必知的8個葡萄品種犀牛葡萄酒葡萄酒的風格由于風土和品種的差異，風格千萬種，要一下子記住那么多個品種的特征，就算老酒鬼也是相當不容易的。不過，總有一種方法讓我們迅速熟悉葡萄酒世界的。我們把紅葡萄酒和白葡萄酒按其特色，各分成四個類型，這些類型加起來基本就涵蓋了大部分的葡萄酒類型了，把這文章收藏起來，每當喝酒時，拿出來瞅瞅，或許有不錯的效果~~白葡萄酒從酒體輕盈且甜的到酒體飽滿且干型的我們分為四個類型；紅葡萄酒從酒體輕且果香型的到酒體飽滿且風味豐富的同樣分為四個類型。紅葡萄酒黑皮諾是一款源自法國的、酒體輕盈的紅葡萄酒。這種葡萄酒口感柔順，果香較持久，悠長的余味中還散發(fā)著果香的氣息。類似的品種：佳美Gamay、Beaujolais仙粉黛是一款源自克羅地亞（Croatia）的酒體中等的紅葡萄酒。這種葡萄酒果香為主，中長的余味中帶有香料的味道。仙粉黛桃紅葡萄酒（RoseZinfandel）比仙粉黛紅葡萄的度要更高些，它主要是采用白仙粉黛（WhiteZinfandel）釀造。類似的品種：歌海娜Grenache、丹魄Tempranillo西拉是一款源自法國的、酒體飽滿的紅葡萄酒。果香濃郁，順滑的余味中帶有一絲細膩的單寧感。法國羅訥河谷的混釀紅葡萄酒通常由西拉、歌海娜。

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    潷析陳酒應該選擇細狹的玻璃瓶型：首先應該至少提前24小時把要飲用的酒直立或者傾斜放置，好讓沉淀物聚集到瓶底。換瓶潷酒進行得越晚（換瓶之前再開酒）、動作越輕柔越好。原因很簡單：一旦倒入酒杯，酒就會與周遭空氣發(fā)生反應，香味和口感都會發(fā)生變化。只需十幾分鐘，便消失殆盡。這一操作應在柔和的光源（例如蠟燭）下進行，以便在懸浮沉淀物靠近瓶口的時間停止。潷酒結(jié)束后，應該仔細封好潷酒器，可使用瓶塞，或餐巾紙疊成的圓錐物作為塞子。無論是哪種情況下，如果有必要（比如是一款年老的白葡萄酒），為使醒酒器或潷酒器保持飲用的比較好溫度，可將其放入盛滿水的桶中，并有規(guī)律地加入冰塊以降低溫度。務必使玻璃瓶入水的部位與瓶中酒的高度齊平。葡萄酒禮儀全知道：如何持杯喝葡萄酒通常選用無色透明的高腳玻璃杯，因為葡萄酒的表現(xiàn)對溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風味，持杯時，應手持高腳杯杯柄或杯托。不過，因為牢牢握住杯柄對于非葡萄酒專業(yè)人士而言并不太容易。所以即使在社交場合，握住杯身的情況也非常常見，如果做不到緊握杯柄。 江蘇阿根廷進口葡萄酒代理商創(chuàng)立多元化的葡萄酒運營體系，并提供酒類知識、銷售技巧培訓及市場推廣活動。

    葡萄酒喝起來會酸嗎？基本前提是平衡所有葡萄酒想要好喝，其中一個基本前提就是“平衡”，不同風味彼此影響，就好像做菜講究的“五味調(diào)和”。因為干型的葡萄酒本身依靠香氣和果味平衡酸度，如果你在喝葡萄酒的時候吃一些香甜的水果或甜食，那么酒再喝就覺得風味走樣，酸澀不堪了。因此品嘗干型葡萄酒時要避開各種水果甜食，就是喝甜酒，也要注意配酒的甜食，不能比酒還甜。如果一瓶酒嘗起來只有難以接受的酸味，這瓶酒可能：溫度過低，其他香氣無法釋放出來--通常只有剛冰鎮(zhèn)過的葡萄酒才會這樣，只要稍待溫度提升即可。這款酒現(xiàn)在飲用太過年輕--通常只有價格不菲的新年份甜酒或香檳才會在年輕的時候酸到無法接受，而日常喝喝的普通酒，再年輕也不存在這個問題。保存條件不當氧化了，通常是因為葡萄酒被豎直放置太久，軟木塞干燥收縮導致過多的氧氣進入。這瓶酒本身就比較乏味簡單，屬于廉價的佐餐酒。

    葡萄酒幾乎充斥著生活的每個方面，各種形形的葡萄酒也讓葡萄酒買家眼花繚亂；那么，看著品種好像都不盡相同的葡萄酒到底怎么劃分，里面又有什么學問呢？1、按照顏色劃分：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒在葡萄酒王國里，按照顏色劃分的話，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒三大類；紅葡萄酒在葡萄酒王國里是為受寵的，在大多數(shù)時候甚至把紅葡萄酒作為葡萄酒的代名詞，紅葡萄酒絕大部分由紅葡萄釀制而成（也有少數(shù)紅葡萄酒混入少部分白葡萄釀制），其顏色主要來源于黑、紅葡萄的果皮。白葡萄酒由白葡萄或紅葡萄釀制而成，雖然原料有兩種，但紅、白葡萄均需榨汁后再發(fā)酵，只有白葡萄會進行低溫浸皮，果皮里的色素沒有釋放到酒液中，所以白葡萄酒不呈現(xiàn)酒紅色。玫瑰紅葡萄酒一般都是去皮后的紅葡萄釀制，在發(fā)酵前經(jīng)過短時間的浸皮，因此在釀制完成后有粉紅色的色澤留下。2、按含糖量劃分：干型、半干型、半甜型、甜型平常所說的干紅、干白都是干型的葡萄酒，酒中的糖分含量不超過4克/升；半干型介于干型和甜型之間，糖分含量為4-12克/升，品嘗的時候能感受到微弱的甜味；甜型的葡萄酒可分為半甜型和甜型。 在不斷努力的經(jīng)營和實踐中，總結(jié)出一套成熟的葡萄酒運營體系。

臻熙酒莊在國內(nèi)擁有專業(yè)級的葡萄酒倉庫：①恒溫恒濕專業(yè)級倉庫：四周與頂部全部做了保溫處理，溫度、濕度全部自動調(diào)節(jié)；②云倉管理系統(tǒng)：的客戶庫存管理、訂單管理的可視化系統(tǒng)，支持客戶通過手機或電腦，完成進貨、出庫、庫存、盤點、訂單及追蹤、貨物監(jiān)視等工作與流程；③強大的物流服務：多家快遞公司合作，直達全國的物流服務，同城配送當日達。（順豐、京東、一號云配等大型物流公司）三、服務介紹1）選酒服務為顧客挑選適合自己的葡萄酒：①根據(jù)顧客口感喜好挑選--顧客參與品鑒選擇適合自己口感的；②根據(jù)顧客身份與氣質(zhì)挑選--與專業(yè)的品酒師溝通為顧客量身選擇。為顧客配備不同使用場景的葡萄酒：①根據(jù)顧客用酒需求幫助挑選--根據(jù)顧客送禮用途的需求進行選酒；②根據(jù)顧客預算和所需價格區(qū)間挑選--根據(jù)顧客計劃預算來挑選價格匹配、質(zhì)量比較好的酒；③根據(jù)顧客舉辦活動幫助挑選--顧客舉辦喜宴、慶功宴、年會、生日會等不同場景安排套餐和酒款。2）場地服務臻熙酒莊350㎡，可容納30-50人，10-15組家庭，可開展轟趴聚會、企業(yè)團建、沙龍會議、聚餐酒會等主題活動。紅酒、預包裝食品的批發(fā)兼零售。江蘇阿根廷進口葡萄酒代理商

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  半甜型的葡萄酒含糖量一般在12-45克/升，甜型的在45克/升以上。3.按照釀造工藝劃分：靜態(tài)葡萄酒、氣泡酒、加烈葡萄酒、加味葡萄酒冰酒。起源于德國，早在1765年，德國下了一場很大的早雪，雪變成了冰堆積在葡萄串上，當時種植葡萄的農(nóng)民都以為今年的收成完了，結(jié)果到了11月，葡萄還好好的掛在葡萄藤上。因為晚了收割，葡萄內(nèi)糖分增加，水分結(jié)冰，榨汁后竟然釀出了的冰酒！貴腐葡萄酒。用受到貴腐霉菌侵害的白葡萄釀制而成，由于貴腐霉菌依附在葡萄上，吸取了葡萄里的水分，留下了很濃的糖分和香味，就像葡萄干一樣，所以釀出的葡萄酒很甜，而且因為一些神秘的化學反應，貴腐霉菌給葡萄酒帶來了一種神秘的香味。靜態(tài)酒和氣泡酒。我們?nèi)粘ｏ嬘玫拇蟛糠制咸丫贫际庆o態(tài)酒，而氣泡酒指的是在釀制過程中保留了產(chǎn)生的二氧化碳，也被稱為“汽酒”，酒精含量在8%—14%之間。加烈葡萄酒。加烈型即加強型葡萄酒，是在發(fā)酵過程中加入酒精，終止酵母的運作，使其酒精含量提高到15%—22%，同時也保留了較高的糖分，比如西班牙的雪莉酒，葡萄牙的波特酒。加味葡萄酒。在葡萄酒內(nèi)加入藥草、香料等釀制而成的酒，如艾草酒、開味酒、奎寧酒都是加味葡萄酒。江蘇阿根廷進口葡萄酒代理商

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