，有好多所謂的"長粒香大米"并非真正的長粒香。鑒別方法:首先從粒型上看，米粒長度在5.5mm以上，而且長寬比達到2:1以上的才能稱之為長粒;而且長粒香大米應為香米，具有大米自然的香味，而許多無香味的大米也被當成長粒香大米在銷售。加香精的假香米有不法加工商在大米拋光時，會添加香精，使不香的大米聞起來和香米一樣，以此謀取暴利。鑒別方法:加香精大米加開水浸泡1~2分鐘，泡完后大米無香味，真正香米泡后依然有香味。總體上東北大米比南方大米好吃。龍亭區(qū)大米產(chǎn)地

大米的種類大米的分類與稻谷的分類有密切關(guān)系。國際市場通常根據(jù)植物學性狀分類，除此之外，還可以根據(jù)稻谷加工程度和加工方法等方法對大米進行分類。我國和國際市場通常根據(jù)植物學性狀分為秈米、粳米、和糯米三類。秈米：指非糯性稻米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。透明度較差，腹白度較大，易碎，脹性大，粘性弱。秈米又分為早秈米、晚秈米，一般早秈米腹白較大，硬質(zhì)顆粒少，而晚秈米腹白較小，硬質(zhì)較多。晚秈米蒸煮米制品，其產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于早秈米，煮熟的米飯粘性和適口性好，米湯固形物多，出飯率低。尉氏什么是大米米質(zhì)優(yōu)良，米粒晶瑩，香氣濃郁。

大米經(jīng)過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會發(fā)生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)（如黃曲霉素等）。貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關(guān)系。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼干燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲藏的比較好條件。

稻谷在糧食作物中的重要地位

稻谷在全球常年種植面積約1.5億公頃，總產(chǎn)量約4.4億噸，占世界谷物總產(chǎn)量的30%左右，是世界上種植范圍 的糧食作物之一。稻谷也是我國重要的糧食作物之一，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2011年全國稻谷播種面積達到近3000萬公頃，比2010年增加12.3萬公頃，增長0.4%；稻谷總產(chǎn)量突破2億噸大關(guān)，達到20078萬噸，比2010年增產(chǎn)503萬噸，增長2.6%；其中，早稻總產(chǎn)量3276萬噸，比2010年增產(chǎn)143萬噸，增長4.5%。我國稻谷的總產(chǎn)量高于玉米、小麥，在糧食作物中排在 。我國稻谷總產(chǎn)量也 于其他國家，居世界 。稻米是我國南方人民的主要糧食。 幸福好運旺，全家笑歡顏。

小米，一般小米呈鮮艷自然黃色，光澤圓潤，手輕捏時，手上不會染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過的小米，在用手輕捏時會在手上染上黃色，或把少量小米放入杯中加入少量水，搖晃后靜置，若水變黃即可說明該小米染過色?？从捕?大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬?？锤拱?大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為"心白"，在外腹被稱"外白"。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。-般含水份過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。 山水澄碧，糧澤領(lǐng)香。蘭考品質(zhì)大米

也非常適合喜歡喝粥的人。龍亭區(qū)大米產(chǎn)地

秧苗長出了四五片葉子，秧田里已經(jīng)很密集擁擠了。人們把秧苗 ，綁成一捆一捆的，裝在背架上，一批一批地搬運到周圍的水田里——人們頭 已經(jīng)事先翻耕并整理好了土壤，加固了田埂，可以移栽秧苗了。

插秧很費事，鄰居親戚們都趕過來幫忙。大家把秧苗一株一株隔著足夠的距離，穩(wěn)穩(wěn)地 泥土里。 下來，這家的水田都滿了。明天大家還要到鄰居家的田里一起插秧。不過幾天，秧苗便覆蓋滿梯田。

“沙沙——沙沙——”是綿綿細雨撫摸稻葉的聲音，好像在說：“小苗小苗快快長，開枝散葉助豐收！”水稻適應新環(huán)境后，開始不斷生出新株，越長越強壯。

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河南省大胖商貿(mào)有限公司致力于農(nóng)業(yè)，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務分為農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展。河南大胖商貿(mào)秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。