珠芽魔芋：

珠芽魔芋屬大型魔芋，其莖稈粗壯，葉面積大，整張葉片伸張后表面直徑可達(dá)1.5米左右，植株高度可達(dá)2米，并有多苗同體、多苗異體及花葉現(xiàn)象，三年生塊莖重達(dá)4~6公斤。一般每公頃產(chǎn)量30噸，高的可達(dá)60噸以上。珠芽魔芋中的葡甘聚糖的含量比花芋高。據(jù)云南民族大學(xué)張東華教授提供的數(shù)據(jù)，大約7噸鮮芋可烤制1噸干片。干片的出粉率可達(dá)75%以上，遠(yuǎn)高于花魔芋出粉率(50%~60%)。珠芽魔芋是一個(gè)野生種。它與目前國(guó)內(nèi)主要栽培的花魔芋和白魔芋相比有三大優(yōu)勢(shì)，有望成為我國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)新的種質(zhì)資源。

植株高大、高產(chǎn)、質(zhì)量。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】 云南魔芋產(chǎn)量哪種好，富源邦農(nóng)魔芋供應(yīng)。魔芋廠家收多少一斤

魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學(xué)性質(zhì)。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：出蜀中，絕州亦有之，呼為鬼頭，閩中人亦種之，宜樹蔭下掘坑種類植?！妒穸假x》言：以灰汁煮即成凍，以苦酒淹食，蜀人珍之?！吨参锩麑?shí)圖考》中利用齊明王的一首詩(shī)：“君看天南星，處處入本草。夫何生海南，而能濟(jì)饑飽?！笨煽闯瞿в蟮氖秤脙r(jià)值。魔芋具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥及其他工業(yè)，被稱為21世紀(jì)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。

魔芋的作用原理：

1.魔芋作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護(hù)層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。

2.魔芋在水中可吸水膨脹（80-100倍），可以食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進(jìn)食量下降。

3.魔芋可以延緩、阻止膽固醇、單糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。

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魔芋（Amorophophallus Konjac），屬于天南星科多年生草本植物。魔芋植物主要生長(zhǎng)在海拔600米-2500米的山區(qū)和丘陵地帶，環(huán)境溫度要求在年平均16℃左右，主要分布在亞洲的中國(guó)和日本，中國(guó)魔芋有著悠久的種植歷史，主要分布在我國(guó)中、西部的湖北、陜西、云南、貴州、四川等省的山區(qū)，其中湖北西部山區(qū)是我國(guó)質(zhì)量魔芋的主產(chǎn)地。

魔芋的主要成份是球莖中所含的葡甘聚糖，是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品，還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜等多種理化特性，所以是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。

魔芋干品中約含50%-60%的葡甘聚糖，20-30%的淀粉，2-5%的纖維素，5-10%的粗脂肪，3-5%的可溶性糖（單糖和寡糖）和3-5%的灰份（礦物元素）。

研究表明，魔芋葡甘聚糖是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1：1.6的分子比由β-(1-4)鍵多個(gè)結(jié)合起來(lái)的多糖，其分子量為100萬(wàn)-200萬(wàn)道爾頓，隨魔芋的品種、加工方法及原料儲(chǔ)存時(shí)間而變化。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】

魔芋的理化性質(zhì)：

保水性：魔芋葡甘聚糖能溶于冷、熱水，吸水性可達(dá)100-200倍。其溶膠具有典型的剪切變稀現(xiàn)象，即表觀粘度隨剪切速率的增加而降低，是一種典型的假塑性流體，故粘度測(cè)定時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制測(cè)定條件。
增稠性：魔芋葡甘聚糖分子量大，水合能力強(qiáng)和不帶電荷等特性決定了它優(yōu)良的增稠性質(zhì)。1%濃度的葡甘聚糖水溶液的粘度達(dá)5000-40000mPa·s，是天然增稠劑中粘度比較高的，魔芋葡甘聚糖具有使制品加熱后仍保持堅(jiān)實(shí)、濕潤(rùn)組織結(jié)構(gòu)的能力，其它一般增稠劑卻不表現(xiàn)出同樣能力。
穩(wěn)定性：魔芋葡甘聚糖與黃原膠、瓜兒豆膠、赤槐豆膠等增稠劑比，由于它屬于非離子型，所以受體系中鹽的影響很小。常溫下PH值降至3.5以下，仍保持穩(wěn)定。用魔芋葡甘聚糖替代赤槐豆膠用于乳制品如冰淇淋、奶制品中，可以控制冰晶生長(zhǎng)，穩(wěn)定其品質(zhì)。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】 曲靖花魔芋回收價(jià)格多少錢一斤，富源邦農(nóng)魔芋供應(yīng)。

珠芽魔芋技術(shù)介紹：
珠芽魔芋是一個(gè)野生種，目前尚未由人工引種栽培。在魔芋品種中珠芽黃魔芋是一個(gè)可以切塊種植的優(yōu)良品種，它與目前國(guó)內(nèi)主要栽培的花魔芋和白魔芋相比有三大優(yōu)勢(shì)：植株高大、高產(chǎn)、質(zhì)量，有望成為我國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)新的種質(zhì)資源。據(jù)云南民族大學(xué)張東華教授提供的數(shù)據(jù)，大約7噸鮮芋可烤制1噸干片。干片的出粉率可達(dá)75％以上，遠(yuǎn)高于花魔芋出粉率(50％-60％)。10噸左右的新鮮珠芽魔芋，可加工得到1噸魔芋精粉。現(xiàn)有種植技術(shù)：選種-浸種-晾曬種苗--整地--開溝--施農(nóng)家肥--種植--覆土，魔芋出苗大概需要6個(gè)月的時(shí)間，種苗長(zhǎng)時(shí)間接觸農(nóng)家肥會(huì)造成部分種苗腐爛，嚴(yán)重影響出苗，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】

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魔芋幼苗期包括發(fā)芽、發(fā)根、展葉及塊莖初期生長(zhǎng)等過(guò)程。魔芋的休眠時(shí)間與溫度有關(guān)，日平均溫度達(dá)15℃以上時(shí)開始發(fā)芽，休眠期長(zhǎng)而影響發(fā)芽生長(zhǎng)，使產(chǎn)量降低，所以要破除休眠后催芽播種。魔芋發(fā)葉狀況對(duì)植株生長(zhǎng)及產(chǎn)量等有重大影響，高“T”字形展開的為豐產(chǎn)型，漏斗形展開的為平產(chǎn)型，傘狀展開的為減產(chǎn)型，萎縮展開的為低產(chǎn)型，患病展開的多數(shù)要倒伏、腐爛無(wú)收成。

魔芋生產(chǎn)中，要設(shè)法縮短幼苗期，使其盡快發(fā)芽生長(zhǎng)，延長(zhǎng)旺盛生長(zhǎng)時(shí)期。4—5月播種后雨水及時(shí)或有水源的，終產(chǎn)量會(huì)豐產(chǎn)。

換頭期：新塊莖形成，繼續(xù)利用種芋的營(yíng)養(yǎng)，使子體的根、莖、葉生長(zhǎng)，待種芋營(yíng)養(yǎng)被耗盡而干縮后脫離子體，完成換頭。新舊塊莖的更替，從發(fā)芽時(shí)已開始，其間種芋的營(yíng)養(yǎng)逐漸減少，新芋塊莖不斷擴(kuò)大，到換頭時(shí)新塊莖的重量大致與種芋接近，前后需90—120天。換頭期一般在7月份，換頭后植株進(jìn)入**的旺盛生長(zhǎng)期。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】 魔芋廠家收多少一斤