煲湯時(shí)間多久有營(yíng)養(yǎng)：很多人喜歡小火煲湯，而且一煲就是一整天，認(rèn)為這樣食物的營(yíng)養(yǎng)才能充分地溶解到湯里。其實(shí)，這一做法并無(wú)科學(xué)依據(jù)。研究證明，煲湯時(shí)間適度加長(zhǎng)確實(shí)有助于營(yíng)養(yǎng)釋放和吸收，但過(guò)長(zhǎng)就會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分造成一定的破壞了。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，比較好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。其做法是：先把原料洗凈，入鍋后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續(xù)20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調(diào)料，待水再沸后用中火保持沸騰3～4小時(shí)，使原料里的蛋白質(zhì)更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固可視為湯熬到家了。很多人喜歡小火煲湯，而且一煲就是一整天，認(rèn)為這樣食物的營(yíng)養(yǎng)才能充分地溶解到湯里。其實(shí)，這一做法并無(wú)科學(xué)依據(jù)。研究證明，煲湯時(shí)間適度加長(zhǎng)確實(shí)有助于營(yíng)養(yǎng)釋放和吸收，但過(guò)長(zhǎng)就會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分造成一定的破壞了。一般來(lái)說(shuō)，煲湯的材料以肉類(lèi)等含蛋白質(zhì)較高的食物為主。蛋白質(zhì)的主要成分為氨基酸類(lèi)，如果加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，氨基酸遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)反而降低，同時(shí)還會(huì)使菜肴失去應(yīng)有的鮮味。另外，食物中的維生素如果加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)有不同程度的損失。尤其是維生素C，遇熱極易被破壞，長(zhǎng)時(shí)間煲湯后，雖然看上去湯很濃，卻帶走了豐富營(yíng)養(yǎng)的精華。 現(xiàn)在不少人喜歡在煲湯時(shí)加入各種藥材，認(rèn)為這樣熬制出來(lái)的湯不但能進(jìn)補(bǔ)，還有利于治病。河南夏季養(yǎng)生湯功效如何

    夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，并消耗了各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此很容易感覺(jué)到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現(xiàn)，通常會(huì)影響到脾胃功能，引起食欲減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會(huì)感到，箋虛或氣陰兩虛。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)氣”的原則，夏天飲食也應(yīng)該注意進(jìn)補(bǔ)。夏天進(jìn)補(bǔ)，以清補(bǔ)、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補(bǔ)食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補(bǔ)之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實(shí)、綠豆等食品都是夏天用以清補(bǔ)的食療佳品。湯，是人們所吃的各種食物中富營(yíng)養(yǎng)、易消化的品種之一。一般是指以水為傳熱介質(zhì)，對(duì)各種烹飪?cè)辖?jīng)過(guò)煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調(diào)而成的汁多的、有滋有味的飲品。不僅味道鮮美可口，且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分多半已溶于水中，故極易吸收。 河南夏季養(yǎng)生湯功效如何形體偏瘦、性情急躁、易于激動(dòng)者，應(yīng)以"淡補(bǔ)”為主，采用滋陰增液、養(yǎng)血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物。

    春季養(yǎng)生湯不僅口味好，還對(duì)身體有很多好處，主要以養(yǎng)肝、祛濕和健脾為主，所以春季養(yǎng)生湯的食譜有哪些呢？下面來(lái)為大家介紹一些既美味又保健的食譜。1、老鴨筍湯選用老鴨、筍尖和枸杞。春季天氣多變，很容易引起虛火。這個(gè)湯就特別適合體內(nèi)有虛火的人食用，不僅可以幫助消化，還能緩解方便的等問(wèn)題。2、牛肚薏米湯選用牛肚、薏米、扁豆。薏米有健脾祛濕的功效，而牛肚可以健脾益胃，理虛補(bǔ)損，三者搭配成湯，能夠健脾祛濕。3、莧菜豆腐魚(yú)頭湯湯中有莧菜、豆腐、大魚(yú)頭、姜絲。在中醫(yī)中，莧菜能夠清熱解熱、潤(rùn)腸通便。并且配上豆腐滾魚(yú)頭，就變成了一個(gè)老少皆宜的滋補(bǔ)湯品。4、淮山薏米生魚(yú)湯采用生魚(yú)、淮山、薏米、陳皮、瘦肉?；瓷胶娃裁卓梢越∑⑷?，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，再加上陳皮，可以解春困，去冬寒。

    說(shuō)到家常營(yíng)養(yǎng)湯煲的烹制方法，主要有煲、燉、熬、滾四法，其中又以煲、燉、熬相當(dāng)有代表性。煲，是以湯為主的烹制方法，特點(diǎn)是使原料和配料的原味和有效成分充分溶解于湯水之中，從而使湯水味美香濃，煲湯時(shí)以沸水下料為佳，可避免原料黏底；燉，是用一種間接加熱的方法，通過(guò)燉盅外的高溫和蒸汽，使盅內(nèi)的湯水升至沸點(diǎn)，原料精華均溶于湯內(nèi)，故燉品多是原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；熬，則是將原料置人冷水中猛火燒沸，然后用慢火長(zhǎng)時(shí)間加熱，調(diào)味而成鮮濃的湯品；而滾，通常是一種方便快捷的烹調(diào)方法，沸水下料，滾熟即可，特點(diǎn)是湯清味鮮、嫩滑可口。煲湯時(shí)用水、火候因做法不同各有講究，水既能成就一鍋好湯，也能敗掉湯水的美味。通常配水的比例多以湯料重量的三倍為比較好。而火候控制宜先用武火煲滾，再以文火慢煲細(xì)燉。至于煲湯的時(shí)間，食界坊間早就有“煲三燉四滾熟”一說(shuō)，意即煲湯需三小時(shí)，燉湯需四小時(shí)，滾湯則至原料滾熟即可。所以，一鍋好湯，不僅在于選料精致，更在于煲湯時(shí)對(duì)火候的把握和時(shí)間的掌握。所謂“旺火燒沸，小火慢煨”，就是煲湯訣竅的八字箴言。 用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但能讓湯水味道更加鮮美，也使?fàn)I養(yǎng)成分更全、更均衡。

    美味養(yǎng)肝湯燉湯食譜：養(yǎng)肝湯的做法：紅棗湯材料為7顆紅棗、400毫升水，紅棗（飽滿(mǎn)鮮紅的紅棗，剪7刀，左三刀，右四刀，紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分就能出來(lái)了，每天的分量是7粒，先放到煲里。約400毫升的水，把水煮開(kāi)后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時(shí)后（一個(gè)晚上），（第二天早上）開(kāi)溫火，就是煤氣爐頭小的火，燉煮1個(gè)小時(shí)候，就是養(yǎng)肝湯了。養(yǎng)肝湯的做法：枸杞羊肝湯材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開(kāi)。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。養(yǎng)肝湯的做法：豬肝湯將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋。在鍋中放水，水開(kāi)往后放入豬肝，值到全熟。養(yǎng)肝湯的做法：蜜糖紅茶紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。 冬季煲湯進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順其自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以溫補(bǔ)為主。福建藥膳養(yǎng)生湯怎么樣

煲參湯的時(shí)間宜在40分鐘左右。河南夏季養(yǎng)生湯功效如何

    少喝太燙的湯50℃以下比較適宜有的人偏愛(ài)喝滾燙的湯，認(rèn)為剛剛出鍋的湯汁營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有流失，味道也更為鮮美。但這樣的飲食習(xí)慣，不但可能造成口腔黏膜燙傷，更可能損害消化道，甚至導(dǎo)致食道。**指出，人的口腔、食道和胃黏膜比較高只能忍受60℃左右的溫度，超過(guò)此溫度則容易造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變，并引發(fā)食道。相關(guān)臨床研究發(fā)現(xiàn)，喜喝燙湯者是食道的高發(fā)群體。健康提醒：在寒冷的冬季，一碗滾燙的湯，通常能幫助人驅(qū)走嚴(yán)寒。但切記太燙的湯，對(duì)人有百害而無(wú)一利。一般人在進(jìn)餐時(shí)喝50℃以下的湯比較適宜。一年四季養(yǎng)生保健工作,不管是誰(shuí)都不可以忽視,因?yàn)樯眢w是自己的,我們需要更加的愛(ài)護(hù)。 河南夏季養(yǎng)生湯功效如何

深圳市養(yǎng)身源大健康產(chǎn)業(yè)有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建養(yǎng)身源大健康,湯尚生活餐飲連鎖,大秦嶺文化,云腦科技教育,中華綠色食補(bǔ)養(yǎng)生產(chǎn)業(yè),中華湯友聯(lián)合會(huì),華夏湯品研究會(huì)產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司不僅*提供專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的研發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)；經(jīng)營(yíng)電子商務(wù)；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃；計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)；軟件開(kāi)發(fā)；企業(yè)形象設(shè)計(jì)；會(huì)議策劃；信息技術(shù)咨詢(xún)；企業(yè)管理咨詢(xún)；供應(yīng)鏈管理；為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù)；食品加工技術(shù)的研發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)；廚房用品、日用百貨的銷(xiāo)售；進(jìn)出口及相關(guān)配套業(yè)務(wù)（涉及國(guó)營(yíng)貿(mào)易、配額、許可證及專(zhuān)項(xiàng)管理規(guī)定的商品，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理申請(qǐng)后經(jīng)營(yíng)）；創(chuàng)業(yè)投資：為創(chuàng)業(yè)企業(yè)提供創(chuàng)業(yè)管理服務(wù)業(yè)務(wù)；"國(guó)內(nèi)貿(mào)易（不含專(zhuān)營(yíng)、專(zhuān)賣(mài)、專(zhuān)控商品）；經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口業(yè)務(wù)（法律、行政法規(guī)決定禁止的項(xiàng)目除外，限制的項(xiàng)目須取得許可后方可經(jīng)營(yíng)）。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、銷(xiāo)售；（同意登記機(jī)關(guān)調(diào)整規(guī)范經(jīng)營(yíng)范圍表述，以登記機(jī)關(guān)登記為準(zhǔn)）；健康養(yǎng)生管理咨詢(xún)服務(wù)（不含醫(yī)療行為及其他限制項(xiàng)目）。（以上經(jīng)營(yíng)范圍不含法律、行政法規(guī)決定需要前置審批和禁止的項(xiàng)目，依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)），許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是：無(wú)，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。深圳市養(yǎng)身源大健康產(chǎn)業(yè)有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋現(xiàn)燉養(yǎng)生湯，宮廷飯，湯尚生活餐飲連鎖，養(yǎng)身源大健康，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿(mǎn)意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。