芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì)；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸(Linoleic、C18∶2)有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以防止皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。我們精選面粉，采用傳統(tǒng)制作工藝，搭配香脆的芝麻，打造出獨(dú)具特色的望留香芝麻燒餅。遼寧望留香燒餅?zāi)睦镔u

芝麻原產(chǎn)于南非，是喜溫植物，種植主要分布在45°N和45°S之間。中國(guó)芝麻種植區(qū)域可至45°N的地方，主要在黃河及長(zhǎng)江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布較多，其中河南產(chǎn)量較多，約占全國(guó)的30%左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)芝麻種植面積約為79萬(wàn)公頃，產(chǎn)量約為58萬(wàn)多噸。芝麻一般通過(guò)播種繁殖。由于芝麻莖桿直立，遮陰面積少，芝麻常用來(lái)與矮桿作物混作。例如與甘薯、花生、大豆等作物混作或間作。一般在甘薯地隔1-2行溝內(nèi)間作一行芝麻或每隔2-4行花生間作一行芝麻。芝麻比較耐旱，而豆類比較耐濕，芝麻與豆類混作有利預(yù)防旱澇。黑龍江望留香燒餅加工望留香芝麻燒餅入口久嚼不膩，越嚼越香，且回味無(wú)窮。

〈續(xù)漢書〉有記載說(shuō)：“靈帝好胡餅?！焙灳褪?span>較早的燒餅，唐代就盛行了。〈資治通鑒.玄宗〉記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽(yáng)集賢宮，無(wú)所裹腹，任宰相的楊國(guó)忠去市場(chǎng)買來(lái)了胡餅呈獻(xiàn)。當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩(shī)人白居易賦詩(shī)一首稱：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無(wú)?！闭f(shuō)在咸陽(yáng)買到餅象不象長(zhǎng)安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、堿面、糖等為原輔料，和面發(fā)酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說(shuō)“面脆油香”了。此做法與現(xiàn)代燒餅差不多。宋代陶谷的〈清異錄〉一書記載：“僖宗幸蜀之食，有宮人出方巾包面粉升許，會(huì)村人獻(xiàn)酒一提，偏用酒浸面，敷餅以進(jìn)，嬪嬙泣奏曰：‘此消災(zāi)餅。

在每一個(gè)清晨，一口香酥可口的望留香芝麻燒餅喚醒著你的味蕾。這種源自古老傳統(tǒng)的美食，如今已經(jīng)成為了現(xiàn)代生活的寵兒。望留香芝麻燒餅，以其豐富的口感和深厚的文化底蘊(yùn)，吸引了無(wú)數(shù)人的目光。作為一款地道的傳統(tǒng)小吃，望留香芝麻燒餅以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的口味吸引了無(wú)數(shù)食客。金黃色的外觀，酥脆可口，讓人回味無(wú)窮。無(wú)論是咸香可口咸味，還是香甜可口的甜味，都能讓人感受到望留香芝麻燒餅的魅力。然而，望留香芝麻燒餅是一款傳統(tǒng)小吃。在現(xiàn)代生活中，它已經(jīng)成為了許多人的早餐選擇。我們精選面粉，搭配新鮮的芝麻，制作出酥脆可口的燒餅。每一口都能感受到芝麻的香氣和面粉的細(xì)膩，讓人陶醉其中。望留香芝麻燒餅在選料上，精選強(qiáng)筋面粉、粒大飽滿的芝麻和蔗糖。

中國(guó)也是鹽井的發(fā)明地?！妒裢醣炯o(jì)》：“宣帝地節(jié)（公元前69年至公元前66年）中始穿鹽井?dāng)?shù)十所。”漢代起，也始利用鹽池取鹽。王廙（yì）《洛都賦》：“東有鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮，成之自然?！眲E《魯都賦》：“又有鹽池漭沆，煎炙陽(yáng)春，焦暴噴沫，疏鹽自殷，挹之不損，取之不勤?！背跗邴}的制作，直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種原始的煮鹽費(fèi)工時(shí)，耗燃料，產(chǎn)量少，鹽價(jià)貴。中國(guó)古人調(diào)味，先要用鹽和梅，故《尚書》稱：“若作和羹，爾惟鹽梅?！蔽逦吨?，咸為首，所以鹽在調(diào)味品中也列為榜首。今中國(guó)人食用之鹽，沿海多用海鹽，西北多用池鹽，西南多用井鹽。海鹽中，淮鹽為上；池鹽中，乃河?xùn)|鹽居首；井鹽中，自貢鹽較好。望留香芝麻燒餅無(wú)論是咸香可口咸味，還是香甜可口的甜味，都能讓人感受到望留香芝麻燒餅的魅力。寧夏望留香燒餅?zāi)睦镉?/p>

制作燒餅，分為選料、配料到混煉（和面）、分坯、揉擠、延展、著麻、烘烤和包裝，足足9道工序。遼寧望留香燒餅?zāi)睦镔u

從胡餅演變而來(lái)的芝麻燒餅，從誕生之際就特別受到當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)，雖然在其傳承與發(fā)展過(guò)程中，也經(jīng)歷了潮起潮落，但其獨(dú)特的口味特點(diǎn)，讓其不斷保持著生命力。芝麻燒餅制作上越來(lái)越薄、越來(lái)越酥，以及外表那層金黃誘人的芝麻使其不斷朝著一種休閑食品的方向發(fā)展，加之精美的包裝，讓其逐漸成為饋贈(zèng)親朋好友的禮品，尤其對(duì)于外來(lái)游客，更像是一張齊魯名片。望留香位于風(fēng)箏之都山東省濰坊市，其芝麻燒餅讓人唇齒留香，是一家不錯(cuò)的選擇。遼寧望留香燒餅?zāi)睦镔u