“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。詩(shī)人王翰將幾千年前人們對(duì)葡萄酒的鐘愛形容的恰到好處。其實(shí)，葡萄酒不僅是美味佳釀，更是一種生活方式！在這個(gè)浮躁的快節(jié)奏時(shí)代，不如一起來(lái)體驗(yàn)葡萄酒健康、恬然、自在的生活。01葡萄酒是一種健康的生活方式適量飲葡萄酒，可延緩衰老，美容養(yǎng)顏，預(yù)防多種疾病，總之有益身心健康。作為世界科學(xué)界公認(rèn)的健康飲品之一，葡萄酒對(duì)人體的好處毋庸置疑。02葡萄酒是一種自然的生活方式葡萄酒，字有木與水，既自然的產(chǎn)物。健康，需多親近自然，體會(huì)自然，順應(yīng)自然。不同地域，千種風(fēng)格，人生也如此。所以，斟一壺酒自飲，守望自然萬(wàn)物，心自定矣。03葡萄酒是一種慢生活方式快節(jié)奏的生活，讓人迷失，狂亂。不如學(xué)學(xué)法國(guó)人，吃飯慢，飲酒慢，有音樂，有閑聊，在舒適的氛圍下讓自己放松。葡萄美酒中，慢慢生活，才能體味生活酸甜苦辣。04葡萄酒是一種對(duì)話的生活方式周國(guó)平老師言，即使兩人相愛，他們的靈魂也無(wú)法同行。那么，我們要學(xué)會(huì)與自己對(duì)話，和一切可愛之物之事之人對(duì)話。愛酒，酒中一定有你的情懷，品酒，酒便是你靈魂的寄托。05葡萄酒是一種真性情的生活方式沈從文的《邊城》中曾寫道，這個(gè)世界上，所有真性情的人，想法總是與眾不同的。

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    紅葡萄酒飽滿酒體高單寧的紅葡萄酒15~18℃中等酒體的紅葡萄酒℃柔順清淡的紅葡萄酒與粉紅葡萄酒10~12℃很多人可能會(huì)認(rèn)為紅葡萄酒的理想溫度就是室溫，然而，并不是喲。雖說(shuō)溫度較高時(shí)，酒的香氣更奔放，但一旦溫度高于20℃，香氣上會(huì)表現(xiàn)出明顯的酒精味，口腔里也會(huì)影響平衡度。所以大部分時(shí)間我們都需要把紅葡萄酒少許冰鎮(zhèn)，比如把酒丟在冰箱快快地冰個(gè)15分鐘。在醒酒或倒了杯酒后，像對(duì)待白葡萄酒一樣，可以等它慢慢升溫，逐漸展現(xiàn)出出色的表現(xiàn)來(lái)。甜酒甜型氣泡酒4~5℃冰酒5~6℃貴腐甜酒8~9℃晚收型甜酒7~8℃正如上文所言，大部分甜酒都需要在較低溫度下飲用，以突出酸度，避免甜膩，另外需注意，飲用溫度也不能太低，不然無(wú)法充分展示香氣。理想的冰鎮(zhèn)方式越是精細(xì)復(fù)雜的葡萄酒，冰鎮(zhèn)手法越容易影響到口感。如果降溫的速度太快，或者冰鎮(zhèn)的時(shí)間太久，都易導(dǎo)致香氣封閉，而且冰鎮(zhèn)的速度越快，冰鎮(zhèn)的溫度越低，封閉就越明顯。在這給大家列舉幾種常見的冰鎮(zhèn)方式。冰箱想喝紅葡萄酒，但是沒來(lái)得及冰鎮(zhèn)，又著急著喝，怎么辦？可以將葡萄酒放入冰箱的冷凍室冷藏，一般情況，只需要15分鐘就可以快速冰鎮(zhèn)一瓶紅葡萄酒。但這種方法的缺點(diǎn)在于葡萄酒溫度變化過(guò)快。

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    溫度對(duì)一瓶紅酒來(lái)說(shuō)太重要了，溫度不對(duì)，不好喝；時(shí)間不對(duì)，也不好喝。所以，我們先來(lái)聊聊葡萄酒的適飲溫度。什么叫適飲溫度為什么要遵照適飲溫度適飲溫度，顧名思義，也就是葡萄酒適合飲用的溫度。注重適飲溫度，其實(shí)是為了得到更好的飲酒體驗(yàn)，比較大可能釋放出葡萄酒的香氣的同時(shí)，又不影響風(fēng)味口感。在溫度較高時(shí)葡萄酒里活躍的味道物質(zhì)更容易釋放出來(lái)，不過(guò)，一旦溫度過(guò)高，葡萄酒里的酒精會(huì)強(qiáng)烈地?fù)]發(fā)出來(lái)，壓住其他的精細(xì)香氣，在口腔里也會(huì)影響葡萄酒的平衡度，喝起來(lái)會(huì)覺得無(wú)力平淡。當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，葡萄酒的香氣會(huì)進(jìn)入封閉狀態(tài)。如果溫度進(jìn)一步降低，葡萄酒的味道也會(huì)受到影響，原本復(fù)雜多變味道豐富的一瓶酒可能變得平淡無(wú)趣。另外，對(duì)于紅葡萄酒而言，溫度過(guò)低，不僅香氣微弱，單寧也會(huì)顯得更緊澀收斂。不同酒的適飲溫度各不相同不同的葡萄酒需要搭配不同的飲用溫度來(lái)幫助這瓶酒展現(xiàn)出出色的一面，以下為一些大致的溫度準(zhǔn)則。起泡酒適飲溫度4~7℃較低的溫度則可以讓酒中的氣泡感覺更為精細(xì)，而非粗糙的泡沫感。不過(guò)也并非所有起泡酒都需要低溫以此來(lái)欣賞氣泡帶來(lái)的清脆口感。有時(shí)候瓶中二次發(fā)酵只是為了給酒增加復(fù)雜度，氣泡只是副產(chǎn)品。

    品嘗紅紅酒時(shí)應(yīng)拿住酒杯高腳的部分，避免碰觸杯身提升溫度。正確的斟法是把紅紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時(shí)候避免酒溢出的尷尬。紅酒怎么喝才正確：喝紅酒不要添加雪碧一類碳酸飲料和冰塊紅酒中如果加入雪碧或者碳酸類飲料，就會(huì)破環(huán)紅酒原有的醇香口味，因?yàn)樘妓犸嬃现泻写罅刻欠趾推w的，對(duì)紅酒的營(yíng)養(yǎng)功效和口味都會(huì)產(chǎn)生一定的影響。而紅酒中加入冰塊會(huì)把紅酒稀釋，對(duì)于胃酸過(guò)多和胃潰瘍病的患者不適合飲用。一般的紅酒不需要冰鎮(zhèn)一般紅酒在正常溫度下就可以飲用，不用經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)后在飲用，將紅酒啟開后倒入酒杯靜置一會(huì)，這樣紅酒可以很好的與空氣產(chǎn)生反應(yīng)，使味道更加醇香。只有極個(gè)別種類的紅酒需要冰鎮(zhèn)。喝紅酒時(shí)的步驟倒酒時(shí)，手拿酒瓶要用拇指抵住瓶底，其余四個(gè)手指輕輕壓住瓶身，因?yàn)榧t酒特別容易受溫度的影響，溫度教高的手心要盡量遠(yuǎn)離瓶身。紅酒放置久了會(huì)產(chǎn)生一些沉淀，對(duì)紅酒的口感有一定的影響，所以倒酒時(shí)要用力均勻，輕柔的倒出紅酒，不要使勁搖晃。一般喝到結(jié)束，瓶底要留兩厘米左右高的紅酒不喝。搖酒可以使紅酒中未完全“醒”來(lái)的酒充分散發(fā)酒味。 紅酒、預(yù)包裝食品的品牌開發(fā)與運(yùn)營(yíng)（不含生產(chǎn)和銷售）。

    如果你經(jīng)常喝葡萄酒的話，那么你的一生可能會(huì)遇到100瓶軟木塞污染的葡萄酒。葡萄牙木塞協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場(chǎng)2800瓶的盲品葡萄酒的總結(jié)，報(bào)告說(shuō)使用軟木塞會(huì)導(dǎo)致葡萄酒有，甚至有人說(shuō)有高達(dá)5%到10%的風(fēng)險(xiǎn)。軟木塞中TCA的產(chǎn)生背后有復(fù)雜的化學(xué)機(jī)理。其中重要的機(jī)理是微生物影響，例如曲霉菌能夠在潮濕環(huán)境下將氯酚轉(zhuǎn)化為氯苯甲醚，而氯酚通常被用作殺蟲劑和木頭的防腐劑，而接觸軟木材料。在軟木塞的包裝材料和木質(zhì)運(yùn)輸用品，如托盤中也都可以發(fā)現(xiàn)TCA。TCA也可以通過(guò)空氣或者直接接觸來(lái)污染軟木塞。為什么開瓶后要聞下橡木塞？在開完瓶之后把軟木塞拿起來(lái)聞一聞，原因就是檢查這瓶葡萄酒是否變質(zhì)。查看軟木塞是否有異味無(wú)論是哪種形式的污染，只要軟木塞了TCA，其就可能改變葡萄酒應(yīng)有的風(fēng)味。被輕度污染的軟木塞，化合物可能減弱葡萄酒的原有風(fēng)味和香氣，這些酒沒有了花香和果香，并且口味寡淡；而在高劑量的下，TCA就會(huì)顯現(xiàn)出強(qiáng)烈的怪味，人們通常將其描述為“發(fā)霉的地下室味道”、“濕狗味”或“濕報(bào)紙味”等。在口感上，葡萄酒的果味則將被徹底沖淡。留給人的感受就剩下酸澀味。軟木塞有異味，表示酒的品質(zhì)可能有問題。 小豬形象（GoLuck）在意大利文化中也是吉祥、幸運(yùn)之意。海南意大利紅酒招商銷售公司

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    馬爾貝克如果酒的顏色看上去渾濁，就說(shuō)明有問題，換杯子再試試，如果還不行就果斷扔掉這瓶酒。酒精含量葡萄酒的酒精濃度在11%到14%之間。輕淡的酒通常酒精含量也較少，需在開瓶后三天內(nèi)飲完。厚重的酒通常酒精含量較高，開瓶后十天內(nèi)飲完即可。酒的香氣要想在你那些品酒行家朋友面前擺酷，你必須對(duì)葡萄酒的香氣有所了解。常見的酒香分六大類型：果香，礦物香，甜香和木香，辛香和味香，花香和草香，奶香和堅(jiān)果香。分別給出了每一種香型包含的具體香味的名稱，有興趣的可以一一進(jìn)行研究。真正的品酒**甚至可以品出一種酒包含的不同層次的味道。對(duì)于小白，只要能說(shuō)出一、二種就相當(dāng)不錯(cuò)了。單寧當(dāng)我們聽品酒**侃侃而談時(shí)，經(jīng)常感到困惑的一個(gè)名詞就是單寧（Tannin)。其實(shí)，你只要知道：?jiǎn)螌幨瞧咸丫扑囊环N化合物質(zhì)，讓酒入口后口腔有干澀的感覺。也不妨再多了解一點(diǎn)：?jiǎn)螌幨亲匀淮嬖诘囊环N多酚物質(zhì)，一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來(lái)，或者是因?yàn)榇嬗谙鹉就皟?nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來(lái)－尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預(yù)防，白葡萄酒酒也會(huì)因在橡木桶久存而含有單寧。單寧增加了葡萄酒的苦澀感，令味道更加厚實(shí)。 東莞德國(guó)紅酒招商價(jià)格信息

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