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魔芋（Amorophophallus Konjac），屬于天南星科多年生草本植物。魔芋植物主要生長在海拔600米-2500米的山區(qū)和丘陵地帶，環(huán)境溫度要求在年平均16℃左右，主要分布在亞洲的中國和日本，中國魔芋有著悠久的種植歷史，主要分布在我國中、西部的湖北、陜西、云南、貴州、四川等省的山區(qū)，其中湖北西部山區(qū)是我國質(zhì)量魔芋的主產(chǎn)地。

魔芋的主要成份是球莖中所含的葡甘聚糖，是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品，還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜等多種理化特性，所以是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。

魔芋干品中約含50%-60%的葡甘聚糖，20-30%的淀粉，2-5%的纖維素，5-10%的粗脂肪，3-5%的可溶性糖（單糖和寡糖）和3-5%的灰份（礦物元素）。

研究表明，魔芋葡甘聚糖是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1：1.6的分子比由β-(1-4)鍵多個結(jié)合起來的多糖，其分子量為100萬-200萬道爾頓，隨魔芋的品種、加工方法及原料儲存時間而變化。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】 白芋魔芋批發(fā)云南花魔芋批發(fā)價格多少錢一斤，富源邦農(nóng)魔芋供應(yīng)。

    魔芋新品種的引進(jìn)：魔芋的使用目前主要用于制作魔芋凝膠食品和食品配料或食品添加劑。它是具有高粘度的魔芋葡甘聚糖的物理性質(zhì)。目前，魔芋品種的選擇主要針對魔芋粉的高粘度，推廣。奉節(jié)的魔芋種植已有20多年的歷史，也選擇了魔芋。畢竟，魔芋的使用是魔芋葡甘聚糖的使用，其具有高葡甘聚糖含量，低粘度，高繁殖系數(shù)和抗病性，并且也適合在森林下種植。該模型不僅適用于山區(qū)，也適用于半山區(qū)和平原區(qū)。由于這種魔芋種植的靈活性和適當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)設(shè)施，魔芋種植可以超越傳統(tǒng)的種植區(qū)域，并提供足夠的魔芋作為人類的質(zhì)量膳食纖維。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子。

膠凝性：魔芋葡甘聚糖具有獨特的凝膠性能，在濃度2%-3%的魔芋溶膠中加入少量堿，水浴加熱至85℃并靜置約兩小時不動，會形成一種具有彈性的、堅實的不可逆性凝膠，利用其熱不可逆的凝膠特性，可制作多種食品，如魔芋糕、面條、仿生食品、素食等。
成膜性：不管是魔芋葡甘聚糖本身亦或是其是同其它膠體（例如Kappa型卡拉膠）復(fù)配，都表現(xiàn)出的成膜性。
與其它親水膠體的協(xié)同增效作用：魔芋葡甘聚糖與Kappa型卡拉膠之間存在明顯的協(xié)同增效作用。兩者在一起加熱再冷卻后，可以形成脆性、彈性不同的凝膠。當(dāng)兩者為4：6或者4.5：5.5時，其凝膠強度達(dá)最大值。魔芋葡甘聚糖與黃原膠、瓜爾豆膠、赤槐豆膠、結(jié)冷膠等膠體也存在良好的協(xié)同增效作用。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】 曲靖花魔芋直銷商，富源邦農(nóng)魔芋供應(yīng)。

目前，魔芋食品非常受歡迎。很多人稱魔芋為神奇食品。當(dāng)魔芋吃的時候，它嘗起來很好，嘗起來很新鮮。它適合每個人吃。此外，在烹飪過程中制作魔芋的方法也很簡單，可以與多種配料搭配，做出美味佳肴。因為魔芋食品熱量低，所以很多人，尤其喜歡吃魔芋。我們先來談?wù)劤阅в蟮慕伞?/span>

食用魔芋的禁忌：

魔芋冷，傷寒，腹瀉，腸胃不適不宜過量食用；魔芋是頭發(fā)，有皮疹，皮膚瘙癢等皮膚病的人們應(yīng)該少吃。魔芋是有毒的，不能生吃。它需要研磨和加工。可以煮3個多小時才可食用。魔芋和芋頭是不一樣的。由于魔芋的全株是有毒的，所以塊莖多，不能直接吃。必須通過磨削、烹飪、漂洗等工藝進(jìn)行，加工產(chǎn)品可從超市購買。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】

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    魔芋又名鬼頭、花連桿，學(xué)名蒟蒻，屬天南星科多年生草本植物。魔芋的營養(yǎng)成分極為豐富。據(jù)測定，魔芋中含有大量的葡甘露糖和17種人體所需的氨基酸，以及多種不飽和脂肪酸。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》等醫(yī)學(xué)專著記載，魔芋有消腫、散毒、化痰、、健胃等功能，因此受到世界保健食品市場的青睞，風(fēng)靡東南亞。而且價格昂貴，每噸魔芋精粉在港澳市場高達(dá)2000多美元。魔芋適應(yīng)性廣，對土壤、氣溫等條件要求不高，平原、山區(qū)、田邊地角、房前屋后均可種植。魔芋利用價值高，可加工魔芋面條、糕點、果醬、小香檳等系列化食品以及藥物。因此，開發(fā)利用魔芋的前景十分廣闊。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子。 曲靖白魔芋批發(fā)市場