洗米超過(guò)2次營(yíng)養(yǎng)全流失？煮飯誤區(qū)多別再中招了！我們每天都要吃米飯大米的好壞與我們的健康緊密聯(lián)系煮飯時(shí)，大米要淘幾遍才好呢？大米在煮前需要泡一泡嗎？很多人可能都不知道確切答案洗米超過(guò)2次，營(yíng)養(yǎng)可能全流失很多人洗米時(shí)會(huì)使勁搓，還要搓兩三次，就怕洗不干凈。但你不知道的是：洗米超過(guò)2次，營(yíng)養(yǎng)可能全流失了！曾有數(shù)據(jù)指出：如果用力淘洗大米兩次，其中的維生素就會(huì)損失40%左右，無(wú)機(jī)鹽損失15%左右，蛋白質(zhì)損失10%以上。這是因?yàn)椋竺字泻械囊恍┧苄缘木S生素和無(wú)機(jī)鹽，主要存在于米粒的外層，如果反復(fù)淘洗或者用力搓洗、攪拌，容易使大米表層的營(yíng)養(yǎng)素流失。 大米分為早稻，中稻，晚稻。常見(jiàn)大米生產(chǎn)廠家

大米種植方法直播栽培是黑龍江省固有水稻種植方法，初全是撒播，以后逐漸采用點(diǎn)播、條播及旱直播，形成了水直播、早直播及水稻旱種3種直播栽培體系。到20世紀(jì)40年代初開(kāi)始有了育苗插秧栽培，50年代以后插秧面積逐漸擴(kuò)大，逐步發(fā)展成直播與插秧并存的兩大栽培體系。80年代以后，插秧面積迅速擴(kuò)大，到90年代初以旱育苗稀植栽培為主體的插秧面積已擴(kuò)大到水稻面積的2/3以上，走向了以育苗插秧為主的精耕細(xì)作高產(chǎn)栽培新階段，寒地水稻旱育稀植栽培技術(shù)的推廣成為黑龍江省稻作劃時(shí)代的重大變革。進(jìn)入21世紀(jì)，大力推廣大、中棚旱育苗技術(shù)，育苗質(zhì)量有了明顯提高，為水稻單產(chǎn)的提高奠定了良好基礎(chǔ)。目膜覆蓋、兩段式和隔離層增溫等超早育苗高效利用積溫的育苗方式也在部分地區(qū)推廣應(yīng)用。金水區(qū)大米特點(diǎn)山水澄碧，糧澤領(lǐng)香。

國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物——丹頂鶴，也會(huì)棲息于千鳥湖濕地的青草碧水之間，漫步于藍(lán)天白云之下，仙鶴梳翎，舞步蹁躚。還有各種瀕危珍稀的鳥種：白枕鶴、東方白鸛……在此筑巢安家、嬉戲覓食，濕地上是一幅幅充滿著勃勃生機(jī)的動(dòng)人畫卷。

被千鳥湖濕地眷顧著、日夜滋養(yǎng)著的，還有一處特別的農(nóng)場(chǎng)——黑龍江饒河縣的紅旗嶺農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)段全長(zhǎng)約96千米，橫跨三河兩嶺，毗鄰著山清水秀、人杰地靈的千鳥湖濕地，是目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)存的非常原始、非常完整、還獨(dú)具濕地多樣性的一處天然遺跡。農(nóng)場(chǎng)境內(nèi)有撓力河、七里沁河、越嶺河三條河流，其中撓力河自然保護(hù)區(qū)，2002年還被評(píng)為 自然保護(hù)區(qū)。

農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有著20多萬(wàn)畝的水稻田，坐擁這依山傍水、風(fēng)景如畫的環(huán)境，遠(yuǎn)離土壤、空氣、水資源污染。得天獨(dú)厚的地理位置和種植條件，賦予了稻米令人驚艷的風(fēng)味口感、令人安心的好品質(zhì)，“良沃頤谷”的大米就產(chǎn)自這里。

秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上，蒸煮后出飯心欣農(nóng)產(chǎn)品 率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時(shí)易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。澄澤大米，河蟹共生。

稻谷在糧食作物中的重要地位

稻谷在全球常年種植面積約1.5億公頃，總產(chǎn)量約4.4億噸，占世界谷物總產(chǎn)量的30%左右，是世界上種植范圍 的糧食作物之一。稻谷也是我國(guó)重要的糧食作物之一，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年全國(guó)稻谷播種面積達(dá)到近3000萬(wàn)公頃，比2010年增加12.3萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)0.4%；稻谷總產(chǎn)量突破2億噸大關(guān)，達(dá)到20078萬(wàn)噸，比2010年增產(chǎn)503萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.6%；其中，早稻總產(chǎn)量3276萬(wàn)噸，比2010年增產(chǎn)143萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.5%。我國(guó)稻谷的總產(chǎn)量高于玉米、小麥，在糧食作物中排在 。我國(guó)稻谷總產(chǎn)量也 于其他國(guó)家，居世界 。稻米是我國(guó)南方人民的主要糧食。 按加工程度可分為糙米，精白米。大米產(chǎn)地

稻米買對(duì)了，幸福稻家了。常見(jiàn)大米生產(chǎn)廠家

這每年頭一茬的稻米，必須在下霜之前，稻穗成熟發(fā)黃、秸桿泛青之際收割。稻桿由青變黃 一周時(shí)間，采鮮期非常短，決定了青鮮米的產(chǎn)量稀少。每年 能收割10萬(wàn)斤，銷往大江南北，帶給大家頭一茬收獲的喜悅。

收割后的稻米，比一般的稻米還多了一道工序：將新鮮的秸稈打碎，跟稻米混合，用類似窨制茉莉花茶的工藝，反復(fù)堆制5~7天。

稻稈的清香，彌漫在稻米周圍、滲透進(jìn)稻米之中，讓籽粒充分吸收植物香氣，所以大米會(huì)別具一種青稈的天然芬芳。

采用傳統(tǒng)的粗磨加工，未經(jīng)拋光和色選，保留大米的部分糊粉層、胚芽。這樣制出的大米，與糙米相比口感更為細(xì)膩，與精米相比又有較好的彈韌感、嚼勁，而且保留了維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、膳食纖維。 常見(jiàn)大米生產(chǎn)廠家

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