每次下館子，道行深的酒友在開瓶后，都會故意聞一聞軟木塞。我問他，這是因?yàn)檐浤救芎寐剢?？還是這個(gè)姿勢會顯得很專業(yè)，很帥呢？葡萄酒為什么要用橡木塞？首先拋開螺旋蓋不說，軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木已經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏。同時(shí)酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構(gòu)感。用橡木塞就一定好嗎？軟木塞有著不俗的表現(xiàn)，但也存在著其致命弱點(diǎn)。罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N叫TCA的化學(xué)成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用“corked”一詞來形容。大約有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每兩箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。聽起來好像不多，但如果你經(jīng)常喝葡萄酒的話，那么你的一生可能會遇到100瓶軟木塞污染的葡萄酒。葡萄牙木塞協(xié)會通過對2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結(jié)，報(bào)告說使用軟木塞會導(dǎo)致葡萄酒有，甚至有人說有高達(dá)5%到10%的風(fēng)險(xiǎn)。軟木塞中TCA的產(chǎn)生背后有復(fù)雜的化學(xué)機(jī)理。

    2021年，臻熙酒莊受邀參加首屆中國（中部）國際消費(fèi)品博覽會榮獲展商稱號。汕頭品質(zhì)葡萄酒一手貨源

     紅酒醒酒和沒醒酒區(qū)別1、酒的清澈程度紅酒存放的時(shí)間久了的話，在重力作用下，酒中的酒石酸和果肉殘?jiān)菀壮恋碓诘撞慨a(chǎn)生雜質(zhì)，直接飲用的話，這些雜質(zhì)容易使酒質(zhì)混濁，而醒過的酒可以把沉淀過濾出來，從而使紅酒更為清澈。2、酒的氣味剛開封的酒中含有少量二氧化硫，而二氧化硫是一種刺激性較強(qiáng)，有臭味的氣體，混合在酒中容易使得酒的氣味不佳；醒過酒中的二氧化硫揮發(fā)了較多，而且酒本身的香味容易被釋放出來，相比沒醒過的酒更具有芳香的氣味。醒酒后口感更佳一、醒酒后能讓紅酒產(chǎn)生氧化，使得紅酒的入口細(xì)膩滑潤，口感更佳。二、葡萄酒剛開瓶，接觸到空氣后，酒香通過氧化，逐漸發(fā)散出來，聞起來香氣柔緩溫和。三、紅酒中的膠體成分和紅酒中的酒石酸，時(shí)間越長放置越久，兩者融合后以塊狀形式存在，通過醒酒這個(gè)過程，將其沉淀，以防喝酒的時(shí)候引入人們的身體。四、為了消除葡萄酒釀造過程中產(chǎn)生的細(xì)菌，人們會加入二氧化硫，二氧化硫的加入能起到消除細(xì)菌的功能外，不好的消息是，它還會讓葡萄酒中散發(fā)出難聞的氣味，而通過開瓶后的醒酒，可以讓這種氣味淡化散去。

     江蘇意大利葡萄酒一手貨源廠家供應(yīng)設(shè)備齊全、服務(wù)好，以尊貴的會員服務(wù)。

    紅酒不醒酒直接喝會怎樣1、影響口感紅酒在裝瓶的時(shí)候，為了防止變質(zhì)，一般會沖入少量的二氧化硫，如果在喝的時(shí)候不醒的話，瓶中二氧化硫就不能及時(shí)揮發(fā)，難免會影響口感。而且紅酒中含有大量單寧，如果在開封的時(shí)候不醒的話，單寧就不能與氧氣接觸氧化掉一些，這樣下來，過多的單寧會降低紅酒的口感。2、影響香味紅酒本身的果香味在儲存中容易被掩蓋，所以在品嘗之前需要醒一下，讓紅酒本身的香味釋放出來，不醒直接喝的話就沒有那么濃郁的酒香了。是否所有的紅酒都需要醒酒這就跟紅酒的不同品種有關(guān)了。一些比較強(qiáng)勁高丹寧的葡萄酒，如西拉，內(nèi)比奧羅等，因?yàn)檫@些酒本身強(qiáng)勁，醒酒會使這些酒變得柔和，從而擁有較好的口感與香氣。再比如一些不同產(chǎn)區(qū)的酒，像是中級莊的紅酒一般都需要醒酒，像是勃艮第這種一般會有自己的方式，使酒的味道達(dá)到。再根據(jù)年份不同，判斷是否要醒酒，越是年輕的酒，就越需要醒酒，需要醒酒的時(shí)間越長，這樣才能中和他酒中酸澀的氣味，年份越久的酒，醒酒時(shí)間要越短，因?yàn)樵嚼系木圃僭u中慢慢呼吸的時(shí)間已經(jīng)很長，這個(gè)時(shí)候我們就不需要在用過長的時(shí)間去醒他，這樣反而會導(dǎo)致酒喪失他原本比較好的口感。

    在倒紅酒的時(shí)候，經(jīng)?？梢砸姷郊t酒杯都是沒倒?jié)M的。為什么在倒紅酒的時(shí)候不能把酒杯倒?jié)M呢？下面就來了解一下關(guān)于倒紅酒的那些事。1、為了更好地觀察酒的品質(zhì)在電視劇中，男女主角在喝紅酒的時(shí)候，我們一般誰都會看到，搖晃著紅酒杯，這可不是耍帥，這樣做的目的是為了觀察紅酒的品質(zhì)，紅酒在輕輕搖晃之后就會有出現(xiàn)掛杯的現(xiàn)象，然后慢慢地會像杯中流淌下來，再搖晃的時(shí)候還可以觀察到酒的底部，看一下酒的顏色，顏色越純粹的紅酒就是越好的紅酒，這是紅酒不能倒?jié)M的原因，倒?jié)M了之后就沒辦法搖晃了，搖杯時(shí)酒液會晃出來；把鼻子靠近酒杯聞香時(shí)，鼻子會染上酒液。2、為了醒酒喝過紅酒的人都知道，紅酒是需要醒酒的。為了將紅酒氣味比較大的呈現(xiàn)，一般的地方都會準(zhǔn)備醒酒器，這樣也方便客人掌握醒酒的時(shí)間，倒入杯中的紅酒相對來說是開放式的醒酒，喝紅酒大多使用高腳杯，這種杯子的特點(diǎn)就是口窄底寬，因?yàn)閷⒓t酒倒入杯中這樣底部還是在醒酒的狀態(tài)，所以倒紅酒的時(shí)候就是不能倒?jié)M，比較好的量就是紅酒杯的三分之一的量是比較好的。倒酒標(biāo)準(zhǔn)紅葡萄酒入杯均為1/3；白葡萄酒入杯為2/3；白蘭地入杯為1/2；香檳斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后。

     與深圳博商匯、深圳陽山商會等企業(yè)建立了穩(wěn)固的贊助合作伙伴關(guān)系。

因?yàn)楹芏嗥焚|(zhì)的葡萄酒也是內(nèi)含沉淀物質(zhì)的，但是如果不適合陳年的酒過了試飲期出現(xiàn)了沉淀，就要留心了。問題四掛杯的酒就是好酒？經(jīng)常在酒桌上看到別人一邊搖晃酒杯一邊說，“哇，你看這個(gè)酒掛杯，這個(gè)酒真好啊！”俗話說：好酒會哭，因?yàn)闀鳒I。掛杯被很多人視為評價(jià)酒好壞的重要指標(biāo)。為了促進(jìn)葡萄酒香氣的釋放，我們在品酒過程中，需要以杯柱為軸心，以逆時(shí)針或順時(shí)針方向有節(jié)奏地旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒液在杯中旋轉(zhuǎn)起來，擴(kuò)大與空氣的接觸面，從而加速揮發(fā)性的香氣開釋。當(dāng)中止旋轉(zhuǎn)酒杯的時(shí)刻，酒杯內(nèi)壁會留下一道道酒滴，俗稱“酒淚”(winetears)或“酒腿”(winelegs)，這便是所謂掛杯現(xiàn)象。酒淚發(fā)生的直接原因便是酒液比較黏稠，說明酒液中黏稠成分的含量相對較高，而葡萄酒中的黏稠成分便是酒精、糖分、甘油或酯類。因此，酒淚的發(fā)生說明葡萄酒中酒精、糖分、甘油或酯類的含量相對較高。掛杯豐富的葡萄酒，口感通常會比較豐郁，這也是為何很多人認(rèn)為酒淚越多，酒品質(zhì)越好的真實(shí)原因。從專業(yè)的角度講，酒質(zhì)并不是取決于酒精、殘?zhí)呛透视偷暮?，而是取決于香氣的層次性、復(fù)雜度和余味悠長。Slogan：臻熙，每一瓶酒。安徽葡萄酒一手貨源價(jià)格多少

強(qiáng)大的物流服務(wù)：多家快遞公司合作，直達(dá)全國的物流服務(wù)，同城配送當(dāng)日達(dá)。汕頭品質(zhì)葡萄酒一手貨源

因?yàn)榇蠹伊?xí)慣了紅酒橫著放，所以說潛意識中買回來的紅酒都是橫著放的，但是橫著放有什么樣的好處呢？我們就一起來看一下吧。之恒這放是為了讓木塞和酒充分接觸，利用酒的濕度讓木塞達(dá)到膨脹的狀態(tài)，膨脹之后就杜絕紅酒和外界聯(lián)系，進(jìn)入酒瓶里面的空氣也少了，很多葡萄酒也會變得更加香醇，口感也會更好，如果豎著放的話，會導(dǎo)致木塞過于干燥，這樣子和瓶口之間間隙變大，密封性做得不好，這樣就容易讓外面的空氣進(jìn)入進(jìn)來，這樣會讓紅酒過度氧化，影響品質(zhì)和口感。還有一個(gè)非常重要的原因，就是因?yàn)槿绻救兇嘀蠛苋菀讛?，我們再打開紅酒的時(shí)候也可能根本打不開，這樣就比較尷尬了，所以斜著放也能夠讓木塞保持韌性，而網(wǎng)絡(luò)傳言紅酒橫著放比較利于保存，豎著放會掉價(jià)，其實(shí)這是真的，因?yàn)樨Q著放的紅酒品質(zhì)會越來越差，當(dāng)然了，這不是我自己說的，是一個(gè)酒莊老板說的，他們家的紅酒保存的都非常好，口感也都很香醇。也有一些網(wǎng)友會提出一個(gè)疑問，怎么紅酒一定要用木塞呢，而不像白酒一樣用金屬蓋著就可以呢？組裝老板說其實(shí)就要說到紅酒的文化了，大家都知道喝紅酒的時(shí)候第1步要醒酒，而且紅酒在存放的過程中也是一個(gè)慢慢醒酒的過程，如果使用金屬瓶蓋封口的話。汕頭品質(zhì)葡萄酒一手貨源

臻熙酒莊(深圳)有限公司位于深圳市寶安區(qū)新安街道大浪社區(qū)創(chuàng)業(yè)二路東聯(lián)大廈B208。臻熙酒莊致力于為客戶提供良好的意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。